Critica ofertei de restaurante chinezești

Potrivit unui grup de consumatori din SUA, meniul tipic chinezesc constă aproape exclusiv din alimente interzise. De exemplu, un castron de pui conține cu 40% mai mult sodiu și mai mult de jumătate din caloriile necesare unui adult într-o zi întreagă.

Puiul prăjit cu legume conține 1.300 de calorii, 3.200 mg de sodiu și 11 grame de grăsimi saturate. Și în acel moment, nici măcar nu număram orezul, care este o porție de 200 de calorii.

„Nu vreau să dau vina pe mâncarea chineză pentru tot”, spune Bonnie Liebman, directorul științei nutriției la grupul de publicare al raportului. „Caloriile și sarea ar trebui reduse în fiecare restaurant american și ar fi, de asemenea, bine ca oamenii să ia în considerare o porție de două și să ia jumătate acasă a doua zi”, adaugă el.

Necesarul mediu zilnic de energie al unui adult mediu este de 2.000 de calorii și 2.300 mg de sare, ceea ce este echivalent cu o linguriță conform ghidurilor actuale.

Într-un anumit sens, alimentele italiene și mexicane sunt și mai dăunătoare sănătății, deoarece conțin mai multe grăsimi saturate, ceea ce crește riscul bolilor de inimă. Este adevărat că dieta chineză este în detrimentul circumferinței taliei, precum și a tensiunii arteriale, deoarece sodiul crește tensiunea arterială, dar cel puțin conține o mulțime de legume și grăsimi care nu sunt periculoase pentru inimă.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă și cu legumele, deoarece legumele prăjite conțin 900 de calorii, pe lângă 2200 mg de sodiu, vinetele în sos de usturoi conțin 1000 de calorii și conțin 2000 mg de sodiu.

Avocații consumatorilor spun că mâncarea chinezească nu s-a schimbat prea mult în 15 ani, ceea ce nu este un rezultat atât de rău. „Ne bucurăm și de asta”, spune Liebman, „multe alte selecții de restaurante s-au deteriorat mult mai mult în acest sens.

Iată câteva sfaturi bune pentru a mânca alimente chinezești altfel nesănătoase:
- Comandăm mai degrabă mâncăruri cu legume decât mâncăruri din carne, cerem broccoli, mazăre sau alte legume separate.
- Nu mâncați carne prăjită în ulei, ci mai degrabă aburită sau la grătar.
- Lasă sosul acolo.
- Evitați sarea, adică sosurile și muștarul.
- Luați doar o jumătate de doză pe rând.
„Să cerem orez brun în loc de alb”.