Guta: numai boala regilor?

Medicina populară consideră că guta (sau cunoscută și sub numele de purină) este o boală comună a regilor, a celor bogați, a consumatorilor de prea mult, în special a cărnii roșii - carne de vită, porc, vânat. Este cel mai frecvent după menopauză, la bărbații în vârstă și mai puțin frecvent la o vârstă fragedă. Poate fi prevenit acordând atenție - următoarele vor acoperi și cum.

Guta este frecventă în țările dezvoltate economic și este aproape o boală obișnuită. Cauza este o tulburare moștenită a metabolismului acidului uric. Acidul uric se formează prin descompunerea bazelor purinice în și din corp și apoi excretat în urină - în principiu. Totuși, ceea ce nu lasă se depune sub formă de sare de sodiu în țesuturi și poate provoca artrită persistentă. Nivelurile persistente ridicate de acid uric pot duce, de asemenea, la pietre la rinichi.
În cazul unui atac acut de gută, durerea arzătoare apare la primele ore ale dimineții sau după un exercițiu intens sau un consum intens de alcool. Cel mai adesea, umflarea degetului mare de la picior poate fi văzută cu roșeață, mobilitate limitată, febră și greață. Totul durează câteva zile, o săptămână. Asimptomatic între convulsii, dar pot apărea deformări articulare în cazuri cronice.

Depinde de noi?
Guta este mai frecventă la cei care mănâncă excesiv, la cei obezi, la cei care mănâncă mult, mănâncă preponderent alimente grase, consumă cantități mari de carne, multe băuturi spirtoase și fac o muncă care le dă o presiune grea fizicului.
În cadrul unei organizații, nu putem descompune purinele dăunătoare, deoarece nu le putem accesa. Doar substanțele care conțin purină introduse din exterior pot fi reduse. Oamenii obezi trebuie să fie atenți la câte calorii consumă pe zi.
O atenție deosebită ar trebui acordată aportului de proteine: ar trebui să fie în mare parte de origine vegetală, adică ar trebui redus consumul de carne și produse din carne, alimentele cu un conținut ridicat de extractiv, cum ar fi jeleurile, carnea și bulionele, tocanele, fripturile, ar trebui să fie consumat regulat, uneori prea mult. Ajută ușor la eliminarea purinei acumulate, cu excepția glucidelor, fructozei.
Alcoolii și alimentele alcoolice nu sunt recomandate deoarece cresc nivelurile de acid uric și cresc nivelurile așa-numite de lactat, care inhibă secreția de acid uric. Suntem pe drumul cel bun dacă dieta noastră se bazează pe lapte degresat și produse lactate (kefir, iaurt, brânză), ouă, cartofi, orez, cereale, legume, legume și fructe.

Să gătim altfel!
În mod avantajos, ne putem schimba și obiceiurile de gătit. Un aspect important este că, dacă pregătim un aliment cu un conținut ridicat de purină, putem reduce această proprietate nefavorabilă prin pre-gătit: turnăm primul bulion și nu îl folosim mai târziu. Este recomandat să preferați mâncăruri mai gustoase, mai ușoare, lumea felurilor de caserolă, a plăcintelor cu carne și a budincilor cu relativ puțină carne poate fi atractivă.
Ai grijă câtă grăsime folosești. Evitați prăjirea și gătitul cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece materialele rezultate conțin corpuri purinice și pot îmbolnăvi pacientul cu gută. Alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, în loc de lapte bogat în grăsimi, 1,5% în loc de lapte bogat în grăsimi, 3,6%.
Preferăm să gătim, să fierbem, să coacem într-o oală, într-un vas ignifug, în folie, într-o pungă de copt, deoarece acestea necesită puțină sau deloc grăsime. Pentru a îngroșa mâncarea, nu o prăjiți într-o smucitură grasă, ci spumați-o sau atingeți densitatea necesară prin înflorirea ușoară.

