Viață fără gluten.

Mâncare și băut fără gluten și sport în toate cantitățile

Dietele fără gluten pentru sportivii profesioniști

Viața nu se oprește când se dovedește că trebuie să eviți glutenul. Chiar dacă ești un atlet profesionist sau te antrenezi doar intens. Cu toate acestea, dacă nu suntem gurmanzi sau avem dificultăți în a ne împrieteni cu gusturi străine, nu este ușor să mâncăm variat și bine.

gluten

Numeroase experiențe resping faptul că lipsa de grâu, orz, ovăz, secară din dietă ar împiedica performanța în orice. Un lucru este pus în evidență și în lumea sportivilor de elită, ceea ce este foarte important: energia din cerealele „tradiționale” trebuie să fie completată în altă parte. Orezul brun, porumbul, quinoa, amarantul, hrișca, meiul sunt înlocuitori perfecti - păstrați literatura, alte aspecte pe care le pot specifica din aceste porumb pe care le pot mânca.

Cel mai greu este înlocuirea aluatului. Recunoaștem că pastele din făină de porumb nu aduc aceeași experiență gustativă ca și omologii lor care conțin gluten. Durere de inimă, dar este! Pentru mine orezul a devenit sursa de carbohidrați cu absorbție lentă, efectul se simte perfect în zilele intense.

Făina de ovăz fără gluten funcționează bine și nici nu trebuie să folosiți zahăr pentru a face terci din cauza gustului său deja dulce.

Dar să vedem ce spun profesioniștii!

Sabine Lisicki (tenis) jură peștele ca o sursă excelentă de zinc și oligoelemente. Andrea Henkel (biathlon) înlocuiește pur și simplu preferatele dvs. obișnuite cu versiuni fără gluten, fie că este o felie de energie sau o masă obișnuită casual. În dieta fără gluten a lui Novak Djokovic (tenis), brânza și roșiile nu-și au nici locul. Aceștia sunt sportivi despre care se poate citi în mod regulat, deoarece dieta lor fără gluten nu numai că le-a eliminat simptomele, ci a adus și schimbări pozitive în performanța lor. Djokovic a publicat și o carte, înarmat cu un personal profesionist de foarte înaltă calitate, și-a schimbat radical obiceiurile alimentare. Luă mese fără gluten atât de strict încât își instalează propria bucătărie și în călătoriile sale și pregătește delicatese acolo. Pentru el, glutenul provoacă oboseală cronică și depresie, ceea ce reprezintă un dezavantaj imens în timpul meciurilor.

Naturopatii care lucrează cu profesioniști au alungat, de asemenea, laptele și zahărul din dietele sportivilor. Defalcarea laptelui este deja un test serios pentru corpul adult. Cu toate acestea, se acordă o atenție specială sursei corecte de carbohidrați, deoarece acest lucru este esențial în timpul antrenamentelor intense. Prea puțini carbohidrați pot provoca, de asemenea, o scădere a performanței, de aceea se recomandă consumul de orez, dovleac, linte și hrișcă, iar printre fructe, avocado este cel mai popular.

Unii trec la o dietă fără gluten, văzând dezvoltarea spectaculoasă a sportivilor implicați. Cu toate acestea, nu este deloc sigur că acest lucru vă va ajuta. Mulți oameni fac greșeala de a folosi o dietă fără gluten ca dietă, pe lângă faptul că nu înlocuiesc sursele de energie neglijate. Cu aceasta, realizează exact efectul opus, deoarece performanța lor nu crește, ci scade.

Recomandați pagina prin e-mail

Gluten Free Future - GF FUTURE

Mobilul meu se trezește dimineața și aplicația mea fără gluten indică ce meniu de mic dejun propuneți. De asemenea, aruncă o versiune dulce și una sărată pentru a-ți începe ziua bine.

