Fructoza cauzează tensiune arterială crescută? (1)

În cercetările sale, dr. Richard Johnson a analizat modalitățile prin care zahărul excesiv din dieta americană - în special fructoza - provoacă obezitate, hipertensiune arterială, diabet și tot mai multe alte probleme de sănătate.

Cardiologia este un domeniu relativ nou
În civilizațiile occidentale, rata obezității este proporțională cu modificările tendințelor consumului de zahăr. Deși epidemia de obezitate este un fenomen relativ nou, obezitatea în sine nu este un lucru nou.

În 1860, în Statele Unite, proporția indicelui de masă corporală mai mare de 30 (ceea ce înseamnă deja obezitate) era de 1,6% în rândul bărbaților de peste 50 de ani. Până în 1900, acea valoare se triplase, iar creșterea fusese și mai puternică în ultimii sute de ani.

La fel ca obezitatea, hipertensiunea arterială era rară înainte de secolul al XX-lea. În 1900, doar 5% din populație avea tensiune arterială peste 40/90, iar până în 1939, 10% din adulți. Astăzi, 31% din populația adultă are tensiune arterială crescută.

Înainte de 1940, nu existau cardiologi, pur și simplu pentru că nu erau încă necesari. Asta a fost acum doar 70 de ani!

Data primei angină pectorală înregistrată a fost 1929. În 1950, 500 de cardiologi lucrau în Statele Unite. Astăzi, 35.000 - și mai mult de un milion de operații cardiace sunt efectuate în fiecare an.

Ce cauzează o astfel de creștere a bolilor cardiovasculare?

Un factor cheie este răspândirea explozivă a zahărului în dieta occidentală.

Rolul istoric al zahărului
În trecut, zahărul era scump. Nu exista mâncare vitală, mai ales doar pe mesele celor bogați. Înainte de 1800, americanii consumau doar aproximativ 2 kilograme de zahăr pe an și pe persoană. Pe măsură ce plantațiile de trestie de zahăr au apărut în anii 1800, acest număr a crescut la 9 kg, iar până în anii 1900 ajunsese la 45 kg.

Și de atunci, consumul de zahăr a explodat literalmente. Întreaga societate este dependentă de un aditiv alimentar care nu are valoare nutritivă.

Diabetul urmează o tendință istorică similară.

În 1892, din cei 100.000 de oameni - conform celebrului manual medical al lui Sir William Osler, Principiile și practica medicinii - doar doi erau diabetici. Astăzi, rata este de 9% în toate grupele de vârstă și este un fapt nefericit că unul din trei copii este diabetic sau pre-diabetic.

Dacă ne uităm la cei cu vârsta peste 20 de ani, incidența este de aproape 11%, iar la cei peste 60 de ani depășește 23%! Statisticile sunt și mai înspăimântătoare atunci când ne uităm la prevalența prediabetului. Aproape 26% din populația adultă din SUA cu vârsta peste 20 de ani și mai mult de 35% din cei peste 60 de ani sunt prediabetici. Per total, unul din patru americani este diabetic sau pre-diabetic.

Dr. Haden Emerson, unul dintre primii epidemiologi și comisar de sănătate publică din New York, a scris o publicație excelentă despre creșterea diabetului în New York. În el, el a menționat că cei cu diabet zaharat erau oameni albi bogați cu activitate sedentară și, la fel ca dr. Johnson, a văzut cauza consumului de zahăr.

Astăzi, americanul mediu consumă anual 210 galoane de băuturi răcoritoare carbogazoase și 76 kg de îndulcitori pe bază de zahăr. Consumul de băuturi răcoritoare a crescut cu 70% din 1977. 10-20% din caloriile din corpul copiilor și 40% din aportul caloric zilnic al primilor 20% dintre dependenții de zahăr provin din zahăr. Nu este o coincidență faptul că obezitatea la copii a depășit înălțimi record, iar vârsta așteptată a tinerei generații este, pentru prima dată, mai mică decât cea a părinților lor.

Fructoza transformă corpul nostru într-o fabrică de acid uric
Cel mai prost tip de zahăr este fructoza, oricât de surprinzător ar fi, având în vedere faptul că provine din fructe.

De mult timp se știe că carnea și alimentele bogate în purină pot crește conținutul de acid uric, dar s-a demonstrat că una dintre cele mai grave modalități de creștere a acidului uric este consumul de zahăr simplu din fructoză.

Denumirea chimică a zahărului de masă obișnuit este zaharoza, a cărei moleculă este alcătuită din două zaharuri simple legate între ele, fructoză și glucoză.

