Plăcintă de mere vieneză cu citrice - Top listă cu noi

Cookie-urile Apple sunt întotdeauna în topul listei noastre, sunt sortite succesului. Cu toate acestea, am încă câteva detalii în acest sens care mă fac, de exemplu, să mă gândesc la o delicatesă ca fiind bombastică. În acest prăjitură, mi-a plăcut faptul că umplutura cu mere este interesantă, pentru că pe lângă măr există și gem de portocale, iar aluatul este special și din coaja de lămâie și migdale și l-am copt într-un crocant bun. Deci, împreună cu acestea, el a fost condamnat cu adevărat la succes.

plăcintă

Pe lângă bucățile de mere și gemul de portocale, am adăugat și afine la umplutură, ceea ce a făcut-o puțin acră.

Ingrediente pentru aluat:

Îndulcitor echivalent cu 80 g zahăr (am cântărit 20 g Inka Sweet Stevia 4x, dar la final am adăugat doar 15 g pentru că era încă destul de dulce)

Coaja de lămâie crudă obținută din 1 lămâie

un pic de unt pentru a unge forma de copt

Ingrediente pentru umplutură:

8 mere medii (am folosit soiul Idared)

80 g migdale măcinate

Îndulcitor echivalent cu 80 g zahăr (am cântărit 20 g Inka Sweet Stevia 4x, dar la final am adăugat doar 15 g pentru că era încă destul de dulce)

1 linguriță extract de vanilie

1 lingura de cafea cu scortisoara macinata

Deasupra:

1 gălbenuș de ou

3 linguri fulgi de migdale

Pregătire:

Cernem făina într-un castron și apoi adaug sarea, coaja de lămâie, îndulcitorul și ouăle. Frământ până la firimituri, apoi frământ untul ciupit în bucăți mici și frământ într-un aluat terminat. Ma odihnesc la frigider 1 ora.

Pentru umplutură, curăț merele, le curăț și le tai cubulețe și le amestec cu migdalele tocate, afine, gem de portocale, îndulcitor, vanilie și scorțișoară.

Unt și tăiem o formă de copt rotundă (am folosit o oală rotundă Jena pentru asta), apoi împart aluatul în 2/3 1/3 părți, apoi întindeți partea mai mare astfel încât să ajungă la marginea tortului. Încărc umplutura pe aluat, apoi întind aluatul rămas și acoper tortul cu el.
Ung blatul cu gălbenușul de ou și apoi stropesc cu migdalele. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aprox. În 20-25 de minute îl coac frumos crocant.