Vegetarianul născut accidental - Din lene fără carne

8 aprilie 2019 | WMN | Timp de citire aprox. 3 minute

Nu am mâncat carne de vreo două luni. Nu m-am gândit niciodată că voi descrie vreodată propoziția respectivă. Nu știu exact când mă numesc vegetarian (nu-i așa?!), Deoarece această afecțiune nu este rezultatul unei decizii dificile, gândite în mod responsabil. Desigur, ar fi bine să mergem cu faptul că, în calitate de conservator conștient, am decis cu o forță de voință extraordinară să nu rănesc nici animalele, nici mediul. Sau citind o mulțime de studii, am ajuns la concluzia că o dietă fără carne este mult mai sănătoasă. Sau pentru că a existat un fel de iluminare spirituală. Nu, nu și nu. Știi de ce nu mănânc carne? Din cauza lenei mele. Autorul nostru invitat, Scris de Zsuzsa Hangácsi.

Nici măcar nu a fost decizia mea

S-a întâmplat că dragostea vieții mele a declarat într-o zi că cu siguranță nu va mai mânca carne. Am oftat obosit, „desigur, dragă” și mi-am zâmbit: „Cât va mai fi de data asta?” Am văzut deja în fața ochilor mei spirituali a doua zi după declarația de rău augur, cu un ochi umed întrebând lingura de linte: „bine, bine, dar unde este tocană suculentă?”. Totuși, tot ce am spus cu voce tare a fost: „Bine, dar cu siguranță nu sunt dispus să renunț la unul dintre cele mai gustoase feluri de mâncare din lume”.

Sunt o zână de bucătărie

Deci, în următoarele zile, am gătit mese fără carne. Îmi place zâna din bucătărie - mai ales în ultima vreme și toate datorită lui Charles. Cu toate acestea, Charles nu este partenerul meu. Charles mașina de spălat vase. Așa că am încercat o rețetă complet nouă, delicioasă și relativ sănătoasă, fără carne. Din moment ce nu aveam chef să gătesc în doi, am mâncat și eu. La noi, să mănânci într-un restaurant nu este cu adevărat o opțiune, deoarece, în cuvintele iubitei mele partenere, „În tot orașul, din toate restaurantele și maeștrii bucătari, gătești cel mai bine”. În plus, sunt fericit să fac totul. Așadar, meniuri precum ciupercile prăjite umplute cu caș de oaie, bulgur amestecat cu curry și legume, cartofi umpluți cu brânză umpluți cu ton (da, peștele a rămas în dieta noastră), broccoli caserolă cu mai multe brânzeturi, feluri de mâncare unice și altele asemenea. M-am gândit, dacă mi-e dor de carne, oricum o voi repara. Dar spre marea mea surpriză, dorința irezistibilă mă așteaptă de atunci. Comparativ cu faptul că nici măcar nu am intrat într-o provocare vara trecută în care ar fi trebuit să las carne doar o săptămână, actuala „abstinență a cărnii” este de-a dreptul plăcută. De fapt.

Am observat lucruri pe care nu le-am experimentat până acum, mai ales pozitive.

Întoarcerile

Primul lucru care a fost complet șocant pentru mine a fost că foamea constantă, aproape de nestins, dorința constantă de ceva comestibil, încetase în mine. În cuvintele prietenei mele, „mănânc doar o dată pe zi - de dimineață până seara”. Nu apare pe fizicul meu, dar chiar am mâncat aproape fără întrerupere sau m-am întrebat ce să mănânc. Este nevoie de mult timp și energie de la o persoană pentru a continua să se gândească la ce ar putea să înghesuie în rumenul său. Acesta este modul în care îl văd cel mai mult retrospectiv.

Acum, totuși, mănânc, sunt plin, sunt mulțumit de el și nu sunt chinuit de ansamblul bizar al constrângerii constante de a mânca, a plinătății și a foamei.

Pielea mea, ușor uleioasă, cu tendințe de acnee, a devenit mult mai frumoasă. Nu știu dacă mai are cineva, pentru mine a devenit unul dintre rezultatele lipsei de carne. Adevărat, am mâncat mult mai puține dulciuri în ultima vreme. Exact două mușcături în fiecare zi. Nu pot renunța la el, nu vreau să mă teleportez, așa că am ales această soluție de compromis. De asemenea, a avut un nou sens în viața mea. Mănânc acele două mușcături cu fericire cerească, savurând aromele mult mai mult decât șocându-mi stomacul și papilele gustative cu o cantitate insatabilă.

După cele mai multe rezultate fizice, iată unul spiritual

Mă simt mai bine că nu mănânc ființe simțitoare. Bine, bineînțeles, putem spune că nu contează pentru sfeclă să o sparg sau să se stropească în pământ; să nu intrăm în asta, nici nimeni nu trebuie să fie de acord cu asta, este mai bine așa pentru mine.

O dietă vegetariană este puțin mai ieftină decât una cu carne.

Cel mai important ingredient din carne este proteina, care poate fi ușor înlocuită cu leguminoase și brânzeturi, plus garnituri delicioase precum bulgur sau cuscus. Evident, nu există cu adevărat un aliment care să fie complet sănătos și fără substanțe chimice, dar legumele conțin încă mai puține toxine decât carnea animalelor umplute cu antibiotice.

Singura consecință negativă a proiectului este incompetența și chiar disperarea rudelor, prietenilor și colegilor.

Acest lucru arată cât de mult rămânem la alimentele obișnuite și nu neapărat sănătoase. Am adesea întrebarea: „Atunci ce mănânci? Ierburi? ”. Ei nu cred - așa cum nu credeam eu acum câteva luni - că există viață dincolo de carne și nu ceva mizerabil și acru, ci arome noi incitante, alimente revigorante, sănătoase și efectele pozitive deja menționate.

Sunt vegetarian? Nu stiu. Nu mănânc carne și este atât de bine acum. Nu voi șoca pe nimeni cu videoclipuri realizate la abator. Nu îmi voi bombarda mediul înconjurător cu argumente în favoarea gratuității cărnii, a informațiilor nesolicitate. Nu condamn pe nimeni care mănâncă carne. Și nu mă țin să vă mulțumesc personal, sunt bine fără asta.