3 super legume de toamnă pe care le uităm mereu

Oricine este puțin conștient de mediul înconjurător și este important pentru o dietă mai sănătoasă își bazează dieta în principal pe legume locale și de sezon, completate, desigur, cu utilizarea de cereale, leguminoase și proteine mereu disponibile. Există legume de toamnă și de iarnă care sunt la modă și puțin prezente în conștiința publică, acum arătăm 3 lucruri despre care tindem să uităm.

sănătos este ușor să te pierzi în labirintul de ingrediente, deoarece există întotdeauna piese fanteziste care tocmai au fost proclamate superalimente, iar altele, deși aproximativ la fel de valoroase, sunt împinse din conștiința publică. Acesta este, de asemenea, cazul legumelor de toamnă, de sezon: în timp ce dovleceii și cartofii dulci devin din ce în ce mai populari, sfecla și morcovii încep, de asemenea, să-și câștige locul potrivit, uităm de alte ingrediente locale care pot fi folosite într-o mare varietate de anotimpuri. la un pret bun. Ar fi păcat pentru că diversitatea ne colorează și rafinează viața de zi cu zi!

Anghinare din Ierusalim

Este oarecum similar cu cartofii atât ca aspect, cât și ca gust, dar are un conținut de șase ori mai mare de fibre, ceea ce este benefic pentru sistemul digestiv, saturează rapid, lactează și suntem mulțumiți de mult mai puține calorii. Glucidul din acesta este o anumită inulină care conferă organismului un gust dulce și suficientă energie, dar nu crește nivelul zahărului din sânge, astfel încât diabeticii îl pot consuma cu încredere. Este bogat în vitamine și oligoelemente, bogat în potasiu, calciu, magneziu, fosfor și zinc, precum și bogat în vitamina C și vitaminele B1 și B2. Este suficient să dezlipim tuberculii ușor noduroși, eventual să răzuim coaja cu un cuțit și îl putem folosi oricum pentru orice am face cu cartofi prăjiți. De asemenea, este foarte delicios pentru supa cremă, Puteți găsi rețeta noastră video aici >>

varză de Bruxelles

Aceste mini capete de varză merită mult mai mult decât judecăm acum. Se numește varză de Bruxelles în majoritatea limbilor, deoarece este crescută cu legume tolerante la frig, foarte sănătoase, care sunt extrem de bogate în proteine, dar bogate în fibre și vitamina C, precum și cantități bune de fier și acid folic, făcându-le un adevărat bun prieten al femeilor. Când este gătit în apă, este cu adevărat insipid și urât mirositor - da, așa este - dar când este prăjit, de exemplu, este delicios ceresc! Incearca-l cu această rețetă de sos de brânză >>

Praz

Există locuri în care ceapa franceză este denumirea acestei legume fragede, dar foarte aromate, ceea ce nu este o coincidență, deoarece în franceză este considerată o legumă de bază, aburită, supă cremă, pusă în plăcintă, leguma de bază aproape în fiecare toamnă- fel de mâncare de iarnă, și aburit pe cont propriu o bază de diete. Nu întâmplător conține puține calorii, are toate proprietățile benefice ale cepei, iar când este gătită sau prăjită își pierde aroma caracteristică, este plăcut dulce și aproape că se topește în gură. Incearca-l in aceasta supa delicioasa, nu vei fi dezamagit >>