Așa au făcut bunicile noastre ...

Mai sunt câteva sfaturi bune de copt. Un burete de apă este mai gustos dacă este făcut cu suc de portocale filtrat în loc de apă. Prăjiturile nu se înclină în timpul coacerii dacă sunt coapte în tava de copt timp de cel puțin zece minute. Praful de copt adăugat în aluat trebuie întotdeauna rulat împreună cu făina mai întâi, numai apoi se va amesteca bine.
Dacă aluatul nostru este diluat și curge, ungeți foaia de copt cu zahăr pudră amestecat cu unt în timpul coacerii, folosiți unt și făină în loc de aluaturi mai groase! Aluatul nu se lipeste de tava de copt (sau de mucegai) dacă tava de cuptor încă goală (sau matrița) este ușor împrăștiată cu margarină sau unt semilichid, apoi se pune la frigider timp de zece minute, apoi se unge din nou și numai se adaugă masa de aluat.
Dacă partea superioară a aluatului este untă cu gălbenuș de ou, este indicat să amestecați gălbenușul cu o lingură mică de smântână sau lapte, deoarece îl va acoperi mai uniform și vârful aluatului va rămâne moale. Gospodinele vechi au făcut întotdeauna acest lucru. Și în loc de un stilou lubrifiant, este mai bine să folosiți o perie, deoarece este mai durabilă și mai ușor de curățat.