Veganism testat: merită?

Veganism testat: merită?

Veganismul este unul dintre cele mai fierbinți subiecte din ziua de azi, pur și simplu nu putem evita să auzim despre asta.

Ne putem întâlni cu activiști vegani la piața de Crăciun, putem vedea inițiativele fără carne ale marilor lanțuri de fast-food, oferta constantă a LIDL include „carne artificială” și o mulțime de videoclipuri despre veganism vin la noi pe Youtube. Informațiile se revarsă pe diferite platforme, iar acest lucru a stârnit curiozitatea multora, inclusiv a mea. L-am amânat mult timp, dar în cele din urmă l-am încercat în această toamnă, mâncând o dietă vegană timp de 1 lună.

Dar ce este veganismul? Chiar dacă acest lucru se întâmplă de la robinet, mulți încă nu știu sensul exact al cuvântului. Termenul a fost folosit pentru prima dată de Donald Watson în 1944 în Anglia. Veganismul este de fapt o viziune asupra vieții, o filozofie a existenței care include nutriția pe bază de plante. Pe lângă carne, lista de interdicții include pește, ouă, miere și tot felul de produse lactate, deci orice conține orice tip de derivat de origine animală. Există, de asemenea, o latură etică a veganismului. Adepții stilului de viață nu poartă blănuri de animale, haine din piele și accesorii. Nu susțin niciun proces care să provoace suferința animalelor, au o empatie puternică pentru vitele exploatate.

Acum, că am clarificat conceptul, să trecem la propria experiență. Primele cumpărături vegane au fost un proces destul de lung. A trebuit să mă gândesc până la capăt și am fost surprins să constat că 95% din produse - și da, chiar și cele la care nici măcar nu s-ar gândi, de ex. în margarină - există un fel de derivat din lapte. Acest lucru limitează destul de mult numărul de alimente pe care le puteți consuma, dar voi vorbi despre motivul pentru care nu este neapărat rău mai târziu. Așa că, la început, mi-a fost greu să port chestia, dar, din fericire, în vasele mai adânci ale portalurilor de gătit găsim o mulțime de rețete vegane care pot oferi îndrumări cumpărătorilor disperați din facultate. Aici a apărut următoarea problemă: veganismul nu este o distracție atât de ieftină. Doar pentru a da cel mai simplu exemplu: prețul unui singur lapte este de aproximativ 190 HUF, în timp ce o alternativă vegană - să zicem un lapte de ovăz - este de 700 HUF cu vocea inferioară. Șapte sute de forinți. Un litru de lapte. Desigur, după un timp mi-am dat seama că laptele nu este neapărat o necesitate, nici espresso. Rege. Curând a devenit clar că nici restaurantele nu aveau o mulțime de opțiuni vegane, iar în Meki, cartofii prăjiți erau singura mea opțiune.

În ciuda dificultăților inițiale, am decis să continui provocarea pe care mi-am propus-o. Am intrat până la capăt în subiect, alăturându-mă diverselor grupuri de Facebook unde am citit o mulțime de sfaturi utile. De exemplu, prepararea laptelui vegetal este mai eficientă din punct de vedere al costurilor acasă și nu este o macera atât de mare pe cât ai putea crede la început. De fapt, am recunoscut că există viață dincolo de legume și fructe aburite. Există o mulțime de alimente de zi cu zi care sunt vegane și preferăm să le consumăm oricum, doar că eticheta nu este doar pe ea. Acestea includ terci, tăiței de cartofi, diverse legume, supe de legume etc.