Aluat: îngrășăm sau nu?

Creat: 10 aprilie 2018 14:08

Modificat: 11 aprilie 2018, 16:29

Chiar și aluatul este doar un carbohidrat procesat, așa că, dacă consumăm mult din el, îl punem - cel puțin acesta este verdictul de prisos. Dar, la o inspecție mai atentă, se dovedește că aluatul se comportă diferit după consum decât, de exemplu, pâinea albă.

Trucul aluatului este că poate fi digerat mult mai încet decât alți carbohidrați prelucrați și are un indice glicemic scăzut (GI). Dieta GI. Cercetătorii de la Spitalul St. Michael din Toronto au procesat date din 32 de studii care analizează efectele nutriționale ale restricțiilor asupra alimentelor cu valori GI mai mari. Cercetătorii au fost curioși dacă aluatul a ajutat sau a afectat oamenii în dezvoltarea unei diete sănătoase.

Examinând cazurile a mii de pacienți de vârstă mijlocie sau neglijați, au fost colectate date specifice despre ateu și, astfel, acest aliment are un efect neutru în ceea ce privește creșterea în greutate și chiar din când în când a ajutat la reducerea greutății, În comparație cu alimentele care determină niveluri mai ridicate de zahăr din sânge.

Dieta și aluatul scăzut GI

Potrivit lui John Sievenpiper, autorul principal al studiului, pastele „nu sunt chiar dăunătoare dacă sunt consumate ca parte a unei diete glicemice scăzute”. Adică, dacă mâncăm leguminoase, fructe și legume proaspete corect și evităm mulți carbohidrați prelucrați, atunci nu stricați un stil de viață sănătos consumând o pastă. Desigur, cantitatea este, de asemenea, importantă. Cercetătorii recomandă doar o doză mică (vârf) pe masă.

Un studiu realizat în Italia în 2016, care a colectat date din toate părțile lumii, a afirmat că este însoțit de o probabilitate redusă de descărcări abdominale generalizate „dacă este însoțit de un popor mediteranean acceptat pe scară largă, urmează o tendință. Cu toate acestea, cercetările actuale nu au susținut această conexiune. pentru că nu a reușit să arate o relație clară între consumul de paste și slăbirea.

Conform cunoștințelor canadiene, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a face lumină asupra naturii și direcției relației dintre insecte și modificările greutății corporale. De exemplu, ar fi important să cunoaștem cazul dietei GI pe lângă paste, mâncăm ce se mai pierde din exces. Experții din Momentum au subliniat că dietele cu valori GI mici pot înăbuși alte alimente cu un indice glicemic mai mare, ceea ce ajută la menținerea unui echilibru în obiceiurile lor alimentare și în metabolism. Adică, dieta nu va fi renunțată, veți suferi, dar vă puteți bucura de masă și nu este întotdeauna în minte când s-a terminat. Este timpul să luați din nou mâncare.

Fabricile de paste interfera cu autenticitatea

Credibilitatea cercetătorilor de ceai este subminată de faptul că marile companii de paste sunt adesea finanțate de acestea. În același timp, cercetarea canadiană, care a analizat datele din două duzini de studii, nu poate fi considerată complet independentă, deoarece în unele cazuri ar putea fi demonstrată legătura cu industria alimentară. Medicii spun că cel mai bine este să evitați carbohidrații, precum și sosul. Cu toate acestea, menținând o dietă sănătoasă, consumul de paste este sigur dacă este consumat uniform și moderat. Dacă cineva mănâncă o porție de paste cu o cantitate satisfăcătoare de legume pentru corp, este bine să faci.

În cupă puteți găsi aproape tot ce are nevoie organizația noastră. Conține o proporție mare de carbohidrați, ceea ce îl face o sursă perfectă de energie. De asemenea, oferă vitamine și minerale, precum și alimente care pot fi bine combinate cu alți nutrienți valoroși, de ex. pește, produse lactate, fructe de mare. Detalii!

Atenție, există un șurub aici! Aluatul singur nu este chiar atât de periculos pentru concurența noastră. Dar sosurile cu unt și cremoase, precum și sosurile cu cantități mari de carne, pot conține o mulțime de grăsimi și calorii, astfel de feluri de mâncare pot fi acum sunt mai puțin sănătoase decât cele preparate cu sos de roșii sau o cantitate mică de ulei de măsline și adaos de multe verdeturi. Este mai bine dacă este făcut din pui sau fructe de mare, mai degrabă decât un erou roșu oferă sursa de proteine. Parmezanul ras pe deasupra aluatului conține, de asemenea, relativ puține calorii.