30 de minute taitei de orez prajiti thailandezi

Cred că este vorba. Nu am făcut tăiței prăjiți thailandezi de 5 ani. La acea vreme, Viktorom era și mai puțin deschis față de acest tip de mâncare, dar de-a lungul anilor, pe măsură ce gusturile mele au fost rafinate atât în prepararea gătitelor, cât și în prepararea rețetelor, Viktor a iubit tot felul de alimente din întreaga lume. Amândoi am început să vedem mai mult decât carne prăjită (pe care nu o privesc de sus pentru că este o mâncare foarte bună, pur și simplu nu trebuie să o mănânci în fiecare zi) și ne-am dat seama, de asemenea, că adorăm și alimentele pe care le tăiamem fără gândindu-mă la „Nu-mi place”.

Mâncărurile cu sos de soia au fost una dintre marile categorii de care Viktor a avut grijă. Din fericire, astăzi nu mai este cazul, așa că am reușit să-l scot din nou și să sculptez puțin din rețeta mea bună de taitei de orez prăjit thailandez pe gustul meu de astăzi. Ne place pentru că este proaspăt, picant, ușor și se face uimitor de repede.

Ingrediente pentru 5-6 persoane:

25 kg de tăiței de orez
40 dkg creveți
1 piept de pui filetat
6 ceapă de primăvară
2 pumni de muguri de fasole mung
0,5 degete de ghimbir proaspăt
2 bucăți de ardei gras
1 dl sos de soia cu sare redusă
2 linguri sos dulce de chili
1 db var
3 căței de usturoi
3 dkg de unt pentru a prăji crabul
2-3 ek de ulei de măsline
1 lună coriandru
6 boabe de piper alb
1 mână de arahide nesărate zdrobite
pentru a gusta ardeiul iute

Încep să încălzesc o oală mare de teflon sau wok la temperatura medie, arunc untul, iar când se topește, usturoiul tocat poate intra în el. După ce coacem timp de două minute, aruncăm crabii curățați, sărăm și prăjim doar cât să devină roz, ceea ce se poate realiza în aproximativ 2-3 minute. Scoateți apoi crabii dintr-un castron și puneți-l deoparte.

Presărați usturoiul feliat în untul de usturoi rămas în wok și lemnul de piept de pui în prezența a 2-3 linguri de ulei de măsline. Presărați cu piper alb proaspăt zdrobit, ardei iute, coriandru și răciți ghimbirul. Când carnea devine albă, puteți merge la fel de mâncare cu sosul dulce de ardei iute și sosul de soia. Rotiți bine și apoi adăugați ardeii grași și lăstarii de fasole mung. După aproximativ 5 minute, adăugați tăiței de orez (care sunt pregătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și crabii prăjiți anterior. Se agită bine pentru a trece prin sos și de aici încolo timp de cel mult 5 minute și am terminat. În ultimele minute, nu uitați să stoarceți sucul de var și să stropiți cu alune zdrobite grosier. Apoi, tot ce trebuie să facem este să gustăm și să ne bucurăm că am reușit să adunăm mâncare atât de bună într-un timp atât de scurt.