Sănătate

Puteți întâlni nenumărate soiuri de pești și nu diferă doar în ceea ce privește gustul. Ele ascund o varietate de ingrediente valoroase care vă pot proteja și sănătatea. Conform statisticilor, consumăm în continuare mult mai puțin pește decât cantitatea recomandată de experți. Dacă vă place să cumpărați pește în timpul sărbătorilor, păstrați-vă obiceiurile pe tot parcursul anului!

Știați? Există mai multe explicații pentru consumul de pește de Crăciun. Conform tradiției populare, solzii de pește amintesc de o monedă și promit prosperitate pentru anul care vine. Și peștii care se mișcă rapid se deplasează înainte în apă, precum și familia merge anul viitor.

Conform credinței creștine, Isus i-a făcut pe apostoli pescari ai poporului, astfel încât peștele a devenit mai târziu un simbol al tuturor adepților săi. De asemenea, este o referință biblică că citirea inițialelor numelui lui Hristos ca Fiul lui Dumnezeu în greacă are ca rezultat cuvântul „pește”. Mâncărurile din pește pot fi găsite pe masa festivă nu numai aici, ci și în mai multe țări. În Polonia, este în mare parte sub formă de supă de pește, în timp ce în Rusia, clătitele umplute cu somon și caviar cu pâine prăjită la germani sunt captura preferată.

Știați? În unele țări din Europa de Vest, consumul mediu de pește pe cap de locuitor este de până la 40-50 de kilograme, în timp ce în Ungaria este de doar 5,5 kilograme pe an.

Dintre grupurile etnice cu cea mai lungă viață, se poate observa că pe farfurii sunt așezate mult mai multe feluri de pește decât media. Speranța de viață a japonezilor la naștere este deja de peste 85 de ani. Aceasta este mult mai mare decât media europeană. Dintre proteinele animale, preferă peștele, iar dieta lor este bogată în orez, legume și fructe.

Locuitorii insulei Okinawa, care aparține Japoniei, sunt unul dintre cele mai lungi și mai sănătoase grupuri etnice. Carnea de porc se consumă aproape deloc, dar peștii și animalele marine sunt cu atât mai mult cu atât. Atunci când sunt suplimentate cu alimente din soia, acestea obțin sursa perfectă de proteine.

Știați? Prin consumul regulat de pește, puteți reduce șansele unei nenumărate boli. Comparativ cu carnea roșie și păsările de curte, peștele oferă o sursă mult mai ușor de digerat. Cel mai mare avantaj al său constă în conținutul de acizi grași din omega-3. Acest ingredient activ ajută la reducerea tipului periculos de grăsimi din sânge, menținând în același timp o substanță numită colesterol protector la niveluri optime. De asemenea, reduce în mod eficient procesele inflamatorii, deci ajută la reducerea simptomelor în caz de plângeri articulare și artrită reumatoidă.

Mai multe studii au arătat că consumul acestuia reduce riscul pierderii memoriei și al demenței. La copiii hiperactivi cu deficit de atenție, consumul regulat de ulei de pește este benefic. Reduce șansele de depresie postpartum la viitoarele mame și, dacă acestea au deja o mulțime de rezerve de omega-3 în timpul sarcinii, nivelul de inteligență a nou-născutului va fi, de asemenea, mai mare.

Știați? Atunci când alegeți din speciile de pești, trebuie să aveți în vedere că fiecare are beneficii diferite pentru sănătate. Dacă sunteți supraponderal sau aveți probleme digestive, este mai bine să cumpărați păstrăv cu conținut scăzut de grăsimi, cod și tilapia, bogate în proteine valoroase.

Dacă aveți o predispoziție la boli cardiovasculare sau un risc ridicat de formare a cheagurilor de sânge, profitați de somonul și macroul care sunt cele mai bogate în acizi grași Omega-3. Sardina protejează împotriva osteoporozei, deoarece mâncați și oasele sale mici, bogate în calciu.

Când cumpărați pește, asigurați-vă că carnea dvs. este presată ușor, acest lucru vă va spune despre prospețimea sa. Dacă îl mirosiți, nu poate fi neplăcut mirositor în afara mirosului caracteristic de pește! Puneți-l la frigider timp de două zile. Dacă alegeți pește congelat, verificați data de expirare. Întotdeauna dezghețați-l în frigider, niciodată la temperatura camerei, deoarece acest lucru îl poate face să se strice. În cazul conservelor de pește, peștele depozitat în apă este mai sănătos decât versiunile cu ulei și multă sare.

Știați? Consumul excesiv de pește poate fi, de asemenea, un pericol, dar îl puteți evita alegându-vă peștele cu previziune.

Conținutul de mercur al unor pești poate depăși cei care sunt încă considerați siguri. Contaminanții eliberați în timpul producției industriale sunt transformați în metil mercur atunci când sunt eliberați în apă, care este cel mai periculos pentru creierul uman și pentru rinichi, dar dăunător pentru toate organele dumneavoastră. Studiile anterioare au arătat că știuca, rechinii și conservele de ton au cele mai ridicate niveluri de mercur.

Carpul, tonul natural și carnea de cod pot conține niveluri moderate de mercur. Simțiți-vă liber să îl lipiți în meniu de câteva ori pe lună. Cele mai puține toxine se găsesc în somon, hering, sardine și păstrăv. Datorită dimensiunii relativ mai mici și a duratei de viață mai scurte, nu absorb atât de mult mercur din ape. Pot fi pe farfurie de câteva ori pe săptămână.

Știați? Dacă, în ciuda unei pregătiri atente și a unei alimentații atente, există așchii în gât, solicitați ajutor medical cât mai curând posibil! Dacă nu riscați să vă sufocați, puteți respira și înghiți aer, puteți încerca cele mai bune metode - cel mai bine este să vă pregătiți pentru ele înainte de cină.

Puneți câteva boabe de măsline într-o cratiță, turnați apă peste ea și aduceți la fierbere. Sorbiți încet apa câte o înghițitură, apoi înghițiți o bucată de pâine. Apa de măsline înmoaie atela, care poate fi înghițită ușor cu pâinea. Obțineți un efect similar dacă încercați să înghițiți câteva linguri de apă de oțet, urmată de pâine. Dacă tot nu reușiți, consultați un medic cât mai curând posibil.

Știați? Dacă nu vă place peștele, puteți obține acizi grași Omega-3 valoroși din alte surse. Uleiul de in este bogat în acid alfa-linolenic, care are un efect similar cu grăsimile sănătoase găsite în pești. Puteți folosi ulei de semințe de in ca sos de salată și ar trebui să presărați garniturile și muesli-ul cu câteva linguri de semințe de in măcinate.

Migdalele sunt cea mai bună alegere dintre nuci, dar nucile le oferă și acizi grași esențiali pentru activitatea mentală. Dacă nu urmați o dietă vegetariană, pur și simplu nu vă place gustul peștilor, puteți alege și suplimente alimentare care conțin ulei de pește.