7 lucruri pe care ar trebui să le știți dacă sunteți sensibil la zahărul din lapte

Se poate forma la orice vârstă, lactoza se găsește nu numai în produsele lactate, ci și în multe produse din carne și produse de panificație, dar nu toată lumea trebuie să alunge pentru totdeauna alimentele care conțin lactoză din dietă. Alte informații importante despre intoleranța la lactoză au fost furnizate de dr. Krisztina Sárdi este internist, gastroenterolog și medic al Centrului de Alergii Buda.

Ce o provoacă?

În caz de intoleranță la lactoză, simptomele sunt cauzate de o scădere a activității enzimei lactază, care descompune zahărul din lapte, cunoscut și sub numele de lactoză. În absența enzimei lactază, organismul nu este în măsură să descompună și să digere corect zahărul din lapte. Simptomele pot apărea atât la copii, cât și la adulți. Cantitatea de enzimă produsă în intestinul subțire scade în mod natural odată cu înaintarea în vârstă, iar deficiența enzimatică moștenită sau anumite infecții pot cauza plângeri.

Care sunt simptomele tipice?

Severitatea simptomelor de intoleranță la lactoză depinde, de asemenea, de activitatea sau cantitatea de enzimă lactază produsă în organism. Simptomele apar la o jumătate de oră după consumul de alimente care conțin lactoză: persoanele afectate se plâng de dureri abdominale, diaree, sunete intestinale intinse, balonare, iar aceste simptome pot dura toată ziua.

Cât de frecventă este intoleranța la lactoză?

În Ungaria, 20-40% din populație poate fi afectată. Interesant este faptul că acest raport variază în întreaga lume. Cel mai mic este sub 20% în Marea Britanie, Olanda, Belgia și Suedia. Cea mai mare, între 80-100% în America de Sud și Africa de Sud și China.

Ce este lactoza?

Pe lângă lapte și produse lactate (smântână, smântână, unt, brânzeturi moi), anumite produse din carne, mezeluri, cereale, dulciuri, produse de patiserie conțin și lactoză, așa că citiți întotdeauna ingredientele de pe ambalaj pentru produsele finite. Dacă eticheta include lapte praf, zer, zer, praf de zer, smântână, lapte sau lapte de unt, produsul conține și zahăr din lapte.

Lactoza este filtrată din produsele fără lactoză?

Nu, produsele fără lactoză conțin și lactoză, dar și enzima lactază, care este necesară pentru descompunerea acesteia. Acest lucru descompune zahărul din lapte aproape complet, lăsând doar o cantitate foarte mică de lactoză în produsele etichetate fără lactoză, în cantități care de obicei nu provoacă simptome la cei care sunt sensibili la acesta. Cu toate acestea, există persoane sensibile la lactoză care au și plângeri cu privire la produsele fără lactoză.

Cum se testează?

Testul de expirație cu hidrogen poate fi utilizat pentru a detecta intoleranța la lactoză. Concentrația de hidrogen gazos în aerul expirat este extrem de scăzută în condiții normale. Lactoza neîntreruptă și neabsorbită din intestin este utilizată de bacteriile intestinale pentru a produce hidrogen, iar testul H2 poate detecta acest lucru. Astfel, dacă cantitatea de hidrogen expirată este mai mare decât în mod normal în timpul testului, susține prezența intoleranței la lactoză. O dietă de eliminare sau excludere poate ajuta, de asemenea, la confirmarea suspiciunii de intoleranță la lactoză. Procedând astfel, pacientului i se cere să nu mai consume deloc lapte și anumite produse lactate. Vom observa apoi dacă există diferențe în reclamațiile privind menținerea dietei și consumul repetat de lapte și produse lactate.

Diagnosticul este pe viață?

Nu intotdeauna. Poate fi permanentă, dar intoleranța la lactoză poate fi temporară dacă, de exemplu, s-a dezvoltat după un curs de antibiotice sau din cauza unei boli sau infecții care afectează tractul gastro-intestinal. În astfel de cazuri, prin tratarea bolii de bază sau prin refacerea florei intestinale, organismul va putea descompune din nou zahărul din lapte în timp.