Mai multă brânză de vaci, mai puțină brânză vândută anul trecut

Mai multe brânză de vaci, iaurt de fructe, unt și smântână au fost vândute anul trecut decât cu un an mai devreme, potrivit unui studiu de piață realizat de Nielsen. Deși au fost consumate mai puține brânzeturi, kefir și iaurt natural, analiza arată că, în general, consumatorii lucrează din ce în ce mai mult pentru a-și adapta obiceiurile alimentare la un stil de viață sănătos.

THE achiziții comoditatea este încă un aspect important, marea majoritate a produselor lactate sunt cumpărate în hipermarketuri sau supermarketuri.

Potrivit lui Nielsen, cifra de afaceri anuală combinată a grupului de produse cu iaurt, smântână, unt și fructe este de aproximativ 95 miliarde HUF, brânză alte 75 de miliarde. Cea mai mare creștere a fost în la brânza de vaci au vândut cu 7% mai mult din anul trecut, adică 3% creșterea cifrei de afaceri mijloace. Vânzările de iaurt din fructe în magazin au crescut cu 7% în valoare și au depășit 30 miliarde HUF anul trecut. Vânzările au crescut cu 3%.
THE studiu potrivit acestuia, smântâna ar fi putut fi printre primele zece categorii Nielsen, printre altele, deoarece unii consumatori mergeau mai rar la restaurante și preferă să gătească acasă. Cifra de afaceri a smântânii a atins aproape 30 de miliarde de forinți, ceea ce reprezintă o creștere de 5%. În ceea ce privește volumul, piața se deplasează peste 60 de milioane de litri pe an, care s-a extins cu 1% anul trecut. Vânzările cu amănuntul de unt au crescut cu 6% și 2% în volum, dimensiunea pieței este de aproximativ 12 miliarde HUF.

Cei doi „pierzători” de anul trecut au fost kefirul și iaurtul natural. Pentru kefir, vânzările au scăzut cu 4%, iar vânzările cu 3%. Piața anuală a ajuns aproape la 8 miliarde HUF. În cazul iaurtului natural, minus 6 la sută în valoare și minus 4 la sută în cantitate a fost rezultatul anului trecut. Cifra de afaceri anuală este de aproape 6 miliarde HUF.

Din brânză deși au vândut cu două la sută mai puțin anul trecut decât cu un an mai devreme, vânzările au crescut în continuare cu 5 la sută. În clasamentul celor 90 de categorii de alimente măsurate de Nielsen, brânza este pe locul trei după carne și bere procesate. Brânza se cumpără mai ales în hipermarketuri, supermarketuri și magazine cu reduceri, iar aproape jumătate dintre clienții maghiari preferă brânzeturile semidure care includ trapistul. THE obiceiuri de cumpărături sunt similare în cazul altor produse lactate, în marea majoritate a cazurilor cumpărăm în magazine mai mari sau cu discount.