6 avantaje ale proteinelor vegetale

Proteina vegetală are mai multe avantaje față de originea animală.

De ce este importantă proteina?

Fără proteine, corpul uman încetează să mai funcționeze, deoarece proteinele sunt elementele de bază ale vieții. Fiecare celulă este formată din aminoacizi, iar acești aminoacizi alcătuiesc proteinele. Proteinele susțin nivelurile de energie, construiesc masa musculară și sunt importante pentru formarea enzimelor și neurotransmițătorilor. Nu este de mirare că proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți (în afară de grăsimi și carbohidrați).

Oricine are acum o friptură suculentă plutind în fața ochilor ar trebui, din păcate, să fie dezamăgit: nu numai că proteinele sunt importante, ci și modul în care intră în organism. Există anumite beneficii pentru proteinele vegetale pe care merită să le rețineți.

Beneficiile proteinelor vegetale

O digestie mai bună

Legumele, leguminoasele, cerealele, nucile și semințele conțin o serie de fibre solubile în apă și insolubile în apă, care stimulează în mod natural digestia. Fibrele solubile sunt responsabile de senzația de plin, fibrele insolubile favorizează digestia.

Metabolism mai bun

Combinația de fibre și proteine din multe alimente vegetale înseamnă că organismul are nevoie de un timp mai lung pentru a digera întregul aliment. Proteina vegetală este digerată mai lent decât fibrele sau carbohidrații datorită fibrelor. Digestia prelungită și mai intensă în energie stimulează metabolismul.

Sănătatea cardiovasculară

Cei care consumă puțin sau deloc produse de origine animală tind să aibă niveluri mai scăzute de colesterol, deoarece consumă mai puține grăsimi saturate. Cu excepția uleiului de cocos și de palmier, plantele conțin doar cantități foarte mici de acizi grași saturați. În plus, sterolii din plante sunt excelente pentru menținerea sănătății inimii.

Mai puțini hormoni și antibiotice

Animalele crescute în condiții industriale sunt adesea tratate cu antibiotice sau hormoni. Acest lucru asigură faptul că animalele cresc mai repede și nu se îmbolnăvesc. Alimentele pe bază de plante nu conțin hormoni sau antibiotice adăugate, dar conțin multe vitamine, minerale și antioxidanți.

Protectia mediului

Alegerea proteinelor derivate din plante în comparație cu proteinele derivate din animale are, de asemenea, un impact pozitiv asupra mediului și climatului. De ce anume? Pentru a produce doar un kilogram de carne de vită, sunt necesare patru până la șaisprezece kilograme de cereale sau soia pentru a hrăni animalul. De asemenea, este important să menționăm consumul ridicat de apă (până la 15 litri/kg), emisia de gaze dăunătoare și necesitatea de spațiu. Dacă cerealele pe care le cultivăm nu sunt folosite pentru a hrăni animalele, ci pentru a ne satisface propriile nevoi, nu trebuie să fii un geniu pentru a recunoaște impactul asupra mediului.

Bomba de vitamine și minerale

Nu este nevoie să o repetăm pentru că fiecare ființă umană a auzit-o de cel puțin o mie de ori - dar o spunem din nou pentru că este bine să auzim: alimentele vegetale furnizează substanțe nutritive importante organismului - de la vitamine la minerale și substanțe vegetale secundare până la antioxidanți. Consumând cantitatea potrivită de legume, vă ajutați să vă mențineți sănătatea.

Plantele bogate în proteine

Iată câteva plante bogate în proteine și extrem de sănătoase:

Leguminoase: fasole, edamame, mazăre, naut, linte, soia .
Produse din cereale integrale: amarant, hrișcă, spelta, mei, ovăz, quinoa, orez .
Nuci și semințe diverse: semințe de chia, arahide, semințe de cânepă, semințe de dovleac, migdale, fistic, semințe de susan, semințe de floarea soarelui .

Mănâncă conștient: alege cu grijă ingredientul alimentelor tale (în mod optim o combinație a două grupuri diferite din cele trei enumerate), astfel încât să oferi corpului tău toate cele douăzeci de tipuri de aminoacizi la fiecare masă.