3 concepții greșite populare despre cuvântul său

populare

Deși soia și delicatesele făcute din aceasta oferă una dintre cele mai bune alternative la carne și produse lactate, în ultimul timp a existat un incendiu grav. Fac declarații mai mult decât imposibile împotriva lui, dar, din fericire, datorită cercetărilor amănunțite, le puteți respinge cu ușurință.

Au existat multe prejudecăți față de soia în ultimii ani, deși, în calitate de vegan, știți că laptele de soia, tofu, cuburile de soia și granulele de soia sunt, de asemenea, participanți destul de importanți la proiectele de înlocuire a proteinelor „ce să mănânc astăzi”.

Acest lucru se datorează faptului că produsele din soia nu numai că au un gust și o textură delicioase, ci și un conținut extrem de ridicat de vitamina B și sunt foarte bogate în calciu, acid folic, magneziu, seleniu, fier și mangan. Ca să nu mai vorbim de acizii grași polinesaturați.

Soia este unul dintre ingredientele cele mai utilizate

Puteți să-l consumați ca sos, tofu, tempeh, lapte vegetal, iaurt, sau ca ulei sau ca varză, deci este un ingredient extrem de versatil care poate fi ușor încorporat într-o dietă vegană.

De aceea este periculos atunci când poveștile sunt înaripate cu afirmații negative nefondate care încearcă să păteze reputația acestei mari plante. Din păcate, nu ați reușit să vă întâlniți singuri în ultimii ani.

Soia înzestrează femeilor cu caracteristici?

Unele studii efectuate pe rozătoare au concluzionat că soia crește prea mult nivelul de estrogen al organismului datorită proteinelor și izoflavonoidelor pe care le conține. Pentru a susține acest lucru, a fost citat exemplul câtorva bărbați care au apelat la un medic cu probleme bruște de creștere a sânilor.

Dar, după cum sa dovedit, acești bărbați au depășit semnificativ aportul zilnic recomandat de soia. Reclamanții au consumat de 15-20 de ori cantitatea recomandată, ceea ce nu este chiar recomandat.

În plus, cercetările au arătat că proteinele din soia și izoflavonoidele nu feminizează bărbații, adică nu își cresc nivelul de estrogen, în timp ce la femei, de exemplu, ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei.

Dar cancerul de sân și OMG-urile au fost, de asemenea, introduse în meniu

Este posibil să nu fi citit un articol în care dezvoltarea cancerului de sân a fost scrisă cu o exagerare barocă în detrimentul consumului de soia. Acest lucru a fost, de asemenea, respins de câteva studii. Printre alții, unul care a arătat că consumul unei jumătăți de cană de tofu reduce riscul de cancer mamar cu 30% comparativ cu cei care nu consumă soia.

De altfel, sunt de remarcat și studiile care, pe de o parte, subliniază că soia crește șansele de supraviețuire a bolnavilor de cancer cu 21% și, pe de altă parte, faptul că aportul regulat de soia crește riscul de cancer de prostată al bărbaților cu aproximativ 20%. scădea.

În străinătate, a existat chiar o obiecție față de soia că majoritatea produselor din soia trebuie să fi fost supuse ingineriei genetice în timpul producției lor. Aceasta este probabil o problemă și mai puțin frecventă acasă - o industrie serioasă din SUA se bazează pe aceasta - dar cea mai sigură modalitate de a verifica este să priviți întotdeauna atent etichetele produselor: acestea trebuie să indice dacă sosul de soia sau tofu - sau orice altceva alte alimente - ar fi victima ingineriei genetice.

Deci, din motivele de mai sus - dacă nu aveți un fel de alergie sau, eventual, sensibilitate la soia în fundal - nu aveți motive să evitați soia și produsele sale. Și tot ce putem spune este că, fără o urmărire amănunțită, nu merită să acordăm credit unei astfel de știri senzaționaliste.