5 mituri despre care nu mai cădești!

Dacă doriți să mâncați practic sănătos și variat, probabil ați întâmpinat deja o mulțime de reguli alimentare. Cu toate acestea, într-o mulțime de informații, este foarte ușor să te pierzi, să dai peste declarații false. Este timpul să scoateți vălul de pe cele mai populare 5 mituri alimentare!

Mitul nr. 1: „O mulțime de proteine vă afectează rinichii”.

De unde vine: trebuie să ne întoarcem în 1983 pentru a căuta originea mitului. Cercetătorii au observat că mai multe proteine cresc rata filtrării glomerulare (GFR) și apoi au constatat că aportul ridicat de proteine dăunează rinichilor.

Potrivit științei: De două decenii, cercetătorii olandezi au găsit dovezi că proteina nu crește nivelul GFR, nu are niciun efect negativ asupra rinichilor. Cercetătorii au adăugat, de asemenea, că merită să păstrați aportul și să nu luați aportul peste 1,27 grame/kg/zi.

Sfat: Cel mai simplu mod de a obține proteine dacă doriți să slăbiți este să mâncați cantitatea potrivită de grame pe zi. De exemplu, dacă ai 70 de kilograme și vrei să ai 62 de ani, mănâncă 62 de grame de proteine în fiecare zi.

Mitul nr. 2: „Afinele sunt mai bune decât bananele”.

De unde provine: Unele studii încearcă să demonstreze că antioxidantul din afine bate toate celelalte fructe, inclusiv cele din banane.

Conform științei: Ambele sunt bune pentru dvs., doar din motive diferite. Bananele, de exemplu, conțin de patru ori mai mult potasiu și magneziu decât afinele, dar din aceasta, bananele nu au depășit afinele. Merită să ne uităm la astfel de afirmații și din perspective diferite, dar cu siguranță nu le puteți lăsa deoparte dacă mâncați o varietate de fructe.

Sfat: puteți profita la maximum de fructele dvs. combinându-le și consumând diferite soiuri împreună.

Mitul nr. 3: „Carnea roșie cauzează cancer”.

De unde provine: Într-un studiu din 1986, cercetătorii japonezi au descoperit celule canceroase la șobolani cărora li s-au administrat aminoacizi heterociclici. Acest aminoacid se găsește și în carnea gătită la temperaturi ridicate.

Conform științei: nu există niciun studiu care să demonstreze o legătură ipotetică între carnea roșie și cancer. Numeroase lucruri pot fi acuzate pentru dezvoltarea celulelor canceroase, doar una dintre ele este mâncarea, servirea unor astfel de conexiuni merită mereu să se îndoiască.

Sfat: în niciun caz nu trebuie să renunțați la carnea roșie. Dacă sunteți foarte îngrijorat de teoriile de mai sus, tăiați partea arsă sau gătită a cărnii.

Mitul # 4: „Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză îngrășează mai bine decât zahărul tradițional”.

Din 2002, California. Cercetătorii au publicat o constatare că creșterea consumului de fructoză la americani poate fi legată de creșterea ratelor de obezitate.

Conform științei: siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și zahărul de masă sunt chimic foarte asemănătoare. Adevărul este că nu există dovezi că siropul de porumb bogat în fructoză s-ar îngrășa mai bine. Un lucru este sigur: în cantități mari, ambele cauzează creșterea în greutate.

Sfat: Atât siropul de porumb bogat în fructoză, cât și zahărul sunt calorii goale, se recomandă consumul limitat.

Mitul nr. 5: „Sarea determină evitarea hipertensiunii arteriale”.

De unde vine: În anii 1940, dr. Walter Kempner a devenit faimos pentru prinderea persoanelor cu tensiune arterială crescută la o dietă săracă în sare. Studiile ulterioare au arătat că aportul redus de sare poate fi benefic în hipertensiune.

Potrivit științei: Cercetările științifice au dovedit că nu există niciun motiv pentru care persoanele cu tensiune arterială normală să ia mai puțină sare. Dacă ați dezvoltat deja tensiune arterială crescută, este posibil să dezvoltați un fel de „sensibilitate la sare” și scăderea sodiului vă poate reduce tensiunea arterială. Cercetătorii olandezi au descoperit că echilibrul de potasiu și sodiu era important deoarece, cu un aport ridicat de potasiu, tensiunea arterială a fost normalizată la subiecții fără lipsa de sare.