5 greșeli fatale de ouă: aveți grijă să nu stricați cel mai delicios mic dejun

Faci oul pocat in apa plata

Fierbeți apa, bateți oul în ea - și gălbenușul său se descompune, iar proteina se descompune în fâșii. Dacă doriți un ou pocat perfect, ar fi bine să adăugați puțină oțet sau suc de lămâie în apă. Acest lucru se datorează faptului că acidul menține proteina împreună și împiedică răspândirea gălbenușului. De asemenea, este un truc bun pentru a aluneca oul în apă cât mai aproape posibil. Nu aruncați, ci rupeți-vă cât mai aproape de apă.

Spumezi ouăle amestecate

Dacă preparați ouă amestecate, este tentant să amestecați și mai mult aer cu un tel electric. Nu o faceți dacă nu doriți ca rezultatul final să fie ca o spumă de poliester. Este mult mai bine să lucrați cu o furculiță sau cel mult cu un tel de mână.

Pui legumele prea repede în ouăle amestecate

Știți textura ciudată și lipicioasă pe care o iau ouăle amestecate atunci când puneți prea devreme câteva legume precum spanacul sau ciupercile? O puteți evita adăugându-le doar atunci când mâncarea este aproape gata. Dacă trebuie să prăjești sau să aburi aditivii, pune-i într-un castron separat.

Întoarci greșit oul prăjit

Vrei ca gălbenușul de ou prăjit să se prăjească bine, așa că îl întorci în tigaie? Nu este imposibil, dar este nevoie de multă practică dacă vrei ca gălbenușul tău să nu se scurgă. Înainte de a întoarce, acoperiți tigaia și coborâți flacăra, astfel încât aburul rezultat să prăjească stratul de proteine care acoperă gălbenușul - în acest caz, puteți decide să coaceți în acest fel sau să îl răsturnați pentru o vreme.

Gatesti ouale tari prea mult timp

Dacă se formează un inel cenușiu-verzui în jurul gălbenușului oului tare, ești prea gătit. Ouăle fierte durează 8-11 minute pentru a fi gătite, apoi le transferăm imediat în apă rece.