Xilitolul versatil

Xilitolul este un carbohidrat găsit în legume și fructe, inclusiv căpșuni, zmeură și porumb și este, de asemenea, produs în anumite cantități de corpul nostru. Materialul cristalin alb este astăzi extras din scoarță de mesteacăn sau din fibră de porumb.

versatil

Xilitolul este cunoscut științei de 115 ani, dar utilizarea sa experimentează cu adevărat o renaștere astăzi. A II. a fost oferit ca înlocuitor al zahărului în timpul celui de-al doilea război mondial, ca îndulcitor pentru diabetici în anii 1970 și apoi, ca succesiv.

Xilitol în loc de zahăr

Bucătăria diabeticilor și a celor care doresc să slăbească nu trebuie să lipsească niciun substitut de zahăr, dar îndulcitorii au adesea un gust neplăcut și nu toată lumea este fericită să consume substanțe artificiale.

În schimb, xilitolul are o origine complet naturală, plăcut dulce și nu are un gust post-gustativ. Are aceeași dulceață și greutate ca zahărul, adică zaharoza, dar conține cu 40% mai puține calorii, ceea ce îl face un îndulcitor ideal pentru persoanele care fac dietă. În plus, xilitolul are un indice glicemic scăzut de 7, ceea ce înseamnă că crește încet nivelul zahărului din sânge și al insulinei, astfel încât să vă simțiți din nou flămând după ce l-ați consumat.

Indicele glicemic scăzut face ca xilitolul să fie un îndulcitor potrivit pentru diabetici, deoarece absorbția lentă nu provoacă fluctuații semnificative ale nivelului zahărului din sânge, ca în cazul zaharozei, iar menținerea nivelului scăzut al zahărului din sânge reduce, de asemenea, necesarul de insulină al organismului.

Xilitolul poate fi consumat în cantități nelimitate, iar în majoritatea cazurilor - la prepararea prăjiturilor, dulciurilor, îndulcirii băuturilor calde - poate înlocui complet zahărul. Diferă de zahăr prin structura sa moleculară, nu cristalizează și nu este descompus de drojdie, deci nu este potrivit pentru prepararea bomboanelor tari și a pâinii.

Ce caută xilitolul în pasta de dinți și spray nazal?

Sună ca un paradox că ​​o substanță dulce ne protejează dinții de carii, deoarece zahărul este considerat inamicul dinților noștri. Xilitolul din pastele de dinți, apele de gură și gingiile de mestecat împiedică lipirea bacteriilor de suprafața dinților și, de asemenea, reduce producția de acid bacterian. Acest lucru reduce cariile dentare, iar xilitolul ajută, de asemenea, la reconstruirea mineralelor în smalțul dinților.

Xilitolul poate preveni, de asemenea, bacteriile responsabile de dezvoltarea urechii, frunții și sinuzitei. Utilizarea unui spray nazal, clătire nazală sau gumă de mestecat care conține xilitol pentru răceli poate preveni trecerea agenților patogeni inflamatori prin nas și poate provoca infecții respiratorii. În plus, spre deosebire de medicamente, nu există efecte secundare, dependență sau rezistență la antibiotice, astfel încât xilitolul este o alternativă la antibiotice.