10 conservanți nocivi și efectele lor secundare

Conservanții sunt adăugați de obicei în alimente pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și deteriorarea alimentelor, dar uneori acești compuși pot declanșa reacții adverse în organism sau pot fi periculoși și toxici în sine.

1. Galat de propil:

Galatul de propil este utilizat în mod obișnuit în produsele din carne, marinate, sosuri și gume de mestecat. Este un conservant dăunător care poate provoca complicații în timpul nașterii, precum și deteriorarea ficatului pe termen lung. În plus, poate provoca o serie de alte probleme, cum ar fi probleme de respirație, astfel încât utilizarea sa a fost interzisă în multe țări.

2. Sulfiti:

Acești compuși sunt utilizați în mod obișnuit pentru conservarea fructelor uscate, a conservelor de fructe, a siropului de porumb, a ardeilor, a conservelor de măsline, a vinului și a oțetului. Compușii pot provoca reacții adverse, cum ar fi tremurături și reacții alergice, cum ar fi astmul și inflamația mucoasei nazale. Sulfiții pot provoca dureri articulare și dureri de cap și, în unele cazuri, pot contribui la cancer.

3. Uleiuri bromurate:

Aceste uleiuri sunt utilizate pentru conservarea pe termen lung a sucurilor îmbuteliate. Sucul bromurat este răspândit, dar poate avea efecte secundare potențial dăunătoare și grave. Uleiurile bromurate favorizează modificările țesutului cardiac, afectarea rinichilor, umflarea tiroidei și creșterea depunerii de grăsime în ficat. Multe țări insistă deja că uleiurile bromurate nu ar trebui utilizate pentru conservarea băuturilor îmbuteliate.

4. Propilen glicol și carboximetilceluloză:

Acești doi conservanți sunt de obicei adăugați la înghețate și înghețate. Propilen glicolul este, în general, un agent antigel și de îndepărtare. Dintre cele două, este substanța mai dăunătoare, astfel încât utilizarea sa a fost interzisă în multe țări. Celălalt conservant este utilizat ca stabilizator.

Se găsește de obicei în sosuri de salată, brânzeturi tartinabile și lapte de ciocolată. Potrivit unui studiu efectuat la șobolani, carboximetilceluloza favorizează creșterea tumorii.

5. Monogliceride și digliceride:

Acești compuși sunt utilizați în general pentru conservarea alimentelor precum prăjituri, plăcinte, biscuiți, pâine și unt de arahide. Pe de altă parte, cu mono- și digliceride, se pot păstra alune prăjite, precum și margarină. Din păcate, monogliceridele sunt întotdeauna în fruntea listei de grăsimi nesănătoase.

6. Azotat de sodiu:

Este un alt conservant dăunător folosit pentru conservarea cărnii. Azotatul de sodiu este adăugat la majoritatea cărnurilor procesate, cum ar fi slănina, șunca și cârnații. Acest acid azotic este destul de periculos pentru organism și poate provoca cancer de stomac. Țări europene precum Norvegia și Germania au interzis deja utilizarea azotatului de sodiu ca conservant.

7. Hidrazida maleică:

Acest conservant este de obicei adăugat la cartofi pentru a împiedica legumele să înceapă să se înmugurească. Se știe că este un inhibitor chimic care poate duce la cancer.

8. Sarea acidului bromic:

Este unul dintre conservanții cei mai utilizați în făina albă și pâinea. Poate provoca diaree, precum și distruge nutrienții.

9. Acid citric (obținut din acid sulfuric):

Acidul citric este un nutrient găsit în cantități mari în majoritatea citricelor. Cu toate acestea, atunci când acidul citric este produs cu acid sulfuric, acesta este un compus destul de dăunător și poate duce la reacții alergice.

10. Benzoații:

Benuate este folosit pentru a conserva marinatele, margarina, piureul de fructe și sucul. Benzoatul poate declanșa, de asemenea, reacții alergice și poate deteriora creierul.