Bigos: varză poloneză de carne

Oricine iubește varza secuiască va iubi și această lume a gustului. Chiar și mai gustoasă, mai bogată, dar totuși mai ușoară, deoarece pe lângă varza murată, varza proaspătă este pusă și în oală.

Un fel de mâncare consistent, pe care polonezii îl gătesc adesea împotriva mahmurelii în această perioadă de bal și de carnaval și, pentru că este divin, merită să-l faceți o mare parte. Am pus 2 cani la congelator de fiecare dată, într-un fel de urgență. Este cu adevărat eficient după o noapte lungă, plină, deoarece repare imediat stomacul și deschide pupilele altfel înguste. Aceasta este rețeta polonezilor, dar, după cum se știe, la fel de multe case, există atât de multe versiuni ale acesteia. Există unele care sunt făcute cu mai multă carne afumată, prune uscate și diferite tipuri de ciuperci. Există aproape totul în rețeta mea, așa îmi place cel mai bine. Iar ceea ce nu are nevoie de zahăr pentru varza murată este sfecla dulce, morcovii și prunele. Completează frumos fiecare ingredient cu fiecare aromă, așa că avem o bombă aromă perfectă pe farfurie, ceea ce este valabil și pentru varză, pe care o putem mânca timp de 3 zile, deoarece cu fiecare încălzire va fi doar mai gustoasă și mai gustoasă.

Lista de cumparaturi:

500 g varză murată

500 g de varză proaspătă cu cap

500 g pulpă de porc

2 fire de morcovi

1 tubercul mic de sfeclă

100 g cârnați afumați

100 g slănină afumată

100 g prune uscate

50 g ciuperci (ciuperci, boletus, vulpe)

1 ceapa cap

200 ml vin alb sec

2 linguri piure de roșii

4 căței de usturoi

Condimente: 4 foi de dafin, jumătate de lună de cimbru, jumătate de lună de rozmarin, 2 ienibahar, 1 lună de maghiran, 8 semințe de piper, 3 luni de sare de mare

Servire: smântână, smântână

Dispozitive: min. Oala de 5 litri

carne

Pregătirea

1. În primul rând, tai carnea în cubulețe, o întorc cu o linguriță de ulei, apoi o las să stea cel puțin 15 minute, apoi o prăjesc în 1 linguriță de grăsime, adaug ceapă, care este gătită și peste 5 -6 minute la foc mediu. Apoi adaug condimentele: piper roșu, chimen, rozmarin, cimbru, usturoi tocat. Condimentele dau cel mai bun gust în grăsimi, dar trebuie să aveți grijă să nu le ardeți. De aceea o amestec doar 20-25 de secunde, adaug piureul de roșii și turn imediat 2 dl de vin.

2. Alcoolul din vin ar trebui să se evapore și dacă gătim cu el, nu ar avea un gust bun dacă ar rămâne în el, dar nu este nimic de îngrijorat pentru că este vorba despre Se întâmplă în 10 secunde. Așa că am lăsat acesta să fiarbă și 1 minut și am turnat deja ragoul cu jumătate de litru de apă, l-am sărat și apoi l-am acoperit 1 oră la foc mediu.

3. Între timp, feliez varza crudă, sfecla, ciupercile (puteți merge și la ciuperci conservate și uscate), am tăiat varza murată puțin mai mult, risc sfecla, încerc cercul sfeclei și după ce am gustat carnea și fragedă ( 1 oră de gătit sub acoperire), apoi mai turn 2 litri de apă, adaug legumele tocate, prune uscate și gătesc încă 1 oră, încă la foc mediu, sub un capac.

4. Fac spuma, care poate fi omisă dacă vrem să o mâncăm mai diluată sau fără făină, dar ne place mai des. Intr-un castron mic (castron) amestec 1 lingurita de apa pana se omogenizeaza cu 1 lingurita de faina, apoi amestecand constant supa, adaug si dau la fiert.

Când servesc, adaug smântână, smântână, pâine sau chifle proaspete, cu aluat și, bineînțeles, un bun obicei polonez de o grămadă de vodcă pentru ca mâncarea grea să meargă foarte bine.

# SzarkaZsófi

Un cutremur de șase ori mai puternic decât în ​​primăvară a lovit zona din jurul Zagrebului

Un alt cutremur cu magnitudinea 6,3 cu magnitudinea 6,3 a zguduit Croația marți după-amiaza devreme, un dezastru natural ucide un copil

Lentilele sunt întărite în noul an

Echipa de fotbal a Gyirmót FC a semnat un contract de doi ani și jumătate cu László Lencse, echipa națională multiplă.

Articolul nostru a fost actualizat!

Pământul s-a mutat în Ungaria

În mai multe părți din Ungaria, oamenii au observat marți un cutremur minor, nu după mult un sfert de după-amiază. Observatorul seismologic Kövesligethy Radó a promis informații mai târziu.