Cunoașterea zilnică a nutriției

Aportul adecvat de vitamine este foarte important pentru menținerea sănătății. Aportul insuficient de vitamine contribuie la dezvoltarea mai multor tipuri de cancer. Dar ce zici de cealaltă parte a calului? Consumul excesiv de vitamine poate provoca cancer? Există o diferență între preparatele vitaminice și conținutul natural de vitamine al unui aliment?

Diferite condiții fiziologice și patologice (de exemplu, sarcină, boli) cresc nevoia organismului de vitamine. Cu toate acestea, acordând atenție, utilizând ingrediente alimentare de calitate și adecvate, putem acoperi în continuare nevoile de vitamine date. În unele cazuri, totuși, poate fi necesar să consumați suplimente alimentare (certificate) după recomandări medicale. Cu toate acestea, este necesar să luați ca bază preparatele vitaminice? Dacă nu există un motiv medical, nu este necesar să consumați preparate sănătoase de vitamine. Înmulțirea aportului zilnic recomandat de unele vitamine poate provoca probleme de sănătate. Poate contribui chiar la dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi anumite tipuri de cancer.

Potrivit Consiliului Cancerului din Australia (sună ciudat în limba maghiară, dar în esență Consiliul australian al cancerului), aportul excesiv de vitamine poate contribui la dezvoltarea cancerului. Dr. Tim Byers, unul dintre cei mai respectați cercetători mondiali în domeniul cancerului, este de acord. Experții sunt de acord că cantitatea optimă de vitamine pentru corpul uman poate fi luată cu o dietă mixtă adecvată. Conținutul natural de vitamine al alimentelor este diferit în timpul digestiei, deoarece acestea conțin compușii declarați ca vitamine sub formă purificată. Alte vitamine, minerale, fibre etc. găsite în alimente. ele interacționează între ele, astfel încât alte efecte predomină în corpul nostru. Corectarea malnutriției cu forme purificate de vitamine nu îndeplinește condițiile pentru un stil de viață sănătos. Următoarele exemple de pericole ale consumului excesiv de vitamine nu sunt legate de vitaminele din alimente, ci de conținutul ridicat de vitamine din preparatele vitaminice.

Publicitate de preparate vitaminice pentru copiii din anii '70

Nu există dovezi că administrarea suplimentelor de vitamine reduce riscul de a dezvolta cancer sau alte boli. Mai mult, iată câteva vitamine care, dacă sunt consumate în exces, pot juca un rol potențial în dezvoltarea bolilor, fără a pretinde completitudinea (Efectele pozitive ale vitaminelor enumerate nu sunt acoperite acum, sunt de obicei bine cunoscute oricum):

β-caroten: Precursorul vitaminei A se găsește în principal în alimentele vegetale, dar este utilizat și în industria alimentară și producătorii de suplimente alimentare, astfel încât multe produse industriale pot conține deja concentrații mari. Este o culoare alimentară populară datorită culorii sale gălbuie. De asemenea, are un număr E, este aditiv E-160a. Este cel mai frecvent utilizat în următoarele alimente:

Unt, margarine (fără limită cantitativă)
Brânză, maioneză (fără limită cantitativă)
Cereale pentru micul dejun (fără limită cantitativă)
Inghetata, desert
Cârnați (max. 20 mg/kg)

Cantitățile excesive pot favoriza dezvoltarea cancerului pulmonar, în special în rândul fumătorilor. CCA (Australian Cancer Council) nu recomandă utilizarea suplimentelor alimentare care conțin β-caroten mai mare de 18 mg, în special la fumători.

Vitamina A: surse naturale de produse de origine animală (carne, produse lactate, ouă). Același lucru este valabil și pentru pericolele consumului excesiv de vitamina A ca și pentru β-caroten.

Vitamina E: sursă primară de uleiuri și semințe vegetale. Cu toate acestea, Dr. Byers citează, de asemenea, un studiu din SUA cu 35.000 de persoane de peste 13 ani, care a constatat că bărbații care au luat prea multe capsule de vitamina E au fost cu 17% mai predispuși să dezvolte cancer de prostată. Un studiu similar a arătat un risc crescut, dar acest lucru a fost mai pronunțat la bărbații care au fumat.

Acid folic: sursele primare de acid folic sunt ficatul animalelor, leguminoasele, broccoli etc. Cu toate acestea, aportul excesiv de acid folic poate crește probabilitatea de a dezvolta anumite tipuri de cancer, inclusiv tumori rectale.

Câteva exemple de mai sus au fost doar un gust al pericolelor unui aport excesiv de vitamine nejustificat. Este adevărat că am dat doar 1-1 exemple de cercetare cu privire la acestea, dar dacă cineva face o continuare, puteți găsi multe altele. Este probabil ca interesele companiilor de vitamine să joace, de asemenea, un rol în atragerea atenției asupra pericolelor deficitului de vitamine, mai degrabă decât „supradozajului”. Da, poate fi, de asemenea, o problemă să consumi o cantitate nerezonabilă de vitamine, pe lângă purificate, tablete, pulberi etc. In forma.

Principalele surse naturale ale unor vitamine