5 garnituri sănătoase, bogate în fibre, care merită încercate

Dacă v-ați săturat de cartofi și orez, luați aceste feluri de mâncare delicioase, sănătoase și bogate în fibre!

Mei, singurul bob alcalinizant

Meiul este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate. Este singura cereală care conține proteine complete și este alcalină. Un aliment popular pentru cure de detoxifiere ușor de digerat. Fierbe de două ori și jumătate cantitatea de apă sau lapte în 15 minute. Îmbogățit cu legume și fructe pentru gurmanzi, poate fi transformat într-o garnitură delicioasă. Gătit cu lapte din lapte, cu adaos de fructe și eventual semințe tocate, va deveni un terci delicios. Din făina sa, pâinea sănătoasă poate fi coaptă amestecată cu făină de secară sau de spelt. În prăjiturile organice este, de asemenea, utilizat pentru a înlocui brânza de vaci, falsul brânză de brânză de vaci sau tortul fals de brânză de vaci este chiar mai gustos decât originalul.

Bulgur, orezul turcesc popular

Bulgurul este de fapt grâu spart care este uscat din boabe de grâu verde la soare. Parte din cultura alimentară arabă, o puteți găsi în restaurantele turcești interne de calitate numite orez turcesc (din păcate, există locuri în care obțineți orez alb regulat sub acest nume). Deoarece este pre-aburit, nici măcar nu trebuie gătit, poate fi preparat acasă în 10 minute. Poate fi folosit ca garnitură, ca ingredient în salate sau ca înlocuitor al orezului în mesele stratificate, umplute. Gustul său special este ușor de plăcut. Aroma sa picantă este similară cu cea a firimii de împărat, astfel încât poate fi turnată cu gem pentru a face un dulce fals.

Cuscus, o versiune mai pură a bulgurului

Cuscusul este un bob de grâu dur din oțel, un aliment tradițional în țările din Africa de Nord. Dimensiunea ochilor săi poate varia de la destul de mică până la mărimea bobului de mazăre, cerealele mici fiind cele mai comune în Ungaria. În timpul gătitului, volumul său se umflă. Textura sa este mai densă, mai asemănătoare terciului decât cea a bulgurului, aceasta este diferența esențială între cele două fracții de grâu. Merită, de asemenea, să cumpărați acest lucru într-o versiune pre-gătită, economisind aburirea îndelungată. Aceasta o finalizează în 8 minute. Poate fi folosit pentru a face garnitură, terci, salată sau umplutură. Este delicios atât în versiuni sărate, cât și în versiuni dulci.

Hrișcă, tovarășul tocanelor

Hrișca, cunoscută și sub denumirea de hrișcă, a stat la baza alimentelor populare. De fapt, nu este un bob, aparține familiei de ierburi amare, totuși este clasificat ca cereală datorită modului în care este preparat. Nucleul său este în formă de piramidă. Conține o cantitate mare de rutină, care este un antioxidant solubil în apă. Orice murdărie trebuie îndepărtată clătind bine. Gatiti in cantitatea dubla de apa aromata cu sare si condimente. Popular în special ca terci, dar în loc de nokedli prăjiți, în loc de o garnitură excelentă este aroma picantă de hrișcă. Miezul pământului este materia primă a așa-numitei clătite franceze.

Quinoa, mama semințelor

Chinoa sud-americană este denumită aurul incașilor. Sud-americanii au numit-o mama semințelor datorită valorii sale nutritive ridicate. Semințele sale sunt mici, de dimensiunea fildeșului, de culoare fildeș. De asemenea, este ușor de digerat și poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten, deoarece nu conține deloc gluten. Spălați bine înainte de a găti datorită saponinelor amare care acoperă suprafața. Se prepară în cantitate dublă de apă în 10 minute. Gustul și textura sa plăcut neutre permit o varietate de utilizări: poate fi consumat și ca garnitură, fel principal, terci sau dulciuri. Se poate face mai gustos prăjind în ulei de măsline.