șablon gratuit

În plus față de salate, spanacul este unul dintre subiectele unui stil de viață sănătos pe care mulți oameni nu le plac - în primul rând, deoarece majoritatea dintre noi ne gândim să mâncăm spumă verde. Și acesta este de cele mai multe ori suficient pentru a-l respinge de la margine. Dar barierele mentale sunt acolo pentru a le depăși, pentru care am adus 7 super rețete pentru a le ajuta. Pentru că este bine să mănânci spanac, chiar dacă nu din cauza conținutului de fier, întrucât a fost una dintre cele mai mari gafe ale vieții științifice, ca să nu mai vorbim de povestea lui Popeye.

Spanacul, la fel ca salatele, este o mumie simbolică a multora în timpul schimbării stilului de viață. Când vine vorba de salate, mulți oameni mușcă din ea că nu poate fi săturat, este mâncat de iepuri și oricum nu sunt capră, iar pentru mulți apare imaginea frunzelor goale de salată - în timp ce salatele sunt cea mai bună mâncare din lume, care poate fi variată cu milioane (5 rețetă de salată încântătoare AICI si altul AICI ). Spanacul și nu cred că trebuie explicat, din anumite motive majoritatea dintre noi avem o ură elementară față de el (să zicem, după ce umplutura nu este surprinzătoare), așa că dacă cineva aude spanac, ceva îi blochează creierul și prinde un fugar. Și, dintr-un anumit motiv, nici copiii nu au de obicei un mare favorit, indiferent de modul în care părinții vor să-l ofere.

Cel mai critic tester este fiul nostru de 11 luni (adevărat, datorită lui BLW, el a iubit până acum toate felurile de mâncare, inclusiv toate capturile de spanac)

Exact asta văd în schimbările stilului de viață, că de multe ori astfel de bariere mentale sunt cei mai mari dușmani ai noștri și dacă putem trece peste ei, dacă facem primii și cei mai grei pași, dacă nu ne ținem de șabloanele vechi rigid, bine lucrurile vor ieși de cele mai multe ori. Deci, pentru prima dată, ar trebui să fii conștient de ce cred asta, cu siguranță? La urma urmei, acest lucru este, de asemenea, ceva care se decide în capul dvs. și este important să fim deschiși, să îndrăznim să încercăm din nou. Pentru că mâncarea de spanac este una, iar cealaltă este că poate fi folosită și încorporată în dietă în milioane. Și oricum, există mult fier în el, nu este adevărat?

Hei…

Știu că până în prezent, mulți oameni menționează spanacul atunci când vine vorba de alimente bogate în fier și, apropo, Popeye a devenit un burlac atât de frumos. Cu toate acestea, există un pic bibi în poveste. Adică mai multe:

Povestea este mult mai răutăcioasă și mai lungă decât atât, dar cred că ideea este să fim critici la ceea ce citim și să nu credem că vom fi acoperiți de spanac, deoarece nu este atât de mare pe cât cred mulți oameni. fierul din plante este mai rău decât cel al fierului din produsele de origine animală. Spuma de pe tort este că fierul din spanac poate fi folosit și mai puțin în corpul nostru datorită conținutului ridicat de oxalat al plantei (de fapt, cercetări recente sugerează deja că compușii polifenolici afectează de fapt utilizarea. Știința este și un lucru frumos!) - aproximativ 1 .7% comparativ cu 20% pentru friptura de carne.

Dar acest lucru nu ar trebui să vă descurajeze să experimentați și să încorporați spanacul în dieta dvs., deoarece poate fi folosit pentru a face nu numai mâncăruri hrănitoare, ci și delicioase și variate (sărate, dulci), din care toată lumea - mici și mari deopotrivă - poate găsi ceva pe placul lor. Și dincolo de tema fierului, este sănătos:

Are un conținut ridicat de fibre
100 de grame de spanac acoperă 188% din necesarul zilnic de vitamina A
100 de grame de spanac acoperă 604% din necesarul zilnic de vitamina K (conform unui alt calcul

500% dacă avem nevoie de 90 micrograme pentru femei și 480 micrograme pentru spanac)

100 de grame de spanac acoperă 49% din necesarul zilnic de folat

De asemenea, conține cantități semnificative de minerale precum mangan, magneziu, potasiu. Ei bine, fierul, conform cunoștințelor actuale, este de 2,71 mg (date USDA 2010), iar necesarul zilnic mediu este de 10-15 mg, dar depinde foarte mult de orice (sex, sarcină/alăptare etc.). Cu toate acestea, așa cum am subliniat deja, nu numai conținutul de fier trebuie analizat, ci și recuperarea, care nu este cel mai bun caz pentru spanac.

