Rețetă de varză înăbușită sau înăbușită

Întotdeauna am probleme cu garniturile din restaurante. Respect excepția, dar mi se pare lipsită de gust. Îmi place varza fiartă, iar când prăjesc rață, este o garnitură de neratat. Am învățat această rețetă de la bunica mea. Nu poate fi stricat. Mi-ar plăcea să o recomand iubitorilor de varză și altora.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

0,5 kg de varză dulce
1 ceapa medie
chimen macinat
piper
ardei roșii de bună calitate (de casă din Szeged)
2,5 linguri de oțet (20%)
2 linguri zahăr sau îndulcitor cu xilitol
ulei sau grăsime pentru împletit

Pregătirea

Varza se feliază subțire și se lasă deoparte ușor sărată. Curățați ceapa, fierbeți două linguri de grăsime de rață într-un pahar. Când se scot de pe foc, se adaugă condimentele: chimen, piper, piper roșu, și punem varza pe el. Se amestecă bine și se pune din nou pe foc. Fierbeți sub capac și condimentați cu oțet, zahăr sau un îndulcitor care înlocuiește zahărul. Oțetul este necesar pentru a menține varza fibroasă. (Bunica spunea „nu sparge”).

Desigur, fiecare ar trebui să-l guste după gustul său. Cine iubește mai dulce, care iubește acru. Aburul timp de aproximativ 10 minute este suficient. Pe lângă alte carne proaspăt coapte, este și o garnitură excelentă, cu aditivi (de ex. Cartofi coapte, cartofi fierți în apă sărată) caz în care nu aveți nevoie de un murat special. Vă doresc poftă bună!