2 reînnoiri clasice: plăcintă cu mere și strudel

Versiunea de reformă este, de asemenea, divină

Plăcinta și strudelul sunt două prăjituri foarte populare, dar de multe ori nu îndrăznim să le facem pentru că ni se par prea complicate. Următoarele două rețete dovedesc exact opusul și chiar am folosit ingrediente de reformă pentru ele.

plăcinte

Creat: 26 septembrie 2013 15:06
Modificat: 22 octombrie 2015 08:05

Plăcintă cu biscuiți de mere

Timp de preparare: 70 de minute

Ingrediente:
Pentru aluat:

  • 10 dkg zahăr brut din trestie
  • 25 dkg de fulgi de ovăz
  • jumătate de linguriță praf de copt
  • 1 ciupit sare de mare
  • 12,5 dkg unt rece, tocat
  • 1 ou
Pentru umplere:
  • 5 mere coapte, tăiate felii
  • 10 dkg biscuiți cu unt
  • 7,5 dkg unt rece
  • puțină scorțișoară
Ungeți forma de tort și presărați cu făină. Amestecați zahărul, făina, praful de copt și sarea în aluat, adăugați bucățile de unt și ouăle și frământați împreună. Întindeți aluatul, așezați-l în matriță și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Între timp, tăiați mărul și sfărâmați biscuiții și untul. Scoate aluatul din frigider, pune merele pe el, presară cu puțină scorțișoară și sfărâmă biscuiții cu unt pe el. În cuptorul de 180 de grade aprox. Coaceți timp de 30 de minute.

Strudel de nuc-măr

Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 2 bare:

  • 1 pachet de strudel integral
  • 1 kg de mere, tăiate cubulețe
  • jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată
  • o jumătate de linguriță de pudră de vanilie
  • 6-8 kg de miere
  • 10 dkg de unt topit
  • 25 dkg nuci măcinate
Cearșafurile de strudel sunt desfăcute și apoi acoperite cu un prosop umed de bucătărie. Se amestecă merele cu scorțișoară, vanilie și miere. Întindem un strat de strudel cu unt topit, așezăm o secundă și apoi un al treilea pe el și ungem fiecare dintre ele. Apoi stropiți cu nucile măcinate, umpleți cu umplutura de mere, împăturiți marginile și rotiți-le. La fel procedăm și cu a doua lansetă. Strudelul este apoi plasat pe o tavă de copt cu unt, cu marginile în partea de jos. Blatul este, de asemenea, uns cu unt topit și introdus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aprox. Coaceți în roșu frumos timp de 15 minute. Îl tăiem la un unghi ușor, după obiceiul tradițional maghiar. Se servește proaspăt.