Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

wine

  • Crăciun
  • Rețete dietetice
  • Mic dejun dietetic
  • Prânz dietetic
  • Cina dietetică
  • Fursecuri dietetice
  • Dieta dietetică
  • Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Gusturi, eleganță, experiențe - O privire în culisele Kristinus Wine Estate

Degustarea felurilor de mâncare și a vinurilor din meniul de toamnă ca parte a unui "tur gastro-studiu"

Kristinus Wine Estate a făcut tot posibilul în ultimii ani pentru a face unele serviciu premium specialsal și o multitudine de instrumente creative de marketing să fie diferit decât doar o cramă din South Lake Balaton. În primul rând, merită menționat eticheta sticlelor, pe care nu se poate trece pur și simplu pe lângă. Fiecare pahar arată Lacul Balaton într-o formă neobișnuită, dar în stil, formând o cheie de pivniță cvasireală a Lacului Balaton. Este interesant faptul că nici o singură cramă din Lacul Balaton nu s-a gândit vreodată să descrie marea Ungariei pe o sticlă.

Atmosferă de vară nu numai în sticlă, ci și pe sticlă.

Wine Estate își așteaptă oaspeții și cu un cinematograf unic în țară. THE Kristinus VinocinoÎn compania vinurilor plăcute și a croșetelor sănătoase, putem urmări filme de pe cele mai confortabile fotolii.

Vinocino, sau cinematograful pentru vinuri, este primul din țară.

Datorită concertelor care au loc la locul vinăriei, tot mai multe poate fi considerat ca o experiență complexă a La doar 10 minute de lacul Balaton, pe versanții dealurilor Somogy, O puteți găsi în două locurilac - special din punct de vedere arhitectural - Domeniul vinicol.

Clădirea este specială atât în ​​interior, cât și în exterior.

Wine Estate completează gama de experiențe cu bucătărie care satisface și nevoile fanilor de mese rafinate. Atelierul lui Kristinus Gastro este de origine austriacă, Cu bucătarul Klaus Deutschmann, el a pus cu adevărat punctul pe i. Unde apare, acolo poate fi de așteptat mâncare destul de uimitoare, uneori distinctă.

Așteptam cu nerăbdare să o vizitez pe Kristinus. Acest lucru a venit ca parte a unui „tur de studiu gastronomic” de toamnă care mi-a schimbat complet părerea cu privire la mesele rafinate. Bucătarul austriac creații alimentare superbe - pentru care am putut bea cele mai bune vinuri Kristinus - mi-au fermecat papilele gustative cu realitatea.

Ei produc vinuri premiate din 2005.

După un concert sau o cină plăcută nu trebuie să stați într-o mașină, relaxați-vă într-una dintre camerele proiectate individual!

Turul de studiu gastronomic - care a fost de fapt un atelier - a oferit o perspectivă completă asupra diverselor servicii și a vieții de zi cu zi a vinului. THE Băutură de bun venit Kristinus Krisecco după ce am vizitat cramele, Vinotel cu 10 camere, cinematograful cu vinuri, sălile de evenimente și sala de concerte în aer liber, dar pentru mine, desigur, adevărata emoție a fost ascunsă în bucătărie.

Klaus Deutschmann cu echipa de gastroblogger.

Unul cu bucătarul lui Kristinus, Klaus Deutschmann am fi putut avea un spectacol adevărat. Folosind o singură limbă (maghiară-engleză-germană) într-o singură propoziție, bucătarul ne-a explicat ce vom mânca și ce ne-a pregătit cu ajutorul micii sale echipe. „Frumos și crocant în binoclu, varza purpurie arată bine. O ultimă atingere și tschüs tată! ” Am ascultat fiecare cuvânt al lui Klaus cu plăcere și apoi ne-am lăsat fermecați complet în tărâmul aromelor, unde ingrediente sezoniere, locale, premium vasele făcute folosind au fost așezate pe farfuria noastră.

Ca Amuse Bouche, am început cu trei feluri de mâncare, pentru care Sauvignon Blanc Selecion a fost turnat în grațiosul nostru pahar etichetat Christine. După o mușcătură grozavă servită cu caviar pe o petală de creveți de tigru, am sorbit dintr-un pahar o ciorbă de țelină de cimbru foarte gustoasă, urmată de o botă de vită sfărâmicioasă, cu niște cremă de varză purpurie. Nu credeam că această experiență gustativă ar putea fi îmbunătățită în continuare, dar cu textura perfectă a ficatului de rață, cu spuma de măr verde ușor răspândită și salvie crocantă, a reușit în cele din urmă. Se simțea deja aici că acesta era altceva, ceva complet nou.

