Yantyk din Crimeea - rețetă

crimeea

Rețete pe care le-am împrumutat din bucătăria tătară din Crimeea. Produsele de patiserie incredibil de delicioase și carnea tocată au produs tipul de mâncare standard Chebureki, dar prăjite într-o tigaie uscată fără ulei. Acest fapt le face și mai atractive de utilizat, deoarece reduce conținutul caloric al alimentelor și neutralizează complet efectele negative asupra sănătății asociate cu utilizarea alimentelor pentru prăjire.

Carne Yantyk - rețetă

  • apă purificată - 365 ml;
  • făină cernută - 520 g;
  • Carne tocată - 520 g;
  • bulb de ceapă - 120 g;
  • sare de piatră, piper negru măcinat și condimente pentru carnea tocată - după gust;
  • ierburi proaspete - după gust.

pregătire

Rețeta nu este mai ușoară pentru un yantyk. Tot ce trebuie să faceți este să cerneți făina, săriți un praf de sare și să turnați apa purificată, frământând-o. Textura comei finite trebuie să fie complet omogenă, plastică și nelipicioasă. Elementele de bază ale produselor de sub prosop sunt lăsate timp de patruzeci și opt de minute pentru autentificarea protocoalelor, iar în acest moment sunt încărcate pe umplutură. Mielul de calitate proaspătă este cel mai des folosit pentru aceasta, dar poate fi folosit și un amestec de carne de vită, porc și diferite tipuri de carne. Produsul este măcinat într-o mașină de tocat carne și amestecat cu un amestec de ceapă curățată și topită. Pentru condimente, puteți adăuga piper negru clasic (ideal proaspăt măcinat) sau condimente și ierburi aromate la gustul dvs., precum și ierburi proaspete. Micul de neuitat aromează și sarea și o frământă cu atenție.

După preparare, aluatul este împărțit în părți, fiecare se rulează subțire, iar jumătate din fiecare se umple cu un strat mic de carne tocată. Acoperiți toppingul cu cea de-a doua margine a tortului rulat, sigilați marginile și așezați piesele într-o tigaie uscată, încălzită și încălziți moderat până când aluatul se evaporă pe ambele părți.

Yanyk din Crimeea cu rețete de brânză

  • apă purificată - 295 ml;
  • făină cernută - 520 g sau după cum este necesar;
  • brânză - 250 g sau după gust;
  • sare de piatră, piper negru măcinat și condimente pentru carnea tocată - după gust;
  • ierburi proaspete - după gust.

pregătire

Practic la fel ca și brânza cremă yantys din carne, înlocuindu-le cu carne tocată. Mai întâi amestecați aluatul din făina cernută, sare și apă. În aceasta puteți adăuga o lingură de servit cu vodcă, care servește ca un fel de praf de copt și înmoaie ușor gustul produselor. Facem un yantut din prăjituri plate trase și brânză rasă, la care putem adăuga verdețuri proaspete mărunțite. Produsele fierte la cuptor sunt umplute cu o bucată de unt și servite imediat.