Leguma

Pentru cei mai mulți, cartofii prăjiți sunt un fel de păcat. Este argumentat în principal împotriva conținutului ridicat de calorii, sodiu și acizi grași trans. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, există încă milioane de fani pentru asta. Acum, să șoptim cum vă puteți bucura de cartofi prăjiți fără vinovăție, astfel încât să fie și hrănitor.

Puțini știu, dar patria cartofilor prăjiți este Belgia. În anii 1600, sătenii săraci care trăiau de-a lungul râului Meuse din Ardeni se bucurau să mănânce pește mic prăjit. Cu toate acestea, din cauza înghețurilor de iarnă, nu au avut întotdeauna ocazia să o facă, așa că din lipsa altor alimente, sătenii și-au pus votul lângă cartofi, care au fost tăiați în bucăți mici și apoi coapte. Acest lucru își dă iluzia peștelui prăjit consumat în perioadele mai calde. Deși francezii gândesc altfel.

Cartofii prăjiți au cucerit de atunci lumea și, în ciuda tuturor veștii sale proaste, au devenit hrană eternă. Mai mult decât atât, poate cea mai bună plăcere păcătoasă globală. Cel puțin între mese ... Când comandați o porție de cartofi prăjiți cu hamburgerul dvs. preferat, trimiteți în corpul dvs. cu voce slabă 3-400 de calorii și 500 de miligrame de sodiu. Și în acel moment, nici măcar nu ați atins hambida. Puteți, desigur, să vă jucați cu salată și dietă cola, dar oricine se așteaptă la o compensație completă din acestea va fi dezamăgit. Dar cu câteva trucuri simple, poți să îți faci și cartofi prăjiți de casă, de care să te bucuri fără griji.

Gestionați cu înțelepciune

Cartofii prăjiți tradiționali sunt de obicei preparați în ulei vegetal, ceea ce înseamnă o mulțime de grăsimi și calorii suplimentare. Știați, de exemplu, că uleiul de prăjit înseamnă 120 de calorii pe lingură? Așadar, merită să alegeți un ulei care să fie prietenos cu inima. Dacă îl aveți, cântăriți două linguri și acoperiți-l într-un castron înainte de a-l turna peste cartofi. Atunci pot veni cartofii. Dacă, pe de altă parte, doriți să prindeți cantitatea de ulei și mai mult, umpleți o sticlă de pulverizare cu ulei și suflați-o pe cartofi. Și așezați cartofii pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade până când sunt drăguți și crocanți.

Dacă doriți, puteți sări peste ulei

Eliminând uleiul, veți elibera o mulțime de calorii din cartofii prăjiți preferați. Pentru a face acest lucru, urmați pașii descriși mai sus, cu excepția faptului că schimbați uleiul în câteva linguri de albușuri picante, bătute sau supă de legume, chiar dacă acesta din urmă sună puțin ciudat la început. Și în timp ce coaceți, nu uitați să întoarceți cartofii o dată sau de două ori din când în când pentru a-i face frumoși și rumenitori pe toate părțile.

Du-te drăguț

Cartofii dulci sunt mult mai bogați în fibre și vitamina A și semnificativ mai săraci în calorii decât cartofii prăjiți clasici. Și chiar mai dulce.

Sari peste sare

Oricine a mâncat cartofi prăjiți de tip fast-food, care, după cum știm, era foarte bogat în sare, putea simți deja o perioadă de timp balonarea incomodă asupra lui. În cazul cartofilor prăjiți de casă, nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu acest lucru, deoarece puteți înlocui foarte ușor sarea cu niște condimente gustoase. În acest fel, cartoful va avea un gust suficient de bun, dar nu vei aduce atât de mult sodiu în corpul tău cu el. Usturoiul, chimenul, ardeii, cimbru sau rozmarin sunt de obicei o alegere bună în acest scop. Chiar și condimentele mai dulci precum scorțișoara și nucșoara pot fi bune. Mai ales dacă iubești cartofii dulci.

Înapoi la rădăcini

Cartofii nu sunt singura legumă care poate fi foarte delicioasă atunci când este prăjită. Un pic de prăjire poate fi, de asemenea, deosebit de bun pentru pătrunjel sau sfeclă. În acest fel, puteți economisi multe calorii creând iluzia cartofilor prăjiți.

Unora le place gras

Ketchupul și cartofii prăjiți sunt o combinație excelentă, dar nu neapărat cele mai sănătoase. Cu toate acestea, dacă înnebunești cu ketchup cu puțin iaurt grecesc, vei primi un sos delicios pentru cartofii tăi, care va aduce mai puțin zahăr și mai multe proteine în corpul tău.