Plăcintă cu mere vieneză

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

Deasupra

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

Deasupra

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

Deasupra

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime
57% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime
57% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

3% proteine
28% carbohidrați
12% Grăsime
57% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Luni, 23.09.2013 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Miercuri, 2019-02-20 23:00 Rețeta cea mai vizualizată

Joi, 2020-05-28 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Meniu săptămânal: în timpul săptămânii punem roșii proaspete în toate

Meniu săptămânal: economii la sfârșitul lunii

Ingrediente

Pentru aluat

Pentru umplutură

Deasupra

Pregătirea

Pentru aluat

Cernem făina într-un castron, adăugăm ouăle, zahărul, sarea și coaja de lămâie.
Se face manual un aluat sfărâmicios, în timp ce untul topit sau ciupit se adaugă continuu în porții mai mici. Aluatul se formează în pâine și se lasă să se odihnească la frigider timp de 1 oră.
Între timp, pregătim umplutura: merele sunt curățate, decojite, apoi tăiate felii mai groase și amestecate într-un castron mai mare cu 8 dkg de migdale măcinate, zahăr, scorțișoară și unt la temperatura camerei.
Coacem abundent o formă de copt rotundă (formă de tort).
Două treimi din aluat se întinde pe o scândură făinoasă, așezată în fundul formei de copt, astfel încât părțile laterale să fie căptușite cu ea și înțepate cu o furculiță în câteva locuri, apoi umplutura poate veni cu lingură.
Aluatul rămas se întinde și se acoperă cu umplutura sigilându-l cu marginile stratului inferior de aluat. Blatul este presarat cu galbenus de ou batut, intepat cu furculita si presarat cu o mana de migdale feliate.
În cuptorul preîncălzit la 180 de grade aprox. Coaceți până se rumenesc timp de 45 de minute.
Acoperiți înainte de servire, lăsați să se răcească ușor și stați în picioare. Adăugați pofta bună!

Temperatura de coacere: 180 ° C
Metoda de coacere: amestec fierbinte
Timp de coacere: 45 minute
Am făcut-o: de 5 ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 12
Vizualizări de 7 zile: 75
Vizualizări totale: 98239
Încărcat pe 23 februarie 2013.

Recomandat

Nu prea ai nevoie de nimic, dar dacă vrei să fii foarte pufos, îl poți oferi cu vanilie, înghețată de migdale sau, mai simplu, cu zahăr pudră.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - desert
- bucătărie:
  - austriac
- dificultate:
  - mediu
- timp de pregatire:
  - este în valoare de ea
- bucătar pregătit de:
  - făcut de câteva ori
- cost per persoană:
  - ieftin
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - tort
- categorie:
  - Plăcintă cu mere

Hawelka, cafeneaua vieneză mereu plină de viață! Încă făceam parte din slujba mătușii Josefine. Din păcate, El nu mai este cu noi, dar produsele rețetelor sale magice simple și grozave de prăjituri sunt încă făcute și servite dragilor noștri oaspeți.

Rețete similare

Prajitura fara lapte si oua

Capriciul mărului

Tort de scorțișoară cu mere

Plăcintă alsaciană cu mere

Plăcintă de mere simplă

Comentarii

Dragă Gréti! Am făcut această plăcintă aseară. A fost foarte, foarte bine și cred că nu trebuie să spun, abia a ieșit din ea. Multumesc pentru reteta:) Olga

Dragă Olga! Acest tip de prăjitură cu mere, de care nu te poți sătura, doar te hrănești. Ei bine, lasă-mă să nu-ți spun cât de mult îl pot înghiți! Noroc! Gréti

Draga Greti! Vă mulțumim că ați amânat rețeta. O jumătate din test. nu se rupe când este întins? Nu sunt genul de zahăr, de aceea întreb. Felicitări pentru rețetele tale, de multe ori te-am uitat la partea ta chiar și atunci când nu eram membru al NS Cooking Club. Cu stimă, Marti

Bună Márti! Pentru mine nu este deloc fragmentat. Cred că trebuie să aveți grijă să nu supraînfăinați aluatul, dacă este uscat, obișnuia să greșească. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Bună, Gréti

Pa! Pa! Multumesc pentru raspunsul rapid! Cu siguranță un infirm, la fel cum ați descris modul de pregătire. Facultate pe care nu o aplicați în mod regulat pentru rețete. De asemenea, îmi place să răsfoiesc articolele tale.:) Bună.; Marti

Bună Márti, încerc să vă întreb ceva nou în fiecare săptămână, mă bucur că ați citit și articolele. Sfârșit de săptămână placut! Gréti

Draga Greti, dar vreau un weekend frumos - cu mult soare! Bună: Marti

Merită încercat și pentru familia și oaspeții noștri. Mulțumesc recepționerului!

