Varză umplută cu fulgi de ovăz (fără lapte, fără gluten)

Ingrediente (pentru 5-6 porții):

50 kg de carne (carne de porc sau chiar mai mult pui dietetic)
10 dkg fulgi de ovăz (fulgi de ovăz AICI!) (Safi Reform fulgi de ovăz fără gluten AICI!)
lingurita de ardei rosu (ardei rosu AICI!)
aceeași cantitate de pudră de usturoi (granule de usturoi AICI!)
jumătate de linguriță de chimen măcinat (chimen AICI!)
sare și piper după gust (sare Himalaya AICI!)
10 cârnați de dkg
2-3 frunze de dafin
60-70 dkg de varză acră
varza

Pregătire:
Să lucrăm împreună cu grijă pentru găluște (primele 6 ingrediente), apoi o înfășurăm în frunze de kale (am aflat de la soacra mea, dacă nu ați mai încercat-o, gustați-o așa, cred că este delicioasă), aprox. Vor fi 10-12 bucăți medii.
Îl înfășurăm în fundul unui castron și încercuim 10 dkg de cârnați deasupra, apoi îl acoperim cu 60-70 dkg de varză acră. Adăugați 2-3 frunze de dafin și câtă apă va acoperi varza. S-ar putea să mai aveți nevoie de sare după gust și chiar am pus praf de usturoi pe el. Gatiti aproximativ 2-2,5 ore. Conținutul său caloric total, conform calculelor mele, este de maximum 2300 de calorii, deci o mare parte din acesta are doar 460 kcal.