3 rețete de pui, care este reală iarna

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

În plus față de cine rapide, cum ar fi pui cu smântână și usturoi sau piept de pui umplut cu cartofi și cârnați, putem folosi și îndrăznețe ingrediente de iarnă cu puiul nostru preferat, cum ar fi varza de Bruxelles sau ciupercile porcini. Să vedem cele 3 rețete de pui de iarnă!

Piept de pui umplut cu varza de Bruxelles

Ingrediente:

2 piept de pui (60 dkg)
10 kg de ficat de pui
8 dkg unt de ceai
15 fire de arpagic
5 dkg de roșii uscate
5 kg de miez de nucă măcinată
20 dkg de mere
4 kg de brânză afumată
2 dl vin alb uscat
10 kg de șuncă țărănească de bună calitate
20 dkg de roșii
sare, piper proaspăt măcinat
60 dkg varza de Bruxelles

Îl înjunghiez lângă pui. Îmi scot bucata de carne din interiorul sânului. Împreună cu ficatul de pui l-am tăiat destul de fin. Se prăjește într-o tigaie în puțin unt, se adaugă arpagic tocat, roșii uscate la soare, nuci măcinate și mere rase și brânză afumată rasă. O amestec bine și o încarc în sânul străpuns. Se prăjește într-o tigaie, acoperită, în câteva minute. Când se înroșește peste tot, turn sub el puțin vin alb.

Când am terminat, scot carnea din tigaie și prăjesc șunca tăiată în fâșii în sucul rămas de la prăjire, apoi adaug roșiile foarte tocate. A fierbe. Transformă varza de Bruxelles opărită în șuncă. La servire, am pus varza de Bruxelles pe fund, apoi le-am pus pe pieptul umplut tăiat în câteva bucăți.

Curry de naut-pui

Ingrediente:

3 ek. ulei de arahide sau susan
1 ceapă mov
20 dkg file de piept de pui
1 ek. pastă galbenă de curry
1 buc. chimion
1 ardei gras roșu și 1 galben decojit
1 cm ghimbir (proaspăt)
Conserve de naut de 40 kg
2 roșii
2 catei de usturoi
2 pumni de pixuri pentru bebelusi
1 cutie cu lapte de cocos
sare
1 var
15 dkg orez iasomie

În primul pas, pregătim totul, pentru că după aceea, lucrurile se întâmplă repede. Puiul este spălat, uscat cu un prosop de hârtie și apoi tăiat în cuburi mici. Legumele se spală și se curăță. Tăiați ceapa mov în jumătate și dezbrăcați-o transversal. Ghimbirul este curățat și ras. După ce scoatem capătul tulpinii, riscăm puțin roșiile. Piper ardeii și tăiați-l în fâșii subțiri. Usturoiul se toacă cu un cuțit și apoi se toacă mărunt.
Încălzim un wok pentru a face aproape fum. Se toarnă uleiul, apoi se adaugă pasta, după un minut puiul și se prăjesc cuburile, se poate merge și în ceapă, apoi ardeii, usturoiul, chimenul. Dacă legumele s-au prăbușit puțin, putem adăuga roșiile și nautul, turnăm laptele de cocos, apoi adăugăm apă în cutia cu lapte de cocos și adăugăm-o și pe ea. Se fierbe timp de 10 minute, aprox. în tot acest timp totul se înmoaie în el. La sfârșit, aruncăm spanacul, nu mai trebuie să gătești cu asta. Strângeți varul în el, adăugați sare dacă este necesar.
Pentru orezul cu iasomie, luați de două ori cantitatea de orez din apă și aduceți la fierbere cu puțină sare, apoi turnați orezul și gătiți până se înmoaie la foc mediu.
Serviți curry-ul cu orezul.