Mă bucur! Este o veste foarte bună că le place altora. Bună, Gréti

A devenit divin, deși l-am schimbat puțin: am folosit nuci în loc de migdale și cele 8 mere mi s-au părut foarte multe, am pus cinci în el (erau un strudel mare drăguț). Els? a fost o plăcintă, dar a fost mâncată în jumătate de după-amiază, așa că trebuie să ruleze: D

De fapt, această plăcintă este aceeași în orice moment cu rețeta bunicii mele, ce altceva este? a învățat de la bunica lui, noi nu îl susținem în alt mod. ) Este Hawelka cafeneaua mea preferată din Viena, obligatorie de ani de zile? program când merg acolo. „Îmi place” această rețetă nu pentru că este nouă, ci doar pentru că este „veche”, deja în sensul de mai sus, desigur. Îmi place, este un succes minunat, sigur. Nu întâmplător poate fi mâncat în Hawelka și în bunica mea: D Vă mulțumesc că ați întrebat!

Iubesc și fursecurile făcute în mod tradițional. Am încercat să scriu această rețetă după experiențele de la Viena. A fost un mare succes acasă și, după cum văd, altora le place foarte mult. Nu ar fi putut exista o bucurie mai mare! Noroc și vă mulțumesc pentru feedback-ul pozitiv! Bună, Gréti

Nu ar trebui să aveți praf de copt în el? Pentru că aluatul meu a devenit destul de greu pentru mine.

Bună Annácska! Nu Nu. Este vorba de paste din semințe de in. Nu există praf de copt în el. Untul va face aluatul moale. Nu coaceți prea mult, s-ar putea usca. Poate ai fi putut să-l lași prea gros? Nu stiu. Acoperiți cu folie de aluminiu, lăsați-l să se răcească, apoi umplutura va înmuia cu siguranță aluatul. Bună, Gréti

Nu m-am copt până nu ai scris când blatul s-a înroșit, l-am scos și aluatul a devenit destul de subțire. când m-am întins, el a sărit împreună, nu mi-am putut modela corect. Nu știu de ce. Dar a doua zi mărul chiar l-a înmuiat și până la urmă a fost bine:)

Bună Annácska! Tind să apăs aluatul bine în forma de copt cu degetele, apoi nu sare împreună și este ușor de scos din cauza untului? rămâne așa. Nu știu ce formă ați folosit?! Ei bine, dacă îl lăsăm să stea, va avea o stare foarte bună, odihna îl va ajuta, dar nu avem prea multe șanse să facem asta! Bună, Gréti

oh adevărat, l-am pus într-o formă destul de mare și apoi data viitoare voi primi una mai mică. am fugit, nu a fost nimic în neregulă cu asta.

apoi la urma urmei: totul este bun dacă v end este bun! G

Aș dori să întreb dacă aceasta este suma? dimensiunea aluatului pentru forma de tort. Pentru că vreau să coac în forma mea de plăcintă, care are un diametru de 30 cm. și mă tem că va fi puțin adăugat. Mulțumiri.

L-am copt în 28 cm, mi-a fost suficient. Cred ca mai faci putin aluat:)

da, o formă normală de tort este bună pentru ea! mulțumesc Carmen. G

Dragă Gréti! Aș vrea să știu că este bine, de asemenea, să radeți mărul pe un dosar cu găuri mari sau este mai bine să fie tăiat felii în bucăți mai mari? Multumesc pentru raspuns! Tündi

Bună Tündi! Ce este super la acest cookie este că, dacă mușcați în el, puteți avea o experiență uriașă de mere. Merele rase vor avea cu siguranță un alt tip de efect gustativ, așa că veți pierde caracterul său special. Dacă nu aveți o experiență anterioară proastă cu mere feliate, nu treceți la alta! Bună g

Dragă Gréti! L-am copt ieri ca desert festiv de Ajunul Crăciunului - această plăcintă este pur și simplu senzațională și evocă cu adevărat nivelul unei patiserii de top! Combinația cu migdalele este mai bună decât nucile noastre tradiționale, deoarece migdalele sunt mai restrânse, lăsând mai mult spațiu pentru aroma de mere. Și da, un măr feliat oferă o experiență mult mai mare decât unul ras. Nu prea am experiență în domeniul prăjiturilor, dar vei fi lăsat măturat de această rețetă? Am fost un succes. Mulțumesc:) Mariann

Bună Mariann! Ei bine, asta este o veste minunată! . și și tu ești foarte curajos să ai o rețetă complet nouă chiar de Crăciun! Ești super deștept! Felicitări și vă doresc încă o bună odihnă și sărbătoare! Bună, Gréti

Dragă Gréti! Am încercat-o pentru că este foarte dezagreabil în fotografie!:-) Am o întrebare despre coacere, pentru că și aluatul s-a îngreunat puțin pentru mine, amestecarea căldurii este serioasă? Data viitoare, oricum, voi încerca să coac fără probleme la 200 de grade - oricum sunt obișnuit cu toate acestea. O altă notă - nu din robie - este că ați calculat prețul de 450 ft foarte subestimat, deoarece doar 25 dkg de unt costă atât de mult. Deci, cred că este cel puțin dublu. Proiectul „Găsirea plăcintei perfecte cu mere” este alături de mine din toamnă, spre deliciul familiei mele, nu mai este nevoie să spun că încerc să găsesc gustul prăjiturii bunicii mele! Această rețetă este într-adevăr foarte aproape de ea, felicitări! Mai multă coacere bună, cu privire la Janka

