Vinete cu boia de ardei și paste paleo cu calorii reduse

Ingrediente (Pentru 3 persoane):

400 g vinete (desigur, funcționează și cu ciuperci sau dovlecei)
100 g ToTukrém extra + 1/4 suc de lămâie (totukrream și lămâia pot fi înlocuite cu smântână) (am folosit asta)
1 ceapa medie
2 dl de apă
Sare din Himalaya (am folosit asta)
1 linguriță de piper măcinat
2 lingurite de ardei rosu macinat
10 g ulei de nucă de cocos Safi Reform (am folosit asta)

Pregătire:
Ceapa curățată și tocată se prăjește în 10 g de ulei de cocos, se adaugă vinetele spălate și tăiate cubulețe, condimentate și apoi decongelate cu apă (aproximativ 2 dl). La boiaua de vinete fiartă se adaugă 100 g de totukream + suc de lămâie (sau iaurt + 1 lună de fulgi de ovăz), apoi îl amestecăm, îl fierbem un minut sau două și este gata.

Valoare nutritionala:
100 de grame de ardei vinete:
kcal: 41,76 g
proteine: 3,27 g
glucide: 4 g
grăsime: 1,45

Garnitură:
L-am servit cu paste paleo DW (100 g de paste fierte calorii: 87 kcal), acesta este pastele: paste paleolitice de taitei.

Rețetele postate pe blog sunt protejate prin drepturi de autor, utilizarea lor în scopuri private, comerciale sau comerciale este strict interzisă și va duce la acțiuni în justiție! Denumirile SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® și SZAFI REFORM® sunt mărci comerciale!