Varza vară: nu doar un medic al florei intestinale

Merita populară varză murată este unul dintre alimentele fermentate foarte sănătoase, bogate în vitamine și minerale și, de asemenea, ajută la menținerea echilibrului delicat al florei intestinale.

Varza este populară în întreaga lume

Fermentarea este un proces foarte vechi de preparare și conservare a alimentelor, care face ca băuturile, legumele și fructele, produsele lactate să aibă gust nu numai plăcut și de lungă durată, ci și foarte sănătos. Varza de varză se consumă în aproape toate părțile lumii, inclusiv mâncărurile tipice din Europa de Est și Centrală, Germania și Rusia, și chiar și părți din Franța și Statele Unite. Deși baza și metoda de preparare sunt aceleași peste tot, varza murată este aromată în multe feluri, cu mirodenii (de exemplu, fructe de ienupăr sau semințe de chimen), fructe (mere, afine) sau morcovi, ardei.

Puteți, de asemenea, să dietați cu varză acră

Varza murata cruda are un continut energetic foarte redus, deci poate fi perfecta si pentru cei care tin dieta, dar contine cantitati mai mari de vitamine C, B6 si K, calciu, magneziu, fier, potasiu, mangan si fibre dietetice. În timpul fermentației, există legume în legume care fac aceste substanțe nutritive mai ușor accesibile organismului nostru, adică le putem folosi mai bine.

Cu toate acestea, adevăratul beneficiu al varză varză se datorează bacteriilor și enzimelor benefice pe care le conține, care sunt foarte bune pentru digestie, ajută la menținerea sau chiar la restabilirea unei flore intestinale sănătoase și, datorită acestui fapt, îmbunătățesc funcționarea sistemului nostru imunitar. Consumul regulat de varză murată în perioada de toamnă-iarnă nu poate reduce doar riscul de a dezvolta boli infecțioase, ci și accelera recuperarea.!

Luați antibiotice? Mănâncă varză acră!

Consumul de varză acră poate fi deosebit de benefic, de exemplu, pentru cei care iau antibiotice, deoarece unul dintre efectele secundare obișnuite ale medicamentului (deoarece afectează nu numai bolile cauzatoare, ci și bacteriile bune) sunt scaunele mai libere. Consumul regulat de varză murată reduce, de asemenea, balonarea și creșterea producției de gaze, precum și constipația - cu toate acestea, dacă cineva mănâncă prea mult din el, poate pune o presiune pe intestin.!

Stimularea dispoziției varză murată?

Mai multe studii au analizat deja relațiile care pot exista între flora noastră intestinală și funcția creierului și au constatat că bacteriile benefice nu numai că susțin digestia sau funcționarea sistemului nostru imunitar, dar pot afecta și starea noastră de spirit și abilitățile cognitive. Dacă cineva mănâncă regulat varză murată sau alte alimente fermentate, se poate ocupa mai eficient de efectele stresului, își poate îmbunătăți starea de spirit și, de asemenea, reduce simptomele anxietății.