Vitamina bombă portocalie: dovleacul

Planta aparținând familiei Cucurbitacea are o varietate de forme: poate fi alungită, ovală sau rotundă, mică sau mare în diferite nuanțe de galben. Delicatetea lunilor de toamnă nu este doar delicioasă, ci și o sursă excelentă de vitamine.

Dovlecii, care se coc mai ales în octombrie, provin din Mexic și din regiunea Texas, aduși în Europa de spanioli după descoperirea Americii. Dovleacul a fost menționat pentru prima dată în Europa de Leonhard Fuchs, un botanist german, în Cartea sa de ierburi în 1523. THE în medicina populară pe vremuri, semințele de dovleac erau folosite pentru probleme cu vezica urinară și rinichi, boli urinare și hepatice și carne de fructe pentru vindecarea rănilor.

Cultura crește până la 15-40 cm în diametru conține o mulțime de semințe, care se folosește și în medicină.

Fitosterolii din dovleac pot fi folosiți și în industria farmaceutică, care a echivalenți de plante de colesterol. Legumele galbene sunt o sursă bogată de uleiuri, acizi grași, proteine, carbohidrați și fibre. Semințele de dovleac conțin cantități mari acid linoleic, acid linolenic și vitamina E și carotenoizi. Are un conținut semnificativ de seleniu și oligoelemente suplimentare: de ex. mangan, zinc și cupru.

De ce dovlecii sunt un aliment atât de valoros?

Sunt destule dovleci beta caroten acest material îi conferă o culoare portocalie. Beta-carotenul este un precursor esențial al vitaminei A și un antioxidant pentru o viziune sănătoasă. Antioxidanți a în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și neoplazice împotriva radicalilor liberi

Fructul de dovleac este bogat În vitamina C., care susține sistemul imunitar, deci este mai ușor să evitați răcelile și răcelile, care cresc în lunile de toamnă.

În dovleac fibrele ajută la digestie. Potasiul joacă un rol în reglarea echilibrului fluidelor din corpul nostru. Fructele de dovleac sunt sărace în calorii, bogate în vitamine și sănătoase.

Pentru ce este bună o sămânță de dovleac?

100 g semințe de dovleac conțin 500 de calorii și mai mult de 45 g de grăsimi. 20 g semințe de dovleac au un conținut de ulei de unul linguri de ulei corespunde la. Raportul de acizi grași nesaturați din uleiul de semințe de dovleac este foarte mare, deci acesta este ulei vegetal valoros facilitează absorbția nutrienților de către organism.

Fitosterolul din semințele de dovleac prin procese hormonale are un efect bun asupra prostatei. Sterolii normalizează diferite procese metabolice. Tocoferolii și seleniul au efecte antioxidante și antiinflamatorii. O altă proprietate avantajoasă a tocoferolului este aceea întărește țesutul conjunctiv și mușchii.

THE săruri de magneziu îmbunătățesc inervația musculară. Acidul linoleic este implicat în reglarea funcției mușchilor vezicii urinare ca precursor al anumitor mesageri naturali (prostaglandină E2 și E2α).

Acidul glutamic din dovleac s-a demonstrat în unele studii că este benign, ușor la bărbații cu mărirea prostatei încetinește procesul de extindere.