Căutați o rețetă sau un ingredient

Harta gastro a Budapestei a fost extinsă cu un restaurant care umple golurile. În noul SZÉK deschis la Andrássy út 41, aromele tradiționale secuiești îndeplinesc cea mai modernă tehnologie de bucătărie. În noul restaurant puteți gusta, de asemenea, supă ciobită, partea Lókod, terci, jacuzzi preparat local și coș de fum servit cu înghețată de căpșuni. Unele dintre materiile prime provin din Transilvania, mici producători din Ținutul Secuiesc. Vizitatorii restaurantului pot întâlni, de asemenea, o față familiară, întotdeauna zâmbitoare Sidonia Varga, care este cântăreața trupei OZN.

- Sunt norocos pentru că a fost visul copilăriei mele să fiu cântăreață, să fiu la televizor și să fiu într-un restaurant și toate cele trei s-au împlinit - a spus Sidonia, care împreună cu educația ei au obținut tradițiile și valorile secuiești care o definesc de zi cu zi. viața până astăzi.

Oricine intră în restaurant va simți deja această atmosferă. Pe perete puteți vedea citate pictate în scrierea runică, iar meniul oferă mâncăruri gastronomice speciale maghiare, ardelenești și secuiești reconsiderate prin combinarea rețetelor antice și a tehnologiei moderne de bucătărie.

Bucătarul restaurantului este Sebestyén Réti, care anterior conducea bucătăria Déryné Bistro, Food Boutique și Nad’or Boutique Bistro. A lucrat și în Franța și Transilvania, în Sepsiszentgyörgy, așa că s-a întors la experiențele timpului petrecut acolo când a proiectat meniul SZÉK. Desigur, Sidonia Varga a participat și la proiectarea liniei de meniu.

- Sunt o fată din Odorheiu Secuiesc, vin din regiunea numită inima Transilvaniei. Mi-e dor de aromele de acasă, până acum am încercat mai ales să le evoc în propria mea bucătărie. Cred că un restaurant care oferă o atmosferă transilvană neadulterată maghiarilor, străinilor și, bineînțeles, secuilor nostalgici poate umple un gol în oferta maghiară ”, spune Szargónia Varga, care a deschis SZÉK împreună cu soțul ei. Proprietarii au pus, de asemenea, un mare accent pe oaspeții vegetarieni care găsesc mâncarea care le-a plăcut, supa de cremă de ciuperci de munte, varza umplută rapid și cartofii din cremă acră, făcute cu rulouri de brânză afumată, sunt atât de delicioase, încât nu numai vegetarienii, ci și vegetarienii a devenit, de asemenea.

- Vizitatorii restaurantului sunt oaspeți curioși care consumă acum pentru prima dată, de exemplu, chipsurile tradiționale, castronul miccs sau brânza de terci.,
în plus, am putut găzdui un număr mare de invitați din Transilvania. Evenimentele evocă întâlniri de familie în weekend: la fel ca la bunica ta,
de aici și mulți pleacă cu delicatese ambalate. Transilvania nu este departe, dar încă nu este atât de aproape. Vrem să aducem mâncarea și cultura acolo mai aproape, deoarece cu noi vă puteți bucura de arome la nesfârșit - fără a fi nevoie să treceți frontiera în perioada actuală, a spus Varga Sidonia.

Pe lângă mâncare, puteți găsi și vinuri de calitate din Transilvania, Ungaria și Bazinul Carpaților, precum și băuturi spirtoase vegetale speciale, coniac și beri tradiționale și aromate transilvănene.