Sar în jos la brutăria din apropiere unde pâinea GM, colacii, cornurile, prăjiturile, pufuletele, pungile și chiflele sunt aliniate fără cusur. Totul nu conține gluten și eu doar supt la illatoria.

Am uitat deja de aragazul obligatoriu de acasă, deoarece meniul nu mai este pregătit fără a enumera alimente fără gluten. Așadar, în timpul săptămânii pot menia fără probleme oriunde. Nu arata mult timp ca un OZN in bufetul companiei, ma duc doar la ghiseul gm, unde aleg un nasi dupa-amiaza pentru mine.

După muncă, îndreaptă-te către copii, a căror cantină sunt liberă să aleg din gm, lm în orice versiune gratuită. Picurarea de salivă nu mai face parte din cumpărături, iau ușor gm Oreo sau gm vanilla hoop de pe raft, este atât de obișnuit acum. Cu greu pot alege dintre mezeluri, o confuzie a abundenței peste tot. La checkout, arunc gm mestecat pe bandă și am terminat.

Când ne pregătim pentru cină acasă, nu mai facem farfurii, am întârziat, ungem separat. Gustul produselor GM este atât de fantastic încât chiar și membrii familiei neafectați se pot distra. Apropo, nici prețurile lor nu au crescut, așa că nu mai trebuie să conduci două gospodării.

Seara, navigând pe net, am citit că nici în ultima țară cultivatoare de grâu, grâul modificat genetic care a cauzat sensibilitatea la gluten anno din cauza creșterii nemăsurate a conținutului de gluten nu mai este folosit. Încet, etichetarea GM va fi lipsită de sens, deoarece alergenii vor dispărea complet din ingrediente. Mă aplec pe spate, închid ochii și ...

… Mobilul meu se trezește dimineața. O reamintire că astăzi este ziua specială la magazinul GM. Ajută-mă, m-am trezit! Vreau să mă întorc la viitor!

Recomandați pagina prin e-mail

Un cadou neobișnuit de ziua de naștere

De obicei nu rezum, nu formulez de obicei înțelepciuni care salvează lumea, ci doar îmi place să trăiesc momentele. Nu-mi amintesc o zi de naștere la care m-aș fi așteptat atât de mult, nu-mi aduc aminte de o zi de naștere pe care a trebuit să-mi înghiț lacrimile pentru că mă gândeam.

La vârsta de douăzeci de ani, m-am gândit că, la vârsta de patruzeci de ani, voi avea o casă de familie liniștită, în grădina lui, o petrecere de petrecere a turnat intoxicație, mulți prieteni, familie, copii, baloane, felinare, petrecere la grătar. Apoi vine călătoria de vis, haine frumoase și glamour. La acea vreme, trebuie să fi văzut prea multe filme romantice și nici nu am ratat stereotipurile superficiale.

Realitatea este la etajul al treilea, panoul, prietenii și familia. Astăzi, consider că restul sunt kitsch-uri, clișee goale ale filmelor romantice. Am schimbat, am reevaluat tot ce am, pe toți cei care au fost și sunt alături de mine.

În cei doi ani în care glutenul a funcționat cu mine, am simțit pentru prima dată în viața mea că nu sunt singur cu suferința mea. Crampe de stomac, dar așa încât aș fi putut rupe foaia în bucăți în durerea mea și El a fost acolo. Îngrijorare în ochii lui, forță în brațe. Când m-am umflat de alergie, el a alergat cu mine la spital în toiul nopții, îngrijorat în ochii lui, forța în brațe. M-am prăbușit în spital deoarece camera de urgență nu a fost asigurată la timp, El m-a dus la examinator. Când mi-am recăpătat cunoștința, L-am văzut lângă mine, anxietate în ochi, forță în brațe. Când a venit ambulanța după mine, el a rămas acasă cu copiii, dar eu am luat cu mine privirea îngrijorată și forța de pe brațele lui.