Apoi a venit meniul de trei feluri de toamnă, cu trei vinuri Christine armonizate cu acesta. Nu oferă vin pentru mâncare, ci invers. Structura meniului urmează vinurile vinului în loc de divizia tradițională aperitiv-supă-fel principal-desert. Se acordă mare grijă ca oaspeții să aibă o experiență perfectă cu fiecare mușcătură și înghițitură. În plus față de competența și amabilitatea personalului, se simte că este în siguranță, se poate conduce în siguranță și se poate încrede în recomandarea chelnerilor.

Vedere la vin de pe terasă și podgorii.

Pentru aperitiv un vintage 2016 Chardonnay l-am consumat, care a fost potrivirea perfectă pentru delicatețea inspirată de toamnă care crocantă pe pielea sa file de pește de aur a fost îmbogățit cu semințe de dovleac cu crema de dovleac. Toate acestea în moale - de asemenea umplute cu cremă de dovleac - ruladă de cartofi și clare chipsuri de tapioca l-a încoronat.

Galuste de aur cu sos de muselina de dovleac, piure de cartofi si tapioca.

Vinul roșu a fost oferit pentru felul principal, un 2015 Pinot Noir-t. Pentru a face acest lucru, piept suprem de porumbel ajuns, prăjit mediu, cu ficat de rață și piure de popcorn. Textura crocantă a alimentelor este una în firimituri de panko copt gulie, iar sucul său era asigurat de un jus delicios (grăsime sau friptură). Diferite forme sfeclă și coapte într-o cremoasă Anghinare din Ierusalim a făcut acest fel principal cu un gust armonios și mai special.

Piept de porumbel delicios, ficat de rață, piure de popcorn, pungă de raie, sos de crab.

Desertul era o minusculă „surpriză” roz, al cărei aspect vesel ascundea deliciile dulciuri. O bezea aromată cu fructe de pădure a fost plasat în mijlocul farfuriei, pe care am rupt-o pentru a obține deliciosul (aromat cu miere și cimbru) crema de castane și asta cremă tapioca fructată de pădure la amestec. Faceți acest lucru cu niște firimituri de tort crocante și puțin miere spumă rom, precum și anul 2015 consumat pentru aceasta Krisecco a făcut un desert cu adevărat unic.

Castan, livadă de pădure, rom espuma.

Am fost la teste în unele locații de luat masa cu stele Michelin, dar ca să vă spun adevărul, nu am fost acolo pentru a lua masa până nu am gustat meniul de toamnă și vinurile lui Kristinus până la capăt. Echipa - Chef Klaus Deutschmann - a arătat o nouă lumină asupra conceptului de mese rafinate pentru mine. A fost cu adevărat o experiență aici pentru fiecare perete care se putea desfășura cel mai mult pe măsură ce și în ce ordine au sosit fiecare fel de mâncare și vin. Este o adevărată artă să lovești - să planifici mai precis și să setezi cu precizie - efectele papilelor gustative ale oaspetelui de la un minut la altul. Într-o excursie gustativă bine planificată, oaspeții pot pleca cu o experiență care va fi vrăjită mult timp. trăiește și este aproape în stare de ebrietate, tot ce poate spune este că mai trebuie să se întoarcă aici. În Kristinus, am avut exact o astfel de călătorie gustativă.

Design precis, execuție creativă, rezultat final perfect.

La sfârșitul prânzului, Klaus Deutschmann Meniul zilnic al lui MartinAm întrebat despre asta. În timp ce îmi spunea ce și cum avea să-l creeze în meniul gâscă, știam că nici măcar nu trebuia să aștept atât de mult pentru a fi din nou parte dintr-o călătorie gustativă similară.

Klaus Deutschmann S-a născut la Villach, așa că cariera sa de bucătar a început în Austria. În timpul experienței sale de cross-country, a făcut turnee printre restaurante în Portugalia, Cipru, Norvegia și Germania. De asemenea, a lucrat la cele două restaurante cu stele Michelin Vila Joya. În Ungaria a fost membru al echipelor Chateau Visz, Bistro Sparhelt, Karolina Spice Garden, Terazza Bistro și Káli Art Inn. Lucrează la Kristinus Borbirtok din septembrie 2016.

În lumea elegantă a lui Kristinus, gastronomia și fiecare element mic - cu cinematograful pentru vinuri, Vinotel, programele muzicale, sticlele care înfățișează Lacul Balaton - creează o experiență complexă. Acest lucru se reflectă și în meniul de toamnă: arome remarcabile, combinații incitante, imagini uimitoare, armonia diferitelor texturi, ceea ce face ca totul să fie plăcut și fermecător. Într-un mediu modern, dar familiar, sunt dedicate ingredientelor premium și aromelor mai speciale pot avea experiențe de neuitat pe Kristinus Wine Estate.