Ziua Mondială a Sensibilității la Făină - Rețete Fără Gluten

Din 2002, a treia duminică din luna mai este Ziua mondială a sensibilității la gluten și a nutriției fără gluten.

Zeci de milioane de oameni din întreaga lume sunt afectați de boala celiacă sau de sensibilitatea la gluten, pe care o cunoaștem ca sensibilitate la gluten.

Numărul pacienților descoperiți la vârsta adultă crește zi de zi. Persoanelor care suferă de boală li se interzice consumul de alimente care conțin gluten. Nu trebuie să mănânce produse care conțin grâu, orz, secară, ovăz și spelt și nici nu pot consuma malț sau extract de malț.

Ești la dietă? Atunci îți vor plăcea aceste rețete fără gluten, pentru că le poți mânca impun.

Clătite de castane Andio (dietetice și fără gluten)

3 linguri pentru 1 ou. făină de castane, poate fi cocoșată
amestecați suficientă apă de sodiu pentru a face un aluat de clătite mai gros.
Adăugați în masă grăsimea de nucă de cocos topită,
Poate fi rotit perfect într-o tigaie mică - nu se va rupe, va fi frumos și subțire.

Idei de umplutură: masă de castane congelată amestecată cu smântână, sos de ciocolată, înghețată

Despre făina de castane, este bine să știm că:

- excelent pentru persoanele cu gastrită cronică

- bun pentru dietă, conține carbohidrați mai puțin digerabili decât făina de grâu

Cuburi de nucă de cocos (fără gluten și dietetice)

Cookie rapid preferat de top. Îți place, nu-i așa? Poate fi aruncat împreună în curând.

Pentru prajitura: 8 oua, 8 linguri faina de cocos, 4 lingurite eritritol (zahar mesteacan, zahar cocos), 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 praf de sare

Pentru glazura de ciocolată: 100 grame de min.70% ciocolată neagră, 2,5 dl (nucă de cocos) lapte, 100 grame de eritritol (zahăr mesteacăn), 2 lingurițe praf de cacao neindulcit/cu conținut scăzut de grăsimi, nucă de cocos mărunțită

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Separați ouăle pentru pâine, amestecați gălbenușul cu zahărul până devine albicios, bateți proteinele într-o spumă tare cu un vârf de sare. Adăugați treptat un sfert din spuma de ou bătută la gălbenuș. Între timp, amestecați făina de cocos cu bicarbonatul de sodiu. Și cernem făina de nucă de cocos peste gălbenușul de ou. La final, adăugați restul de albușuri bătute. Neteziți într-o foaie de copt cu diametrul de 30 × 22 cm căptușită cu hârtie pergament. (coacere timp de aproximativ 30 de minute)

Glazură de ciocolată: Pui laptele la fiert cu pudra de cacao. Adăugați zahăr și sfărâmați și ciocolata neagră. Se topește într-o masă groasă. Când s-a răcit moderat, întoarceți-l în cuburi. Apoi presară-l în nucă de cocos mărunțită. Cât de simplu este asta?

Ce ar trebui să știți despre făina de cocos:

sărac în carbohidrați, conține carbohidrați mai puțin digerabili decât orice altă făină. ERGÓ poți mânca delicatese făcute din el cu impunitate, nu te vei îngrașa.
sursă bună de proteine
bogat în fibre
Fără gluten

Andio raft pentru alimente fără gluten: faceți clic aici >>