Gust, textură, aromă: aceasta este o brânză bună

Brânza bună se schimbă constant, fie că este vorba de fructe sau de vinuri fine. Gustul, textura, mirosul, calitatea depind de o mie și una de lucruri, dar putem distinge și zeci după tip. Vă ajutăm să navigați în această lume delicioasă - și nu în ultimul rând - sănătoasă.

Creat: 12 septembrie 2014 16:14
Modificat: 8 decembrie 2015 21:49

„Brânza - deoarece conține aproape toate ingredientele laptelui - este o sursă excelentă de proteine pentru corpul nostru, dar conține și cantități semnificative de calciu, vitamine B și zinc”, spune dieteticianul Katalin Turcsák. "Deoarece are un efect bun asupra sistemului nostru osos, în plus, proteinele și grăsimile din acesta sunt mai ușor de procesat de către organism decât în carne, deci are un loc într-o dietă sănătoasă. Emmental, trapist, brânză în vrac sunt în categoria mai grasă, deci sunt destul de bogate în calorii. Deoarece brânza conține de obicei acizi grași saturați, soiurile grase nu sunt recomandate persoanelor cu boli cardiovasculare sau persoanelor cu colesterol ridicat.