Următoarele rețete pot fi date în timpul dietei BLW de la vârsta de șase luni, deoarece conțin toate ingredientele naturale și sănătoase zahăr adăugat, ne adăugat, cu un conținut minim de sare. Adică, toate felurile de mâncare pot fi incluse în dieta familiilor care mănâncă sănătos, implicând bebelușul de la vârsta de șase ani. Căci știm că există viață dincolo de hrănirea cu piure-lingură și că hrănirea poate fi un lucru hilar și uitat de sine; postarea mea populară despre hrănirea BLW AICI tu vei gasi.

Chifteluțe cu caise și spanac cu salată de mere pentru copii

Chiftelele merg foarte mult cu noi în ultimele luni, deoarece Poldi poate mânca multe dintre ele în acest format și pot fi variate în milioane. De obicei folosesc carne de vită tocată și curcan tocat - primul are un conținut de fier puțin mai mare. Am adăugat un ou la 4-500 de grame de carne tocată, îl strecur într-un usturoi, presar mirodenii verzi Provance și în cele din urmă îl amestec bine cu piersicile uscate tocate și pateul pentru bebeluși, apoi le modelez în bile mici și le prăjesc pe hârtie de copt cuptorul timp de aproximativ 25 de minute, la jumătatea drumului. De obicei prepar toate chiftelele, falafel la cuptor, deoarece pe de o parte este mai sănătoasă și macera mai mică decât prăjirea în ulei. Încercasem înainte să adaug făină de ovăz la carne, dar de multe ori a fost foarte uscată, ceea ce nu a venit atât de mult la Poldi.

Una dintre salatele mele preferate de spanac este combinarea cu mere și migdale și apoi stropirea cu sos de oțet balsamic-ulei de măsline. Poate fi aruncat și cu afine uscate.

Plăcintă cu mazăre cu spanac și brânză albastră

Una dintre preferatele lui Poldi de la vârsta de 7-8 luni, deoarece ne place foarte mult. Este infinit de simplu de realizat. Gătesc puțin 4-500 de grame de mazăre, din care jumătate le amestec cu 100-120g de brânză albastră, ceapă tocată, 3 ouă și 1-2 pumni de spanac. Apoi amestec cealaltă jumătate din mazăre și 120 de grame de fulgi de ovăz, apoi coac plăcinte mici dintr-o tigaie.

Plăcinte cu dovlecei-sfeclă-spanac

Mai întâi răcesc 2 bucăți de dovlecei, apoi îl pun deoparte o vreme și stoarc umezeala din el. Apoi adaug 2 sfeclă, tocă cele două mână de spanac pentru bebeluși, ierburi proaspete (mentă, coriandru), sare, piper, stoarcă într-un usturoi și bat în două ouă și, în cele din urmă, o amestec cu alte 50 de grame de făină de ovăz. Încălzesc uleiul într-o tigaie (folosesc ulei de măsline care poate fi folosit și pentru gătit) și strâng ambele părți vărsând grămezi de grămezi. Scutecul Feta se potrivește perfect cu supraalimentare, cu o mulțime de condimente verzi.

Ciupercile de spanac cu usturoi se prăjesc cu somon

Aceasta este, de asemenea, categoria (la fel ca majoritatea mâncărurilor pe care le-am pregătit și recomandat) în care nu trebuie să fii o zână de bucătărie cu centură neagră. Voi prăji un pic usturoiul (asigurându-mă că nu arde), adaug ciupercile tocate (ciuperci), iar după câteva minute spanacul (aici și cel congelat este perfect), sare și piper. Somonul poate fi preparat prin prăjire într-o tigaie, dar metoda mea preferată de preparare este să-l înveliți într-o folie de aluminiu untată cu câteva inele de lămâie după puțină sărare și piperare, apoi prăjiți/fierbeți la cuptor timp de aproximativ 20 de minute . Alături, am mâncat o porție mare de salată verde amestecată cu orez sălbatic, deoarece salata nu este niciodată suficientă.

Ouă amestecate cu spanac

Simplu, grozav, neatins. Prăjim puțin usturoiul, adăugăm spanacul (aici puteți veni și cel înghețat), apoi la final turnăm ouăle pe el. Perfect pentru micul dejun sau conservat ca orice alt fel de mâncare.

