Vegetarianismul este calea viitorului?

Puteți cumpăra tot mai multe produse vegane în supermarketuri, cum ar fi tofu temphe sau iaurt de soia.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a contribuit, de asemenea, la promovarea consumului de alimente vegane și vegetariene, noua piramidă nutrițională, care a confirmat că o dietă de plante bine echilibrată ajută la toate nivelurile de dezvoltare sănătoasă. THE Consumatorii din întreaga lume își doresc mai multe fructe, legume, cereale și semințe pentru meniul lor zilnic.

- Există o tendință similară în creșterea cererii de produse vegane în toată Europa. În multe țări, popularitatea sa a crescut foarte mult, iar în unele locuri s-a dublat față de anul trecut, ceea ce reprezintă un pas foarte mare înainte. Din ce în ce mai mulți oameni întreabă despre produsele vegane, spune Renato Pichler, expert în veganism și vegetarianism.

ONU prezice că, dacă consumul de carne se dublează până la jumătatea secolului XXI, fermele vor trebui să își mărească producția de furaje cu mai mult de 70%, sau economia lor pentru cei 9 miliarde de oameni așteptați. Aproape o treime din terenul arabil va trebui utilizat pentru cultivarea culturilor furajere.

- Producția de alimente de origine animală necesită o cantitate imensă de teren. În primul rând, trebuie să producem furaje pentru animale, dar nu toate părțile animalului ajung pe masa noastră. Întregul proces consumă o cantitate imensă de resurse, energie și apă. De exemplu, producerea unui kilogram de carne de vită poate necesita până la 50.000 de litri de apă. Producția de carne pune o povară mai mare asupra mediului decât transportul internațional, deci este foarte important să se limiteze consumul de carne și produse lactate - explică Renato Pichler.

Experții subliniază că alimentele pe bază de plante vor deveni dominante în lume. Un astfel de stil de viață are un impact corect și pozitiv, printre altele, asupra bunăstării animalelor și durabilității mediului.

- În primul rând, nici măcar nu trebuie să ucidem animale pentru a face mâncare. În al doilea rând, reducem povara asupra mediului, deoarece știm că protejarea mediului este o provocare uriașă, doar luând în considerare schimbările climatice. A treia problemă este sănătatea noastră, iar alimentele pe bază de plante contribuie la conservarea acesteia, spune Pichler.

Expertul subliniază că

Prin urmare, este important ca consumatorii să distingă cu ușurință între alimentele vegane și cele vegetariene.

- Facem o declarație clară. Consumatorul verifică toate ingredientele și constată că produsul este cu adevărat vegan. De exemplu, unii spun că peștele este un fel de mâncare vegetariană. Aceasta este o abordare proastă, deoarece peștii sunt și animale. Putem verifica totul în standardele internaționale pregătite de Asociația Vegetariană Europeană. Atunci când un produs este „de marcă V”, putem fi siguri că este vegan - explică expertul.

Un certificat care informează clientul că produsul este vegan este foarte important.

Acest proiect este o companie internațională care implică parteneri din întreaga Europă. Nu este vorba doar despre produse vegane, ci și despre comerțul echitabil și agricultura ecologică. Din ce în ce mai mulți oameni doresc să știe ce mănâncă, iar certificarea „V-mark” ajută la asta.