Mâncăruri delicioase de mei

Autor: dr. Mariann Németh Data intrării

În comparație cu faptul că în Ungaria existau mâncare publică, foarte puțini oameni fabrică acum alimente pentru mei. Cu toate acestea, mâncărurile delicioase de mei nu ar trebui să lipsească de pe nicio masă!

Nu numai că ar oferi varietate, dar mesele fără gluten ar deveni și mai atrăgătoare cu ajutorul vaselor de mei.

De ce felurile de mâncare de mei sunt bune?

Puțini știu despre mei că nu este într-adevăr un bob, ci o plantă aparținând familiei înțelepților: iarba de mei. Cu toate acestea, s-ar putea să nu vă pese nici măcar. Millet, pe de altă parte, poate fi deja informații importante pentru dvs. Fără gluten. Foarte grozav pentru o dietă fără gluten dacă te-ai săturat de orez și îți este foame de puțină varietate.

Cu toate acestea, meiul nu este doar excelent, deoarece nu conține gluten. Meiul nu conține inhibitori digestivi, lectine, nici măcar în boabe fără gluten. Este bogat în proteine și conține mai multe minerale și vitamine decât orice alte semințe, cum ar fi magneziu, calciu, fluor, fosfor, potasiu, fier, siliciu și molibden.

Bun pentru cei cu mult acid; este recomandat și pentru gută, reumatism și diabet; are un efect de încălzire asupra corpului și chiar înfrumusețează unghiile. Un aspect important este că nu este scump și, deoarece se umflă semnificativ în timpul gătitului, este și economic. Disponibil peste tot.

În acest caz, iarna, când oricum dorim alimente mai semnificative și calde, puteți face mâncăruri grozave și sănătoase din mei.

Vase de mei pe o farfurie

Mâncăruri dulci și sărate de mei pot fi, de asemenea, servite pe masă. Iată câteva exemple simple:

Terci de mei cu semințe de mac de cireșe

Unul dintre preferatele noastre este meiul de mac de cireșe. Pentru a face acest lucru, clătesc bine două căni de mei și mă scurg printr-o sită. Topiți o lingură de ulei de nucă de cocos în vasul de fier al aragazului meu pentru orez, puneți meiul pe el, amestecați-l bine cu uleiul și apoi turnați de patru ori cantitatea de apă sau lapte de cocos făcută în aragazul meu pentru lapte de semințe. Nu gâdil, stropesc imediat 20 dkg de mac, semințe de mac neîndulcite și 40 dkg de cireșe fără sâmburi. Dacă folosesc cireșe mirelite, turn turnul topit împreună cu sucul acestuia. O aromez cu un praf de sare și scorțișoară. Am amestecat totul bine și dau la fierbere. Apoi îl pun pe o flacără salvatoare și îl gătesc sub un capac până când meiul se înmoaie. Între timp, meiul preia lichidul, uneori trebuie să te uiți pentru a vedea dacă trebuie completat. Când este gata, amestec 2 linguri de zahăr brun din trestie în el. Atât de mult zahăr într-o doză atât de mare de alimente nu îți va crește greutatea dacă mănânci doar un platou din acesta după o supă. Doza este abundentă pentru 4 adulți. Rămânem atât de mult cu noi, încât a doua zi copiii îl duc la școală. Vă voi spune și că se presară și cu o lingură de sirop de arțar. (Cu toate acestea, se antrenează în fiecare zi și se deplasează în mod normal în timpul orelor de educație fizică.)

Budinca de mei

Gătesc meiul, să zicem 15 dkg, cu 1 litru de apă până se înmoaie. Am grijă să nu-l ard. Spăl și picur o mână de stafide, iar într-un castron amestec 1 lingură de amidon de tapioca sau făină de săgeată cu apă rece. Adaug amidonul dizolvat în apă în mei și îl fierb ușor. Ar trebui să aibă o textură moale, ușor de amestecat. Dacă este mai greu, mai adaug puțină apă. Apoi o netezesc într-un amestec cremos și amestec stafidele. Îl iau în pahare și îl răcoresc.