În ceea ce privește ouăle și alergenii, consider că este important de menționat, deoarece mulți oameni cer că nu este nevoie să așteptați introducerea alergenilor (cu excepția cazului în care există o alergie alimentară cunoscută la părinți!) Și nici măcar nu este recomandabil să întârziați le în timpul hrănirii. După cum scrie dr. Novor Hunor, un cunoscut medic pediatru latură:

Pe vremuri (și nu cu mult timp în urmă, acum câțiva ani buni) se credea și se sugerează că alimentele care erau adesea alergenice (de exemplu, ouă, cremă de arahide etc.) ar trebui să fie administrate cât mai târziu posibil, numai după vârsta de 12 luni. Acest lucru a adus cu sine o creștere drastică a arahidelor; numărul de alergii la ouă, deoarece s-a dovedit că, dacă copilul nu a atins alergenul alimentar dat la timp, pe lângă alăptare, ulterior l-a recunoscut ca străin și era mai probabil să dezvolte o reacție alergică.

Prin urmare, nu are rost să dai proteina, gălbenușul separat sau să aștepți luni cu ea. Dăm ouă de la început, de la șase zăpadă, așa cum este descris în recomandările internaționale (de exemplu, ESPGHAN). Dacă sunteți îngrijorat de introducerea alergenilor (sau aveți o alergie alimentară la părinți), asigurați-vă că discutați cu medicul pediatru și introduceți un singur alergen potențial la un moment dat.

Banane cu spanac

Sigur, verde, bomboane cu spanac - nu puteți simți o picătură de verde cu frunze în ea! Rețeta de bază este să înconjurați o bucată de banană pentru un ou și să o amestecați cu o lingură de fulgi de ovăz - mărim proporțional ingredientele pentru o cantitate mai mare (de obicei o facem în minim 3-3-3). Pentru a face acest lucru, adăugăm acum o mână sau două de bureți pentru bebeluși și le coacem pe o flacără medie-joasă pe ambele părți timp de câteva minute (întotdeauna câte o lingură, ceea ce va face ca bebelușul să modeleze o formă mini). Am fost un favorit absolut de la bun început, deoarece sunt iubiți de copii și de adulți deopotrivă, este o soluție bine transportată, perfectă pentru micul dejun, ora zece, desert pentru prânz, gustări, călătorii - un adevărat joker ! (Alternativ, rețeta de bază poate fi turbosuflată cu scorțișoară, pudră de roșcove sau nucă de cocos.

Biscuiti cu fulgi de ovaz cu spanac si mere

O altă bomboană cu spanac care sună ciudat la început, dar nu o judecați până nu ați încercat-o! Nu este o coincidență că îmbogățesc smoothie-urile dulci cu spanac, deoarece este aproape imperceptibil, dar poate alimenta alimentele cu o mulțime de nutrienți (cealaltă problemă este că nu prefer cu adevărat smoothie-urile). Pentru prăjiturile cu fulgi de ovăz, dau în zaruri două mere, încercuiesc două banane, le lovesc cu un ou, cele două mâini mărunțite de baby spanac, vanilie (nu aromă!), O lingură de unt, și le amestec cu un mixer de băț. . Am adăugat apoi 130 de grame de fulgi de ovăz, am lăsat să stea 10 minute, apoi le-am stivuit pe o foaie de copt cu o lingură și le-am copt la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Plin de ingrediente sănătoase, fără exces de zahăr sau îndulcitori artificiali, un cookie foarte moale și gustos, care poate fi perfect pentru micul dejun, brunch sau gustări pentru tineri și bătrâni deopotrivă.

Te interesează un stil de viață sănătos? Vrei ca familia ta să mănânce mai sănătos, să introducă ingrediente noi? De asemenea, mă interesează BLW, dar nu știu dacă mesele dvs. actuale ar trebui să se schimbe? Urmăriți blogul și Pagina mea de Instagram, unde vă aștept cu conținut actualizat zilnic, sfaturi practice, trucuri, fapte interesante pe această temă sau [email protected] hai să aflăm prin e-mail cum te pot ajuta - pentru că misiunea mea este de a face cât mai mulți oameni conștienți de frumusețile și efectele pozitive ale unui stil de viață sănătos și echilibrat.

Surse utilizate:

Dr. Gábor Varga: Tratamentul dietetic al deficitului de fier (link)
Hrănirea complementară: un comentariu al Comitetului pentru nutriție ESPGHAN. (legătură)
Gaz Smith: Marele mit al punctului zecimal al spanacului Popeye (link)
Joachim Dagg: Adevărata eroare zecimală care s-a transmogrifiat în mitul erorii de spanac-fier-zecimală (link)
Mike Sutton: Spanacul, Popeye, Fierul, eroarea zecimală Mitul este în cele din urmă prăbușit (link)
Date nutriționale: spanac crud (link)
Chimia spanacului: mitul fierului și „dinții de spanac” (link)