Să bem mult!
Aportul excesiv și regulat de lichide are, de asemenea, un efect benefic asupra gutei, facilitând eliminarea purinei din corp. Consumul de doi până la trei litri de apă medicinală alcalină pe zi (József Ferenc, apă minerală amară János Hunyadi sau apă de rouă), consumul de ceai de urzică facilitează tolerarea convulsiilor.
Ca și în cazul multor boli, prevenirea este mult mai eficientă aici: adesea, de cinci până la șase ori pe zi, mănâncă porții mici de mese cu conținut scăzut de grăsimi și nu bei deloc alcool. Ne face bine să avem o zi cu fructe sau legume o dată pentru a ne ușura corpul. Dacă vom pierde în greutate, nu alegeți în niciun caz o dietă super-rapidă, miraculoasă! Și postul este interzis, deoarece foamea inhibă excreția acidului uric.
Ne avantajează să folosim condimentele cu atenție și ușor, să nu sărăm nimic excesiv. Exercițiu, exercițiu regulat.

Dieta pentru gută: supă de broccoli

Gătim 30 de deca broccoli în multă apă sărată, împărțită în trandafiri, împreună cu 1 grămadă de mărar proaspăt, tocat. Primul bulion poate fi turnat. Pentru al doilea bulion, când fierbe și broccoli s-a înmuiat, lăsați-ne să presărăm supa. În 1 deci de chefir, amestecați 1 lingură de făină până se omogenizează și adăugați-l la strugurii de gătit, filtrați printr-o strecurătoare pentru paste, astfel încât să nu se aglomereze. Să o fierbem pe una. În timp ce broccoli este principal, riscați o rulare mai uscată și prăjiți fără grăsime până când este crocantă. La servire, acest lucru poate „decora” partea superioară a supei. De asemenea, puteți presăra brânză rasă destul de slabă pentru a o face mai gustoasă, dar nu mai mult de 3-4 deca.

Dieta pentru guta: orez Masánszky

În mod tradițional, orezul cu lapte este gătit din jumătate de litru de lapte 1,5% și 15 orez deca. Când orezul s-a înmuiat și aproape a băut lapte, îl tragem de pe foc și amestecăm 6-7 deca zahăr. Lăsați deoparte, lăsați-l să se răcească puțin. Între timp, curățați și radeți două mere drăguțe (aproximativ 30 deca), adăugați 1 gălbenuș de ou, apoi bateți-l. Îl putem condimenta cu un pachet de zahăr vanilat, 1 lingură de mocha de scorțișoară măcinată și o mână de stafide. În cele din urmă, ungeți un castron ignifug cu 1 lingură de margarină, neteziți orezul din lapte și coaceți-l până la galben auriu într-un cuptor încins. Odată răcit, serviți tăiat în dreptunghiuri.

Dacă nu știai ...

- Cu o dietă tradițională, luăm în corpul nostru 600-1000 miligrame (mg) de purină pe zi. Un pacient cu gută ar trebui să reducă această cantitate la 100-200 mg pe zi.

- Conținut extrem de ridicat de purină (150-1000 mg în 100 de grame de materie primă) pentru drojdie, măruntaie, ficat (vițel, porc, carne de vită), pește, carne afumată, extracte din carne (de ex. Cuburi de supă, carne de gâscă, piept de pui), fructe de mare (crustacee), hering, macrou, sardine, somon, ton, creveți) și ciocolată.

- Carnea de porc, carnea de vită, vițelul și carnea de oaie au un conținut ridicat de purină (75-150 mg sunt în 100 de grame de materie primă). Nici păsările de curte (curcan, rață, pui) și vânatul (iepure, căprioare, căprioare) nu sunt mai puțin dăunătoare. Bacon, cârnați, salam, șuncă afumată, cod, crap și cârnați sunt, de asemenea, bogate în purină.

- Leguminoasele uscate (fasole uscată, mazăre, linte) au, de asemenea, un conținut surprinzător de ridicat de purină, iar boabele de soia, maci, semințe de floarea soarelui, arahide și stafide nu sunt în spate.

- Conținut mediu de purină (30-75 mg la 100 de grame de materie primă) pentru șuncă, anghilă, plată, pudră de cacao, mazăre verde, conopidă, broccoli, fasole verde, spanac, tofu.

- Conținut scăzut de purină (0-30 mg la 100 de grame de materie primă) pentru lapte degresat, brânză de vaci, iaurt, brânzeturi degresate, smântână, miere, zahăr, ulei, margarină, precum și cereale (orez, făină, gri, cereale ), paste, pentru pâine, pentru cartofi. Aproape toate fructele, legumele neenumerate încă, ciupercile, ouăle, băuturile răcoritoare, sucurile și semințele oleaginoase (nuci, fistic, migdale, nucă de cocos) au un conținut scăzut de purină.