Un fel de mâncare de legume din Provence

Ratatouille

legume

Pregătire:

1. Curățați legumele. Tăiați dovleceii în felii groase de un cm și vinetele în cuburi. Tăiați ardeii în jumătate, tăiați-i și tăiați-i. Se fierb roșiile, se curăță de coajă și se sfărâmă. Tocam marunt ceapa si usturoiul.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mai mare și prăjiți ceapa în ea puțin. Apoi adăugați vinetele și ardeii, fierbeți. La scurt timp, adăugați dovleceii și roșiile. Se adaugă sare, piper, se presară usturoi tocat.

3. Amestecați bine ingredientele, dar cu atenție, așezați condimentele verzi pe legume. Acoperiți vasele și puneți-le în cuptor, unde legumele sunt aburite timp de o oră, sau vasul de legume se lasă să se gătească sub un capac la foc mic timp de 50-60 de minute. Îndepărtați condimentele verzi și serviți șobolanul.