Vin alb cu piept de pui aburit cu chutney de prune

Vin alb cu piept de pui aburit cu piure de țelină dulce și chutney de prune

Gustul picant, plin de corp al chutney-ului de prune se armonizează perfect cu culorile și aromele răcoritoare și proaspete ale puiului de vin alb și piureului de țelină dulce de țelină. Fie că sunteți în căutarea unei cine rapide și ușoare pentru o vacanță sau într-o zi a săptămânii, veți avea un succes sigur cu acest fel de mâncare.

Ingrediente pentru 2 persoane:

400 g file de piept de pui
2 linguri unt
1,5 dl vin alb uscat
1 lingură zahăr din trestie nerafinat
1 ceapa cap
sare piper

Pentru garnitură:
1 cutie de conservă de porumb
1 cartof dulce de dimensiuni medii cu carne galbenă
1 cartof dulce de dimensiuni medii, cu carne albă
2 linguri de tuberculi de țelină curățați, cu risc
sare piper
2 lingurițe măcinate, coajă de lămâie uscată
1 linguriță ghimbir măcinat
2 lingurițe semințe de muștar

Pentru decorare:
2 pumni de pixuri pentru bebelusi
câteva picături de suc de lămâie
2 roșii cherry
1⁄2 sticlă lingură chutney de prune

Cartofii dulci sunt curățați și tăiați cubulețe. Puneți țelina și condimentele într-o cratiță (zdrobiți semințele de muștar ușor într-un mortar în prealabil), turnați suficientă apă pentru a o acoperi și gătiți-le moale, fără capac. Când ați terminat, zdrobiți textura dorită cu o presă de cartofi.

Pieptul de pui și ceapa sunt curățate și tăiate cubulețe. Topiți untul într-o tigaie, aruncați cu ceapă tocată, sare și prăjiți ușor. Presărați cu zahăr și amestecați ușor pentru a preveni lipirea, caramelizând ușor. Apoi se toarnă peste vinul alb și se prăjește pe o flacără medie până la grăsime. După ce îl aveți, puteți alege pieptul de pui și piperul, amestecând uneori și prăjind până când capătă o culoare frumoasă maro auriu. Apoi adăugați conservul de porumb împreună cu sucul și fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp.

Spălați terciul pentru bebeluși, strângeți câteva picături de suc de lămâie, un vârf de sare și adăugați roșiile cherry în jumătate sau sferturi.

Intens aromatizat servit cu chutney de prune. Bucura-te de masa ta!