În doi ani, nici măcar nu pot socoti câte astfel de ocazii a avut și El a fost acolo și l-a lăsat singur nici în durere, nici în luptă. Mă uram deja, dezgustat de fața mea pufoasă, denaturată de urticarie, mama mi-a pătat corpul mâncărime. Când vin crampele la mine, mă puteam concentra doar pentru ca copiii să nu vadă. El a ajutat la asta.

Am învățat că cuvintele rostite sunt goale, darurile aparente sunt false, adevărata valoare este atunci când partenerul tău rămâne în necazuri și este sincer cu tine în cele mai nenorocite și cele mai jalnice momente. Nu se întoarce, nu devine dezgustat, dar îți mângâie chipul chinuit și simți doar că ești în trup și suflet cu tine.

M-am schimbat pentru că odată aveam nevoie de tot, acum doar El are nevoie de el și asta este Totul. De ziua mea rotundă, nici măcar nu am cerut altceva decât o zi cu El, doar doi dintre noi, doar noi. Cel mai mare dar din cei patruzeci de ani ai mei este că am învățat ce este adevărata valoare!

Pierdută într-un tort fără gluten pierdut în ringul copiilor noștri, în îmbrățișarea mamei mele și în ochii ei albaștri strălucitori, sunt fericit și fericit!

Recomandați pagina prin e-mail

Melcul de cacao este Etern - pentru că există lucruri la care nu se poate renunța ...

1908. Acesta este anul în care Ziua Mamei este sărbătorită pentru prima dată, acesta este anul în care compania Ford începe producția modelului T, anul acesta se înființează fabrica americană de automobile General Automors. Chiar și în mijlocul atâtea specialități, faptul că primii melci de cacao din lume sunt prăjiți într-unul dintre cuptoarele unui mic sat din județul Pest nu este pitic.

În 1908, la împlinirea a 33 de ani, cofetarul Mór Pösch din Göd a vrut să-și surprindă prietenii cu niște dulciuri speciale, din care a venit și la prăjiturile de cofetărie. Rola de ciocolată în denumirea sa originală a fost un succes uriaș, popularitatea sa a fost neîntreruptă de atunci. Sunt făcute cu scorțișoară și nuci, dar cea mai populară este versiunea cu cacao.

De îndată ce am introdus o dietă fără gluten, mi-a trecut prin creier că vai, pur și simplu nu trebuie să renunți la preferatele tale. Inutil să spun că nu mai pot mânca niciodată asta. Cu timpul, însă, nu am fost mulțumit de aromele aproape identice. Pentru mine, colectarea de rețete fără gluten pentru o mâncare durează până când pot găsi una unde nu există chilipir, nici resemnare, gustul nu este „asemănător”, ci ca cel original. Uneori acest proces este lung, dar merită!

Vă voi împărtăși rețeta pentru versiunea fără gluten a melcului de cacao, el este câștigătorul:

25 Făină Schar Mix B.

10 dkg zahăr pudră

1 linguriță de bicarbonat de sodiu

2 ek. unt topit

4 cocoașe zahăr

2 ek. pudră de cacao neîndulcită

Am amestecat brânza de vaci și zahărul glazurat cu un robot, adăugând încet laptele și grăsimea. Apoi lucrez făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și sare în ea cu mâna. Întind aluatul într-o formă dreptunghiulară pe o targă din silicon cu făină și ung cu untul topit. Îl stropesc uniform cu zahărul pudră de cacao și ridic foaia elastică din silicon pentru a rula aluatul într-un melc. Aproximativ. Am pus felii groase cu degetele într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Se coc la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute. Este important ca melcii să nu se înroșească, ci mai degrabă să rămână puțin albi.

Brânza de vaci vă va face inconștient ușor și moale. Nu recomand o placă elastică din lemn, deoarece nu poate fi înfășurată frumos.

De obicei fac două porții, o porție de cacao și o porție de scorțișoară. Am luat-o repede, nu este nevoie să frămânți, nu este nevoie să frămânți, dar totuși foarte delicioasă!