Fructoza și glucoza sunt diferite tipuri de zaharuri simple. Când se separă și se descompun în corpul nostru, transformarea lor metabolică are loc în moduri complet diferite. Glucoza este utilizată de fiecare celulă din corpul nostru - de fapt, corpul nostru este conceput pentru a utiliza glucoza ca energie. Cu toate acestea, defalcarea fructozei produce o serie de „deșeuri” dăunătoare organismului, dintre care unul este acidul uric, care crește tensiunea arterială.

Dr. Johnson cercetările au arătat că fructoza produce acid uric la câteva minute după consum. Mulți acizi urici sunt de obicei asociați cu gută, dar se știe de mult că nivelurile de acid uric la persoanele cu hipertensiune arterială și boli de rinichi, precum și la cei obezi, sunt deseori remarcabile.

Până în prezent, s-a crezut că nivelurile crescute de acid uric sunt cauzate de boală, dar s-a demonstrat că, dimpotrivă, provoacă boala.!

Dacă nivelul nostru de acid uric crește peste 5,5 mg/dl, riscul multor boli crește, cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de rinichi, rezistență la insulină, obezitate, diabet, steatoză hepatică, boli cardiovasculare, preeclampsie la femeile gravide.

De aceea este atât de important să atragem atenția asupra pericolelor fructozei!

A doua parte a articolului o puteți găsi aici.

Articolul Sursa originală: descoperiri uimitoare de cercetare: o cauză nou descoperită a hipertensiunii arteriale și a obezității? tradus din engleză de Orsolya Harrach

Adăugarea lui Henrietta Csányi:

Să ne oprim pentru un cuvânt, târându-ne din săgeata lui Cupidon și de Ziua Îndrăgostiților, brusc nici nu știu că plâng sau râd. Acest lucru se datorează probabil confuziei mele. Articolul începe perfect, Oameni, nu mâncați zahăr. Atunci nu mânca fructoză. Până acum, am știut că mâncăm fructoză mai degrabă decât zahăr din sfeclă, care conține și glucoză pe lângă fructoză. Dintre calitățile mele, binecuvântez că am bun-simț, altfel confuzia mea s-ar perpetua în masa informațiilor conflictuale care mă loveau zilnic și nu ar arunca suficientă lumină asupra activității mele de consultanță.

Fructoza sau fructoza este cel mai dulce tip de zahăr găsit în fructe și miere în forma sa naturală. În organism, conversia fructozei în glucoză are loc sub acțiunea unei enzime. Astfel, se folosește și fructoza, dar după consum, crește nivelul zahărului din sânge mai lent decât glucoza. Acesta este exact punctul, deoarece chiar și diabeticii îl pot consuma. Nu ar trebui să consumăm zahăr, am spus și în cursurile mele din acel an: „Acum toată lumea se duce acasă, ia zahărul acasă și îl trage în jos la toaletă”. Câți credeți că a făcut-o? Când l-am întrebat, niciunul dintre respondenți. Nu numai fructoza acidifică organismul, ci toate zaharurile. Nu strigați doar 1 ca țap ispășitor, arătați către melasă, zahăr brun și miere.

Și iată, acum că am scos cearșaful ud de la toți, să ne întoarcem la bunul simț. Cred că ar trebui să mâncăm zahăr cu măsură. Mancam zahar, sa zicem sub forma de sirop de porumb. Mănâncă zahăr, dar numai de două ori pe săptămână. Mănâncăm zahăr, dar compensăm și corpul. Mănâncă zahăr și nu înghiți zahăr. Dr. Mayer, un domn elvețian, a spus că mâncăm emoțional, iar corpul are nevoie de o cantitate minimă de carbohidrați pentru a opri foamea în sistemul nervos central.

Nu cred că ar trebui generalizat, deoarece nu este deloc rău să aibă fructoză și ar trebui să le oferim oamenilor o soluție cu privire la modul în care se descurcă atunci, deoarece mergem la un magazin alimentar și practic există zahăr în aproape orice. Desigur, mergând conștient prin rafturi există și mâncare sănătoasă, dar să recunoaștem, majoritatea nu. Fii conștient și fii atent la ceea ce consumi. Fii conștient de faptul că consumul de mult zahăr din corpul tău îndepărtează vitaminele B și alți micronutrienți necesari pentru descompunerea acestuia, provocând boli de carență. Aceștia acidifică puternic pH-ul corpului, astfel încât corpul nostru este obligat să compenseze cu săruri de calciu și minerale extrase din oase. Oricare ar fi soluția din această lucrare, dacă mâncați zahăr, faceți-o cu o calitate bună, nu de multe ori și dacă compensați.