Vitaminele și dieta noastră

9 octombrie 2004 10:00 AM

Vitaminele sunt împărțite în vitamine solubile în apă și vitamine solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă au efect după absorbție, iar excesul este excretat în urină. Soarta vitaminelor liposolubile este diferită. Vitaminele E și K din acest grup pot fi transformate în solubile în apă, iar excesul este excretat în urină. În cazul vitaminelor A și D, acest lucru nu se întâmplă deoarece rămâne liposolubil pentru o lungă perioadă de timp.

Necesarul zilnic este de 3-6 mg pentru copii și 10-12 mg pentru adulți. Principalele sale surse sunt uleiurile vegetale, semințele oleaginoase, grisul și mazărea galbenă. Uleiurile vegetale sunt mult mai bogate în vitamina E decât grăsimile animale. Efectul său biologic nu este încă pe deplin înțeles, deoarece consecințele negative ale deficitului de vitamina E nu pot fi clar demonstrate. Vitamina E este considerată un antioxidant, deoarece joacă un rol în protejarea împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Previne oxidarea acizilor grași esențiali, protejează împotriva anumitor tipuri de cancer, infarct miocardic și steatoză hepatică. Simptomele supradozajului sunt necunoscute.

Necesarul zilnic este de 0,07 până la 0,14 mg. Principalele sale surse sunt plantele verzi, broccoli, salată verde, varză, spanac și produse lactate și ficat. Se cunosc 2 forme principale, vitamina K1 (filchinonă) și vitamina K2 (menachinonă). Vitamina K1 intră în organism prin alimente, în timp ce vitamina K2 este sintetizată de bacteriile din intestin. (Vitamina K3 este solubilă în apă.) Nevoia este de aprox. 50% este acoperit de vitamina K astfel produsă. Deficitul de vitamina K nu este comun cu o dietă mixtă sau cu o floră intestinală normală și o digestie adecvată a grăsimilor. Vitaminele K1 și K2, deoarece sunt liposolubile, sunt absorbite din tractul intestinal numai în prezența bilei. Prin circulația limfatică, acesta intră în ficat, unde se folosește cea mai mare parte a acestuia și apoi devine solubil în apă, astfel încât poate fi excretat din organism cu bilă și urină. Doar o cantitate mică este stocată în ficat. Dacă cineva primește tratament antibiotic pe termen lung, acesta poate provoca moartea bacteriilor intestinale, ceea ce poate reduce producția de vitamina K în organism. Sugarii și prematurii pot prezenta sângerări din cauza deficitului de vitamina K, deoarece numărul de bacterii intestinale din sistemul lor digestiv este scăzut.

Autorul este dietetician

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.