4 surse naturale mai puțin cunoscute de antioxidanți

Scriitor de articole și conținut /

Ce sunt antioxidanții și de ce este important să le consumăm?

Este posibil să fi întâlnit conceptul de compuși antioxidanți în lecțiile de biologie și chimie din liceu, în postări pe blog despre nutriție și sport, în manuale despre știința nutriției, în ziare sau chiar în descrierile de produse ale magazinului nostru online. Ce sunt compușii antioxidanți? Care este efectul lor fiziologic? Ei trebuie să le consume pentru dvs. și cum puteți lua cantitatea potrivită?

Într-un sens mai restrâns, un antioxidant este un antioxidant care, într-un sens mai larg, întârzie sau previne procesele de oxidare. În general, termenul antioxidant este utilizat pentru a se referi la compușii găsiți în alimente și în organism care sunt implicați în reducerea efectelor fiziologice nedorite cauzate de stresul oxidativ în timpul proceselor metabolice producătoare de energie.

Antioxidanții includ vitamina A, acid ascorbic (vitamina C), vitamina E, flavonoide antioxidante, carotenoizi (de exemplu, beta-caroten), acizi grași nesaturați și alți compuși naturali și nenaturali. Antioxidanții sunt utilizați în industria frumuseții, industria suplimentelor alimentare, medicamente și chiar în industria grea. Datorită aplicabilității sale largi și a numeroaselor sale beneficii potențiale, antioxidanții fac adesea obiectul cercetărilor științifice.

Cum să lupți împotriva radicalilor liberi?

În timpul proceselor de producere și descompunere a energiei din corpul uman, se formează radicali liberi, care sunt foarte reactivi datorită structurii lor chimice. Radicalii liberi pot face ca atomii sau grupurile de atomi să se desprindă de moleculele gigantice din corpul dumneavoastră. Acest lucru poate duce la stări de sănătate precum cancer sau probleme cardiovasculare. 1

Radicalii liberi se formează și în mod natural în corpul tău, pe care sistemul antioxidant al corpului îl poate lega prin procese enzimatice. Pentru a menține funcționarea normală a sistemului antioxidant, este important să oferiți corpului dumneavoastră anumite vitamine și minerale. În plus, stilul tău de viață poate avea un efect grav asupra reducerii cantității de radicali liberi din corpul tău.

Formarea radicalilor liberi este influențată de factori interni (fizici) și externi (de mediu). Următorii factori externi sunt cele mai semnificative surse de inducție a radicalilor liberi:

fumatul activ și pasiv
consumul de alcool
radiații ultraviolete (radiații UV)
stres
chimicale toxice
contaminarea radioactivă

De asemenea, este important să rețineți că, ca urmare a efortului fizic intens, corpul dumneavoastră este expus la mai mult stres oxidativ. 2 Astfel, dacă faceți exerciții frecvente frecvent, un aport adecvat de antioxidanți este esențial pentru a vă menține sănătatea pe termen lung a corpului.

4 surse naturale mai puțin cunoscute de antioxidanți

În lista de mai jos, puteți citi despre alimentele care sunt mai puțin cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante. Aceste surse naturale de antioxidanți nu numai că vă pot alimenta corpul cu substanțe nutritive valoroase, ci vă pot face și mai variate dieta.

Pecan

Pecanii sunt o specie de nuci cu gust nord-american. Conține concentrații mari de vitamina E, magneziu și fitosteroli.

Biodisponibilitatea mineralelor, vitaminelor și a altor compuși antioxidanți în pecan a fost dovedită științific. 4 În acest fel puteți fi siguri că pecanele pe care le consumați vă vor ajuta cu adevărat să luptați împotriva radicalilor liberi cauzați de stresul oxidativ.

Nucile Pecan pot fi folosite pentru a face o serie de dulciuri sănătoase, cum ar fi prăjituri, plăcinte, trufe sau chiar briose. Descoperiți o parte din aportul dvs. de antioxidanți într-un mod delicios!

Goji Berry

Fructul Goji, cunoscut și sub numele de wolfberry, este o plantă din China. A fost folosit în medicina chineză de mai bine de 2.000 de ani și numeroasele sale efecte fiziologice pozitive sunt recunoscute în medicina modernă.

Consumul regulat de boabe de goji bogate în vitamina C poate îmbunătăți bunăstarea generală, funcția imunitară, poate proteja împotriva daunelor cauzate de stresul oxidativ și s-a arătat în experimentele de la șoarece că este eficient în vindecarea mai multor tipuri de cancer. 5

O puteți mânca amestecată cu salată, băutură smoothie sau terci, budincă de semințe de chia, biscuiți sau chiar tort.

Anghinare

În Ungaria, planta originară din Africa de Nord a fost considerată mult timp o plantă ornamentală. Este foarte popular în multe părți ale lumii datorită efectelor sale pozitive asupra sănătății și gustului plăcut. Conținut ridicat de acid folic, vitamina C, vitamina K și magneziu.

Anghinarea este un fel de mâncare cu adevărat versatil, așa că le puteți mânca în multe moduri diferite. Poate fi preparat sub formă de supă, farfurie pentru paste, prăjit în ulei de cocos, ca salată, garnitură, aburit sau smântână.

Marionetă

Deși fasolea este un aliment consumat foarte frecvent și o parte bine-cunoscută a culturii gastro-maghiare, are încă un loc binemeritat pe lista „surselor naturale mai puțin cunoscute de antioxidanți”. Foarte puțini cred că fasolea este o sursă de antioxidanți, deși au un conținut remarcabil de B și potasiu. În plus, fasolea conține o concentrație mare de fibre dietetice.

Incorporându-l în dieta dvs., vă puteți crește sensibilitatea la insulină 9 și puteți contribui în mod eficient la contracararea efectelor negative asupra radicalilor liberi asupra sănătății 10 .

Este foarte recomandat persoanelor care au o dietă vegană bogată în proteine să mănânce fasole ca un singur fel de mâncare, cremă sandwich, supă, salată, tocană, legume, „tort cu fasole” sau tortilla de hamburger.

Cum să luați suficienți antioxidanți?

Ar trebui să acoperiți cea mai mare parte a aportului de antioxidanți din mese. Dieta dvs. ar trebui să includă legume bogate în substanțe nutritive care să ofere corpului dumneavoastră compușii antioxidanți de care are nevoie. De asemenea, este o idee bună să vă suplimentați dieta cu preparate vitaminice care vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile suplimentare de nutrienți ca urmare a exercițiilor fizice.