S-a demonstrat că recipientele antiaderante prezintă un risc serios

Cercetările au arătat legătura. De asemenea, insecticidele trebuie îngrijite.

Specialiștii de la Langone Medical Center din Universitatea din New York au testat nivelurile de substanțe toxice din sânge a treizeci de copii și adulți tineri cu vârste cuprinse între trei și douăzeci și unu de ani care au fost diagnosticați nou cu sensibilitate la gluten la Spitalul de Copii Hassenfeld al centrului. Rezultatele au fost comparate cu datele de la șaizeci de persoane de aceeași vârstă, sex și etnie.

Copiii și adulții tineri cu un nivel ridicat de insecticide în sânge au fost de două ori mai susceptibili de a avea o sensibilitate la gluten decât cei care nu aveau aceste substanțe în corp.

Fetele și femeile tinere cu niveluri ridicate de compuși perfluoroalchil în sânge, obișnuite să facă, printre altele, suprafețe de gătit și depozitare a alimentelor, au fost de cinci până la nouă ori mai susceptibile de a avea sensibilitate la gluten.

Băieții și bărbații tineri au fost de două ori mai susceptibili de a avea sensibilitate la făină dacă nivelurile lor sanguine de difenil eteri polibrominați folosiți ca substanțe ignifuge au fost crescute. Cercetătorii spun că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra că aceste substanțe toxice se numără printre cauzele directe ale sensibilității la gluten.

Rezultatele cercetărilor anterioare au sugerat că sensibilitatea la gluten se datorează în primul rând unei predispoziții genetice care este transmisă de la părinți la descendenți. „Studiul nostru oferă prima asociere măsurabilă între expunerea la substanțe toxice din mediu și sensibilitatea la gluten”, a declarat Jeremiah Levine, coautor al studiului.

Sensibilitatea la făină asociată cu afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi diareea și balonarea, este în prezent incurabilă. Singurul tratament eficient este o dietă fără gluten.