Varză secuiască - Gulaș secuiesc

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(6 evaluări)
Tipărirea rețetei
Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

2 kg coapse de porc sau omoplați,
2 kg varză acră,
0,5 kg coaste afumate,
4 capete mari de ceapă,
3 căței de usturoi,
15 dkg slănină afumată,
4-5 frunze de dafin medii,
1 linguriță de chimen măcinat,
2 linguri de boia,
1 linguriță de piper măcinat,
sare după cum este necesar, (acordați atenție și cantității de sare afumată din afumată)
o mână de orez (opțional)

Pregătirea

Tocam slanina, topim grasimea, lasam deoparte pentru servire. Tocați ceapa, prăjiți-o, tăiați carnea în bucăți de aproximativ 2x2 cm, adăugați-o la ceapă și prăjiți-o. Carnea scursă este prăjită până la grăsime. adăugați ardeiul, ardeiul roșu, chimenul, treceți peste carnea fierbinte pentru a dizolva culoarea piperului, dar aveți grijă să nu ardeți accidental piperul pentru că este amar, apoi turnați puțină apă peste el și dizolvați gustul lipicios din fundul oalei.materiale. Adăugați coastele afumate tăiate cubulețe la 1x1 centimetru, radeți usturoiul, adăugați varza murată ușor tocată spălată după cum este necesar, amestecați bine, introduceți frunzele de dafin, apoi turnați suficientă apă pentru a o acoperi. Acoperiți vasul și gătiți la cuptor la 120 ° C timp de 3-4 ore.

Înainte de a fi gata putem adăuga o mână și jumătate de orez. Acoperiți și gătiți încă 15 minute.