12 trucuri de îngheț care îți vor schimba viața

Este timpul să vă uitați la congelator diferit, deoarece este mai versatil decât ați putea crede. Epicuriul a enumerat un total de 12 trucuri de îngheț care te pot ajuta în bucătărie într-un fel sau altul sau măcar să-ți sporească gustul mâncării. Vă vom spune în ce domenii puteți utiliza în plus față de utilizarea de zi cu zi și, prin urmare, exact ce trebuie să faceți.

1. Îți poți perfecționa tortul

Dacă doriți ca prăjitura dvs. stratificată să arate de parcă tocmai a ieșit din mâinile unui cofetar profesionist, apelați la ajutor în congelator: mai întâi înghețați-l, apoi lăsați-l la temperatura camerei câteva minute până când începe să se dezghețe. Apoi, puteți elimina fără probleme stratul superior, sfărâmicios, cu care altfel ar trebui să aveți de-a face.

2. Puteți păstra pâinea proaspătă

Gândindu-vă la zilele ploioase, ați înghețat un pachet de pâine feliată? Super, cu siguranță nu vei mai muri de foame, deoarece pâinea este potrivită pentru pâine prăjită chiar și atunci când este congelată. Singura umflătură este că atunci când încercați să separați feliile, veți simți o lipsă arzătoare a unei bare. Puteți preveni acest lucru plasând hârtie de copt între ele, înfășurându-le în folie și păstrând pachetul într-o pungă pentru congelator în congelator.

3. Puteți rezerva legume

Dacă păstrați, de asemenea, spanac și varză proaspătă în congelator, puteți economisi timp prețios aruncând din ele niște prăjituri ușoare de patiserie în orice moment. Cel mai bine este să le faci pre-pregătite. După ce ați spălat, uscat și tocat legumele, acestea pot intra și în congelator într-o pungă pentru congelator.

4. Puteți tăia carnea mai ușor

Pentru a felia carnea în hârtie subțire, nu trebuie neapărat să aveți o lamă în bucătărie. Este suficient să aveți un congelator. Deoarece carnea se întărește ca urmare a înghețării, va fi, de asemenea, mai ușor de tăiat. Sfat bonus: O rundă de 15 minute în congelator facilitează, de asemenea, tocarea slăninii. Mai mult, dacă împerecheați feliile și le înfășurați în folie, vă puteți salva de la nevoia de a dezgheța întregul pachet.

5. Puteți face cuburi de gheață de slănină

Data viitoare când prăjiți slănina, păstrați grăsimea, lăsați-o să se răcească puțin, strecurați-o printr-o strecurătoare cu ochiuri fine și apoi scurgeți rezultatul final într-un suport pentru cuburi de gheață. De îndată ce îngheață, mutați cuburile de slănină într-o pungă pentru congelator, de unde le puteți ridica oricând. Dacă aruncați una sau două în tigaia fierbinte și caramelizați ceapa sau faceți legumele în ea, poate tocănița va da mâncării un gust minunat.

6. Puteți păstra lămâia proaspătă

Acest truc este favorizat și de restaurante. Dacă înghețați lămâia sau lămâia întreagă, nu veți rămâne niciodată fără o coajă proaspătă de lămâie. O altă veste bună este că, atunci când radeți lămâia înghețată, veți obține doar stratul exterior, bogat în aromă, evitând partea mai amară de mai jos.

7. Vă puteți răcori instantaneu

De exemplu, atunci când poți face o salată de cinema, nu mai trebuie să aștepți mult să se răcească la temperatura camerei după gătit. Dacă îl puneți în congelator pe o foaie de copt, puteți exercita bine ralantiul și puteți urca pe feribot în doar 5-10 minute.

8. Puteți arunca rapid împreună un gem

A face gem poate consuma destul de mult timp. Dacă nu folosiți congelatorul! Pentru a face acest lucru, gătiți fructele proaspete la foc mic timp de câteva minute, apoi adăugați zahăr, pectină și toate celelalte surse de aromă pe care le puneți de obicei în gem, amestecând frecvent. După alte câteva minute, trageți tigaia departe de foc, lăsați-o să se răcească și apoi turnați conținutul într-un borcan de zidărie (lăsând cel puțin un centimetru și jumătate de spațiu deasupra). „Gemul magic” rămâne în congelator până la un an.

9. Puteți salva semințele prea prăjite

Dacă ați întors spatele semințelor sau nucilor din tigaie pentru prea mult timp, făcându-le mai prăjite decât trebuie să fiți, nimic nu se pierde încă. Dacă le introduceți rapid în congelator, puteți reduce daunele, astfel încât acestea să poată fi încă potrivite pentru consumul uman.

10. Puteți economisi cu totul supa de legume

Ai aruncat până acum capetele legumelor, coaja de ceapă și butucul de ciuperci? Ce risipă! În viitor, preferați să le colectați într-o pungă mai mare pentru congelator în congelator. Dacă nimic altceva, vor fi totuși buni pentru o supă!

11. Puteți păstra ierburi

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică, apoi presărați cu ierburi tocate (trucul funcționează cel mai bine cu plantele cu tulpini tari precum oregano, cimbru sau rozmarin) și gătiți-le timp de aproximativ cinci minute până când uleiurile care conțin aromele sunt eliberate din ele. Apoi turnați uleiul de condimente rezultat în suportul cubului de gheață pentru a-l acoperi pe jumătate și apoi transferați cuburile solidificate într-o pungă de congelator etichetată. La fel ca cuburile de slănină înghețată, le puteți arunca și în tigaia încălzită pentru a adăuga aromă mâncării.

12. Puteți face înghețată improvizată

Care este mai mult un desert rece decât înghețata, dar cel puțin delicioasă și sănătoasă. Pentru ao face, congelați niște banane decojite și apoi amestecați-le cu unt de arahide într-un robot de bucătărie. Da, s-a terminat!

Puteți citi mai multe despre elementele de bază ale înghețului în următorul articol: