Căutați o rețetă sau un ingredient

Vinurile acre și condimentate sunt clasificate drept vinuri licoroase. Sunt aromate cu medicamente și arome pe bază de plante și pot fi îndulcite numai cu așa-numitul must concentrat. Mustul concentrat, care poate fi produs prin evaporare in vacuo, are un conținut de zahăr de 55 până la 65%, care este de trei ori conținutul de zahăr al mustului convențional. Siropul de zahăr este folosit pentru îndulcirea vinurilor condimentate. Cea mai importantă plantă folosită la prepararea vinurilor de lichior este pelinul. La amestecul de condimente se pot adăuga iarba Benedict, semințe de muștar, frunze de angelică, rubarbă, portocală, coajă de lămâie, maghiran, mentă, mentă, vanilie, mușețel, scorțișoară, ghimbir, anason etc. După prepararea extractului de condimente, băutura finită este pusă împreună. Conținutul de zahăr și alcool al vinului de bază utilizat de bună calitate este ajustat cu must concentrat sau sirop de zahăr sau spirt de vin. Aceștia efectuează aromatizarea, clarifică și filtrează băutura. Apoi se maturează timp de cel puțin 6 luni și apoi este îmbuteliat.

Tipul vinului condimentat și culoarea etichetei de pe sticlă sunt de obicei
în legătură cu:
- amar (amar, amaro) - auriu-violet-negru
- bianco (alb, dulce) - albastru-galben
- uscat (francez) - verde
- dulce (italian) - albastru-roșu

Aromele băuturii pot fi cu adevărat savurate atunci când sunt consumate răcite la 10-12 ° C!

De asemenea, ar putea fi interesați

Ați înregistra în 2021? Puteți aplica acum!

Stânga a atacat Ungaria din interior, UE din exterior în 2020

Desert de Revelion de 30 de minute: pizza cu ciocolată într-o clipă! -reteta video

Interviu cu Victoria Metzker: „Peste 1000 de calorii arse într-o singură performanță”

Blocul de gheață uriaș, care a fost smuls din cel mai mare aisberg din lume, ar putea provoca probleme serioase

Producătorii de autoturisme se răzvrătesc împotriva politicii uniunii de mobilitate electronică