Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Doar din fructe întregi

Folosiți numai ca materie primă fructe complet intacte, proaspete și aromate. Strângeți cu generozitate părțile deprimate!

2. Igiena este importantă

Spălați toate capacele cu șurub și borcanele de zidărie în apă lichidă de spălat vase și lăsați să se usuce complet sau ștergeți-le bine cu un prosop de bucătărie curat.

3. Încercați!

Testul de gelatină garantează că dulceața nu va fi prea fluidă: aruncați un pic de gem fierbinte pe o farfurie de porțelan, dacă îngheață, puteți umple dulceața în borcane. Dacă nu, gătiți până când este corect.

4. Mai durabil fără spumă

Scoateți spuma de la sursa gemului cu o lingură de spumă. Acest lucru este important deoarece bulele de aer din spumă reduc durata de valabilitate a gemului sau a gemului.

5. Trucuri de încărcare

Așezați borcanele de zidărie pe o foaie de copt, turnați puțină apă sub ele și încălziți până când umpleți dulceața. Ștergeți marginile borcanelor complet curate și sigilați etanș.

6. Aromă de fructe proaspete

Folosiți un agent de gelifiere. Folosind versiunile 2: 1 sau 3: 1 raport fruct/zahăr, fructele proaspete au un gust mai bun în gem decât dacă l-ai fi făcut cu mult zahăr.

7. Doar fii precis

Respectați întotdeauna timpul de gătire specificat în rețetă!

Dacă este posibil, nu puneți mai mult de 2 kg de fructe în oală, deoarece nu se poate evapora suficient lichid din acesta în timpul dat.

+1 Dar restul?

Dacă dulceața de casă este deja veche și întărită, nici nu trebuie să o aruncați. Poate fi tăiat în cuburi mici și coapte în pâine cu fructe, de exemplu.