Dragă Janka! Tocmai am văzut postarea ta, îmi pare rău că nu am răspuns până acum. Când fac acest cookie (în poziția de agitare a aerului, dacă vă usucă, încercați-l fără probleme), apoi după coacere îl las să se răcească acoperit cu un prosop de bucătărie, în timp ce umezeala umpluturii cu mere înmoaie aluatul. Rămâne delicios pentru o lungă perioadă de timp, să presupunem că nu avem timp pentru asta. Am îmbunătățit prețul, aceasta este o rețetă anterioară, dar a fost într-adevăr scăzută. Mulțumesc că ai spus asta, Gréti

Multumesc pentru reteta, a devenit foarte delicioasa! L-am schimbat atât de mult încât este o eradicare completă? L-am făcut din făină, 5 mere mai mari, proaspăt culese pentru umplutură, jumătate din cantitate? zahărul și 3 kg de unt au fost suficiente. Sau l-am îndulcit cu xilitol/eritritol/stivia în loc de zahăr. 200 grade inferior-superior? prin coacere cca. A fost gata în 35 de minute. Să spunem că se potrivește doar în forma de copt.:)

Super, destul de sus! Apoi o voi încerca cu făină integrală, mulțumesc, G

Am alergat plăcinta, am păstrat totul așa cum este scris. Am încercat multe, multe feluri de plăcinte cu mere și prăjituri. etc., dar este la fel de bun pe cât este! Judit

Sunt foarte mulțumit de acest lucru! Acesta este unul dintre cele mai populare cookie-uri! salut, G

Cookie de campion mondial ! Îmi place.

Uau, acesta este cel mai bun post! Mulțumesc, Gréti

:-) L-am copt de 4 ori, am cumpărat un fel de mâncare specială în cinstea lui! Delicios. Multumesc pentru reteta!

Oh, foarte bine ai venit! Noroc! G

Dragă Gréti! Am copt plăcinta pentru oaspeți în weekend. Când aștept un oaspete, fac întotdeauna rețete încercate, dar de data asta am făcut o excepție. Nu a dezamăgit! A devenit foarte, foarte delicios! Aluatul este plăcut crocant și completează bine aroma de mere și migdale. Din păcate, aluatul nu a fost suficient pentru a acoperi complet și vârful. Din bucăți mai mici, l-am acoperit împrăștiat, decorat cu migdale. S-a dovedit frumos oricum, nu era nici o urmă a baki-ului meu:) Sunt sigur că a plecat des de acum înainte? va costa rețeta:) Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire!

Draga An! Aceasta este o veste foarte bună, vă mulțumesc că ați scris-o! Data viitoare, faceți mai mult din aluat sau întindeți-l mai subțire, poate eliberați partea de deasupra. Poate forma era diferită de cea pe care am copt-o?! Bună, Gréti

Dragă Gréti! Am încercat rețeta dvs. și aș vrea să scriu câteva lucruri despre ea. În primul rând, aceasta este rețeta de plăcintă cu mere. De acum înainte, dacă fac plăcintă cu mere, voi coace asta. Aceasta va fi rețeta mea de bază, aici m-aș opri pentru o viață cu căutarea:) Atunci pastele tale sunt pur și simplu cerești! Odată remediat, aceasta va fi una dintre rețetele mele de bază pentru paste, o pot folosi pentru alta, dar nu m-am putut sătura de ea. Perfect. Și apoi acum întrebarea: Pentru mine, umplutura s-a destrămat. Era suspect că s-ar putea să nu ai un pumn de mere din care să alegi sau cel puțin nu opt, dar am considerat că rețeta este rețeta! Deocamdată îmi desfac aripile și habar n-am cum aș putea ține umplutura data viitoare. A fost acesta un personaj? experimentezi că feliile de plăcintă s-au dezintegrat? (Mai exact, s-au dovedit o mulțime de umpluturi) Ce sugerați, cum o fac data viitoare? Mai puține mere, pot intra cu, să zicem, cinci? Dacă aș putea să mă țin de uimitor? cantitate? pentru umplutura cu mere, ce sugerați să „reparați”? Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. în avans și pentru rețeta de după:) Csilla

Bună Csilla! În primul rând, mă bucur foarte mult că ai gustat prăjitura. Umplutura este de obicei alcătuită din greutatea și zahărul. Trebuie să lucrăm repede, deoarece aceasta nu este metoda tradițională în care strângem merele rase picurate cu suc de lămâie pentru a nu înmuia aluatul. Bucățile mai mari de mere își păstrează sucul, făcând această plăcintă mai gustoasă. Dacă nu se potrivește pentru dvs., este posibil să fi lucrat cu mere stark sau alte mere grase, data viitoare încercați merele galbene, de dimensiuni medii, sunt foarte dulci (este mai puțin zahăr pentru ei), ușor de curățat și nu prăjiți în prăjituri. O altă opțiune este să spumeți un ou și să-l amestecați cu o mână de pesmet. Sper că am reușit să ajut! Bună, Gréti