Vinul este sănătate

Vinul este o băutură sacră, hrănitoare și hrănitoare. Bem în principal din cauza gustului și a intoxicației pe care o transmite, dar este bine de știut: este și sănătos! Ei erau deja conștienți de acest lucru în antichitate, Hipocrate, de exemplu, l-a recomandat pacienților săi ca medicament. El a considerat că sucul strugurilor este un cadou minunat, cu condiția să fie „consumat cu rațiune și moderație, adaptat caracterului”. Să urmăm și aceste avertismente și putem trăi mai departe.

Există struguri și vin în abundență, care ne protejează sănătatea. Vinurile diferite conțin cantități diferite de ele. Cel mai sănătos pare să fie vinul roșu sec, maturat în butoaie de stejar.

Elemente benefice

Acizii din vin - tartric, succinic, malic și citric - ajută digestia, în special substanțele amidon și grase. PH-ul acestor acizi este similar cu cel al sucurilor digestive, deci ajută și funcționarea pancreasului. Conținutul de acid tanic inhibă funcția intestinală crescută.

Potasiul poate ameliora problemele ritmului cardiac, poate încetini ritmul cardiac și poate crește tensiunea arterială prea mică. Calciul și magneziul au un efect benefic asupra dezvoltării oaselor. Manganul este esențial pentru hematopoieză și metabolismul nervos. Fierul este, de asemenea, esențial pentru formarea sângelui. Zincul contribuie la reglarea producției de insulină.

Vinul conține, de asemenea, multe vitamine, în principal vitaminele C și vitaminele B.

Protecția inimii

Bolile cardiovasculare sunt considerate o boală publică în Ungaria, iar originea lor este ateroscleroza. Bucătăria franceză nu este mai puțin populară decât ungurii cu o dietă bogată în colesterol și grăsimi saturate, în plus, francezii sunt destul de în fruntea fumatului și nu sunt foarte caracterizați de faptul că exercită mult. Cu toate acestea, au mult mai puține decese cardiovasculare! Acesta este așa-numitul paradox francez. Explicația este văzută de mulți în consumul regulat și moderat de vin roșu tipic francezilor.

Doar o cantitate mică de alcool are un fel de efect de protecție a inimii, deoarece crește nivelurile benefice de colesterol HDL din sânge și reduce șansele de formare a cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, vinul, în special vinul roșu, conține, de asemenea, mulți antioxidanți de tip polifenol (flavonoide și resveratrol), care au un efect protector suplimentar asupra sistemului vascular și sunt foarte bine utilizați în organism. Vinul roșu poate inhiba oxidarea colesterolului nociv LDL, depunerea acestuia pe peretele vasului și acumularea de trombocite.

După cum subliniază experții Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari: pe baza studiilor științifice de până acum, se poate spune că consumul moderat de vinuri roșii de înaltă calitate poate reduce riscul bolilor coronariene la bărbații cu vârsta peste 45 de ani și la femeile cu vârsta peste 55 . Și ce înseamnă moderare? Consumul de 2-3 decilitri de vin roșu pe zi pentru bărbați și 1-2 decilitri pe zi pentru femei.

Béla Hamvas: Filozofia vinului (detaliu)

„Puteți face distincție între vinurile cu părul blond (deschis) și cele cu părul închis la culoare (roșu); apoi vinurile masculine (uscate) și cele feminine (dulci); puteți chiar distinge între soprano, alto, tenor, bas, monofonic și polifonic, simfonic Dar, de obicei, fac distincția între vinurile solare (asemănătoare soarelui), lunare (asemănătoare lunii) și astrale (asemănătoare stelelor). Oricum, orice distincție este destul de ușor de aplicat vinului. Există, de exemplu, logice și mistice vin, vizual și acustic, de la dreapta la stânga și de la stânga la dreapta și așa mai departe până la infinit. "

Cele Zece Porunci ale Băutorului (o versiune printre multe)

1. Nu bea niciodată vin pe stomacul gol!

2. Nu consumați alimente dulci înainte de a bea!

3. Acordați atenție temperaturii fiecărui tip de vin. (Pentru vinul roșu, temperatura camerei - 16-20 ° C - este cea mai bună)

4. Bea întotdeauna vin gânditor, încet!

5. Savurați gustul vinului cu înghițituri mici!

6. Bea vinuri nobile numai curat!

7. Păstrați moderarea în consumul de vin!

8. Vinul are un gust mai bun dacă între timp avem o gustare!

9. Să iubim vinul, dar să fim mai puternici decât el!

10. Când luăm un pahar de vin în mâini, gândiți-vă o clipă cât de multă muncă transpirată și grea se află în el.!